Новые поступления (книга в стадии обработки)     Нэш, М. Дж.     Консервирование и хранение сельскохозяйственных продуктов [Текст] : справочная книга / М. Дж. Нэш ; ред., авт. предисл. В. И. Анискин, пер. Н. А. Габелова, пер. Н. В. Гаделия. - Москва : Колос, 1981. - 311 с. : ил. - 1.50 р. ББК 36 Рубрики: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства    Великобритания     Германия     Голландия     Франция     Швеция Кл.слова (ненормированные): бактериальный белок -- белковый азот -- белок -- бобовые -- бобы -- брюква -- брюссельская капуста -- вика -- винокурение -- влажное зерно -- водоросли -- волокнистая пульпа -- волокнистая пульпа -- голландские сеносушилки -- горох -- гороховая ботва -- груши -- добавки -- зеленые культуры -- зерно -- зернобобовые -- зерновые -- зерновые культуры -- злаковые травы -- история хранения -- капустные овощи -- картофель -- клевер -- консервирование -- консервирующие средства -- кормление животных -- кормовая свекла -- кормовые корнеплоды -- корнеплоды -- красный клевер -- крестоцветные -- кукуруза -- культуры -- лен -- лен -- листовой белок -- лук -- люпин -- люцерна -- мангольд -- масличные -- методы хранения -- морковь -- морские водоросли -- немецкие сеносушилки -- обработка зерна -- овес -- переработка травы -- пивоварение -- побочные продукты -- побочные продукты -- подсолнечник -- пульпа -- пшеница -- рапс -- репчатый лук -- рожь -- сахар-сырец -- сахарная свекла -- свекла -- свекловичная мелясса -- свекловичный жом -- сено -- сеносушилки -- силосование -- силосохранилища -- силосы -- смеси культур -- сок -- соя -- справочники -- столовая свекла -- сухое зерно -- сушка травы -- топин -- топинамбур -- травы -- турнепс -- фасоль -- фракционированная трава -- французские сеносушилки -- фрукты -- фунгициды -- химическое консервирование -- хлебные злаки -- хлебные злаки -- хранение продуктов -- шведские сеносушилки -- экстрагирование белка -- эпохи -- эспарцет -- яблоки -- ягоды -- ячмень Аннотация: Универсальный справочник по заготовке, консервированию и хранению практически всех культур, возделываемых в зонах умеренного климата: зерновых колосовых, зернобобовых и масличных культур, трав, кормовых культур, картофеля, корнеплодов, овощей и плодов. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Анискин, В. И. Габелова, Н. А. Гаделия, Н. В.

Новые поступления (книга в стадии обработки)     Справочник товароведа продовольственных товаров [Текст] : в 2-х т. - Москва : Экономика, 1968.    Т. 1 / Б. В. Андрест [и др.]. - Москва : Экономика, 1968. - ). - 2.41 р. ББК 65.9(2)242 Рубрики: Экономика--Экономика России Кл.слова (ненормированные): белки -- весоизмерительные приборы -- витамины -- вода -- грибы -- договоры поставки -- единицы измерения -- крупяные товары -- липиды -- методы хранения -- минеральные вещества -- мучные товары -- нуклеиновые кислоты -- овощи -- органические кислоты -- охлаждаемые витрины -- охлаждаемые прилавки -- передвижные устройства -- переработанные овощи -- переработанные плоды -- плоды -- полифенолы -- поставка товаров -- приемка товаров -- свежие овощи -- свежие плоды -- товарные запасы -- товароведы -- транспорт -- транспортеры -- углеводы -- ферменты -- холодильные камеры -- холодильные шкафы -- электропогрузчики -- электротележки Аннотация: В справочнике обобщены последние данные в области теории и практики товароведения пищевых продуктов. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Андрест, Б. В. Бруев, С. Н. Бутенко, В. Г. Хваткин, Н. Г.