Новые поступления (книга в стадии обработки) Бренц, Мелита Яновна. Технология приготовления диетических блюд [Текст] : учебник для технол. отд-ний техникумов / М. Я. Бренц, Н. П. Сизова. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1983. - 176 с. - 0.35 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): диета питания -- диетическая кулинария -- диеты -- заболевания желудочно-кишечного тракта -- заболевания желчных путей -- заболевания печени -- заболевания почек -- заболевания сердечно-сосудистой системы -- каши -- лечебная кулинария -- лечебное питание -- макаронные изделия -- мясные блюда -- овощные блюда -- пособия для техникумов -- рыбные блюда -- сахарный диабет -- соусы -- супы -- технология приготовления Аннотация: В учебнике рассматриваются основы лечебного питания, приемы и способы кулинарной обработки продуктов в соответствии с требованиями диетического питания. Основная часть учебника посвящена технологии приготовления различных диетических блюд - супов, вторых блюд из овощей, круп, бобовых, яиц, творога, рыбы, мяса, разнообразных гарниров, сладких блюд и др. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Сизова, Нина Петровна |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Бренц, Мелита Яновна. Технология приготовления диетических блюд [Текст] : учебник для технол. отд-ний техникумов / М. Я. Бренц, Н. П. Сизова. - Москва : Экономика, 1978. - 206 с. - 0.30 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): диета питания -- диетическая кулинария -- диеты -- заболевания желудочно-кишечного тракта -- заболевания желчных путей -- заболевания печени -- заболевания почек -- заболевания сердечно-сосудистой системы -- каши -- лечебная кулинария -- лечебное питание -- макаронные изделия -- мясные блюда -- овощные блюда -- пособия для техникумов -- рыбные блюда -- сахарный диабет -- соусы -- супы -- технология приготовления Аннотация: В учебнике рассматриваются основы лечебного питания, приемы и способы кулинарной обработки продуктов в соответствии с требованиями диетического питания. Основная часть учебника посвящена технологии приготовления различных диетических блюд - супов, вторых блюд из овощей, круп, бобовых, яиц, творога, рыбы, мяса, разнообразных гарниров, сладких блюд и др. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Сизова, Нина Петровна |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Лейшнер, Ульрих. Практическое руководство по заболеваниям желчных путей [Текст] / У. Лейшнер. - Москва : ГЭОТАР Медицина, 2001. - 264 с. - ISBN 5-9231-0084-3 : 10 р. Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки--Внутренние болезни Кл.слова (ненормированные): желчный пузырь -- заболевания желчных путей -- лечение внутренних болезней -- панкреатит -- холестерин -- холецистит Аннотация: "Практическое руководство по заболеваниям желчных путей" отличается четкими и ясными алгоритмами диагностики и лечения, простотой и доступностью изложения, яркими и высокоинформативными иллюстрациями. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |