Новые поступления (книга в стадии обработки) Кугенев, П. В. Молоко и молочные продукты [Текст] / П. В. Кугенев. - 2-е изд., доп. и перераб. - Москва : Россельхозиздат, 1981. - .40 р. Рубрики: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства Кл.слова (ненормированные): айран -- ацидофилин -- брынза -- варенец -- домашнее мороженое -- йогурт -- кефир -- кисломолочные продукты -- кисломолочные сыры -- кулинарные советы -- молочное пиво -- молочные продукты -- молочный квас -- питьевое молоко -- простокваша -- ряженка -- сливочное масло -- сметана -- сузма -- сычужные сыры -- творог Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Строкова, Л. В. Десерты и напитки [Текст] / Л. В. Строкова. - Москва : РИПОЛ Классик, 1997. - 256 с. - (Это вы можете). - 14.40 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): витаминные напитки -- глазури -- десерты -- желе -- какао -- квас -- кефир -- кисели -- коктейли -- компоты -- кофе -- кремы -- крюшоны -- молоко -- морсы -- муссы -- напитки -- поваренные книги -- пудинги -- пунши -- самбуки -- сиропы -- сиропы -- сладкие блюда -- сливки -- соусы -- суфле -- фруктовые салаты -- чай Аннотация: Эта книга - уникальное собрание рецептов десертов и напитков, без которых не может обойтись ни праздничный, ни повседневный стол. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Сто великих тайн России XX века [Текст] / авт. -сост. В. В. Веденеев. - Москва : Вече, 2011. - 480 с. - (100 великих). - ISBN 978-5-9533-5700-5 : 170.40 р. Рубрики: История--История России, 20 век Россия Тибет Берлин Кл.слова (ненормированные): НЛО -- басмачи -- ведьмы -- великие тайны россии -- государственные тайны -- двойники -- деньги -- дрессировка животных -- женщины в армии -- женщины-летчицы -- загадочные события -- заказные убийства -- зенитные артиллерийские установки -- золото -- иезуиты -- изобретатели -- история отечества -- кефир -- клады -- композиторы -- конструкторы -- машина времени -- мистерии -- мистика -- московское метро -- отечественная история -- правители -- пророчества -- разведка -- секретные операции разведки -- сенсационные факты -- сокровища -- тайны россии -- тунгусский метеорит -- штурм зимнего дворца -- экстрасенсы -- ясновидение Аннотация: Данная книга рассказывает о ста самых великих тайнах России. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Веденеев, В. В. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Шепелев, Анатолий Федорович. Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов [Текст] : учеб. пособие для высш. учеб. заведений / А. Ф. Шепелев, О. И. Кожухова. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2001. - 128 с. - ISBN 5-241-00034-8 : 42.13 р. Рубрики: Техника--Товароведение Кл.слова (ненормированные): качество масла -- кефир -- кисломолочные продукты -- классификация сыров -- маркировка -- масло -- микробиологический анализ -- молочные консервы -- переработанные сыры -- пороки масла -- пороки молока -- пороки сыра -- производство молочных продуктов -- производство сыров -- сливки -- сметана -- сыры -- творог -- транспортировка -- транспортировка масла -- упаковка -- хранение масла -- экспертиза качества -- экспертиза молока -- экспертизы Аннотация: В учебном пособии изложены сведения о химическом составе молока различных животных, обработке молока и требования к его качеству. Отдельно изложены методы оценки качества молока и молочных продуктов. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Кожухова, Ольга Ивановна |