Новые поступления (книга в стадии обработки) Гессен, Юрий Юльевич. Очерки истории производства соды [Текст] : научное издание / Ю. Ю. Гессен ; под ред. М. Е. Позина. - Ленинград ; Москва : Государственное научно-техническое издательство химической литературы, 1951. - 223, [1] с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 222-223 (61 назв.). - ISBN [Б. и.] (в пер.) : 16.00 р.
Рубрики: химическая технология--химическая технология--Россия--СССР--страны мира, 18-20 вв. экономика--экономика промышленности--СССР--страны мира, 18-20 вв. Кл.слова (ненормированные): сода -- производство соды -- содовая промышленность -- монополии -- концерны -- история производства Держатели документа: Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского Доп. точки доступа: Позин, М. Е. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Дезент, Герман Моисеевич. Мороженое [Текст] / Г. М. Дезент. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 48 с. : рис. - 0.10 р. Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): домашняя кулинария -- история производства -- контроль производства -- молочные продукты -- мороженое -- пищевая ценность -- подготовка сырья -- приготовление -- производственное оборудование -- рецептура -- санитарные требования -- технология производства -- характеристика сырья -- химический состав Аннотация: Мороженое любят все, но далеко не все знают о питательной ценности мороженого, не все знакомы с его промышленным изготовлением. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |