Новые поступления (книга в стадии обработки) Hовоженов, Ю. М. Любителям кулинарного искусства [Текст] : практическое пособие / Ю. М. Hовоженов. - Москва : Высшая школа, 1993. - 447 с. : ил. - ISBN 5-06-002893-3 : 600.00 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): блюда -- кулинарное искусство -- национальные блюда Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Магрибская кухня [Текст] / сост. И. А. Авах. - Харьков : Каравелла, 1996. - 224 с. - (Кулинарное искусство народов мира). - ISBN 966-7012-00-X : 11 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): кулинария -- кулинарное искусство -- кухня -- магрибская кухня Аннотация: "Магрибская кухня" рассказывает о кулинарии Алжира, Ливии, Мавритании, Марокко и Туниса. Малоизвестное у нас слово "магриб" означает Запад. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Авах, И. А. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Английская кухня [Текст] / ред. А. Д. Мильская. - Харьков : Каравелла, 1996. - 208 с. - (Кулинарное искусство народов мира). - ISBN 5-7707-6793-6 : 9 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): английская кухня -- кулинария -- кулинарное искусство -- кухня народов мира Аннотация: Многотомную серию "Кулинарное искусство народов мира" продолжает "Английская кухня" - оригинальное издание, которое включает в основном материалы, переведенные специально для него, и лишь в незначительной степени заимствованные из русских или переведенных на русский язык книг. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Мильская, А. Д. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Похлебкин, Вильям Васильевич. Из истории русской кулинарной культуры [Текст] / В. В. Похлебкин ; худ. И. А. Озеров. - Москва : Центрполиграф, 2002. - 540 с. - (Классики кулинарного искусства). - ISBN 5-227-00961-9 : 67.00 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): историческая кулинария -- кулинарная культура -- кулинарное искусство Аннотация: Необычный подход к русской классической литературе - через кухню - демонстрируется в книге известного автора-кулинара. Рассказ о любимых блюдах героев Фонвизина, Пушкина, Островского, Чехова позволяет по-новому открыть для себя этих авторов и узнать много интересного о немаловажной стороне жизни наших предков. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Озеров, И. А. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Шатун, Любовь Григорьевна. Повар [Текст] : учеб. пособие для уч-ся проф. лицеев и училищ / Л. Г. Шатун, О. Г. Шатун. - 7-е изд., доп. и перераб. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2009. - 342 с. - (Начальное профессиональное образование). - ISBN 978-5-222-14309-4 : 121.50 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): кулинария -- кулинарное искусство -- пособия для начального профессионального образования -- учебники для начального профессионального образования -- учебные пособия для начального профессионального образования Аннотация: Учебное пособие предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. оно научит не только практическим приемам приготовления пищи, но и творческому подходу к кулинарному искусству. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Шатун, Олеся Григорьевна |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Биллер, Рудольф. Как украсить блюда [Текст] / Р. Биллер ; пер. с нем. Т. Григорьевой. - Москва : АСТ-ПРЕСС, 2007. - 157 с. - (Золотая библиотека хозяйки). - ISBN 978-5-462-00754-5 : 261 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): блюда -- кулинария -- кулинарное искусство -- технология приготовления блюд -- украшения блюд Аннотация: Дана технология приготовления блюд и технология украшения блюд. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Григорьева, Т. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Адираджа дас Ведическое кулинарное искусство [Текст] : 133 рецепта экзотических вегетарианских блюд / Адираджа дас. - Москва ; Санкт-Петербург ; Калькутта ; Нью-Дели ; Бомбей : Бхактиведанта Бук Траст, 1993. - 335 с. : ил. - ISBN 91-7149-202-X : 10 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): вегетарианская кухня -- вегетарианские блюда -- ведическая культура -- древнейшие культуры -- историческая этнология -- кулинария -- кулинарное искусство -- народные традиции -- народы -- национальная кухня -- рецепты блюд -- рецепты кулинарные Аннотация: Эта книга - экскурсия в иную культуру, а не просто - кулинарная книга. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Hовоженов, Ю. М. Любителям кулинарного искусства [Текст] : практическое пособие / Ю. М. Hовоженов. - Москва : Высшая школа, 1989. - 352 с. : ил. - 2.50 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): блюда -- кулинарное искусство -- национальные блюда Аннотация: Книга для тех, кто хочет овладеть секретами кулинарного искусства. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Лотман, Юрий Михайлович. Великосветские обеды [Текст] / Ю. М. Лотман, Е. А. Погосян ; ред.: М. А. Гордин, М. Ю. Чугорина ; худож. В. П. Веселкова. - Санкт-Петербург : Пушкинский фонд, 1996. - 320 с. - (Былой Петербург). - ISBN 5-85767-089-6 : 200 р. Рубрики: История--История России, 19 век Кл.слова (ненормированные): быт -- дворянский быт -- дворянство -- кулинарное искусство -- культура -- меню обедов -- обеды -- русская культура -- русская кухня -- русское дворянство -- традиции Аннотация: Книга погружает читателя в мир повседневной жизни русского дворянства XIX века. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Погосян, Елена Андреевна Гордин, М. А. Чугорина, М. Ю. Веселкова, В. П. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Украшение блюд. Фантазии из овощей и фруктов [Текст]. - Москва : АСТ-ПРЕСС КНИГА, 2005. - ISBN 5-462-00413-3 : 100 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): блюда -- кулинария -- кулинарное искусство -- технология приготовления блюд -- украшения блюд Аннотация: Дана технология приготовления и украшения блюд. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |