Новые поступления (книга в стадии обработки) Подсластители и сахарозаменители [Текст] : пер. с англ. / ред.-сост. Х. Митчелл. - Санкт-Петербург : Профессия, 2010. - 512 с. : ил. - (Научные основы и технологии). - Предм. указ.: с. 498 - 508 . - ISBN 978-5-93913-196-4 : 950 р. Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): высокоинтенсивные подсластители -- здоровое питание -- изомальт -- ксилит -- лактит -- мальтит -- маннит -- низкокалорийные объемные подсластители -- подсластители -- сахарозаменители -- свойства подсластителей -- сорбит -- тагатоза -- эритрит Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Митчелл, Х. |