Новые поступления (книга в стадии обработки) Иоффе, Борис Вениаминович. Рефрактометрические методы химии [Текст] : научное издание / Б. В. Иоффе. - 3-е изд., перераб. - Ленинград : Химия, Ленинградское отделение, 1983. - 349, [3] с. : ил. - Библиогр.: с. 312-343. - Предм. указ.: с. 344-346. - ISBN [Б. и.] : 140.00 р.
Рубрики: химия--аналитическая химия Кл.слова (ненормированные): рефрактометрия -- рефракция -- рефрактометры -- химический анализ -- контроль технологических процессов -- показатели преломления -- методы измерения Держатели документа: Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Лабораторный практикум по общей технологии пищевых продуктов [Текст] : учеб. пособие / З. Ф. Фалунина [и др.] ; под ред. З. Ф. Фалуниной. - 2-е изд. - М. : Пищ. пром-сть, 1978. - 272 с. : ил. ; 20. - Библиогр.: с. 266-267. - 0.75 р. Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования СССР в качестве учеб. пособия для студ. технол. спец. вузов пищ. пром-сти
Рубрики: Пищевая промышленность--Технологии пищевой промышленности Кл.слова (ненормированные): ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- СОСТАВ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ -- АНАЛИЗ СЫРЬЯ -- АНАЛИЗ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ -- КОНТРОЛЬ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ Аннотация: Целью учебного пособия является ознакомление студентов вузов, готовящих кадры для предприятий пищевой промышленности, с основами технохимического контроля качества сырья и готовых пищевых продуктов. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Фалунина, З. Ф. Евницкая, И. А. Виноградова, А. А. Потавина, Е. С. Мелькина, Г. М. Фалунина, З. Ф. |