Новые поступления (книга в стадии обработки) Чепурной, Иван Петрович. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров [Текст] : учебник / И. П. Чепурной. - 2-е изд. - Москва : Дашков и К°, 2005. - 460 с. - Библиогр.: с. 454. - ISBN 5-94798-468-7 : 176.22 р. Приложение: с. 456 Рубрики: Техника--Товароведение Кл.слова (ненормированные): алкогольные напитки -- безалкогольные напитки -- виды идентификации -- вкусовые товары -- зерномучные товары -- идентификация товаров -- кисломолочные продукты -- кондитерские товары -- коровье масло -- кофе -- кулинарные жиры -- майонез -- макаронные изделия -- маргарин -- методы идентификации -- молочные товары -- мучные изделия -- мясные товары -- мясо -- овощи -- пищевые жиры -- пищевые концентраты -- плоды -- последствия фальсификации -- пособия для вузов -- приправы -- продовольственные товары -- пряности -- растительные масла -- рыба -- рыбные консервы -- рыбные товары -- сахаристые изделия -- слабоалкогольные напитки -- соответствие товара -- способы идентификации -- сыры -- фальсификация товаров -- фруктово-ягодные изделия -- хлебобулочные изделия -- чай Аннотация: Рассматриваются такие свойства товара, как его подлинность, идентичность, указываются отличительные признаки того или иного товара, отличающие его от других. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Николаева, Мария Андреевна. Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров [Текст] : учеб. пособие для высш. учеб. заведений / М. А. Николаева, М. А. Положишникова. - Москва : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2011. - 464 с. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 435 - 440. - ISBN 978-5-8199-0370-4 : 318.01 р. Рубрики: Техника--Товароведение Кл.слова (ненормированные): виды идентификации -- вкусовые товары -- зерномучные товары -- идентификация товаров -- кондитерские товары -- методы идентификации -- молочные товары -- мясные товары -- пищевые жиры -- плодоовощные товары -- пособия для вузов -- продовольственные товары -- рыбные товары -- спички -- способы идентификации -- табачные изделия -- учебники для вузов -- учебные пособия для вузов -- фальсификация товаров -- яйцо Аннотация: Рассмотрены основные понятия, цели, виды, критерии, признаки и методы идентификации, а также средства и методы обнаружения фальсификации. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Положишникова, Марина Александровна |