Новые поступления (книга в стадии обработки) Эткер Конфитюры, желе: Пер. с нем. [Текст] : рекомендовано Мин.образования / Эткер. - Москва : Терра, 1994. - 91 с. : цв. фото. - ISBN 5-85255-442-1 (в пер.) : 3125.00 р.
Рубрики: домоводство--домоводство Кл.слова (ненормированные): домашнее консервирование -- консервирование фруктов -- конфитюры -- желе Держатели документа: Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Шевелин, В. П. Закуски и десерты [Текст] : научно-популярная литература / В. П. Шевелин. - Л. : Лениздат, 1990. - 96 с. : фот. цв., рис. ; 20 см. - ISBN 5-289-00738-5 : 0.60 р.
Рубрики: Домоводство--Кулинария Кл.слова (ненормированные): ЗАКУСКИ -- ДЕСЕРТЫ -- СОУСЫ -- МОРОЖЕНОЕ -- ЖЕЛЕ -- КИСЕЛИ -- САЛАТЫ -- КРЕМЫ Аннотация: Повар-наставник предлагает более 200 рецептов блюд для повседневного и праздничного стола. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Настольная книга садовода [Текст] / сост. И. С. Гаврилов ; ред. Н. С. Краюшкина. - Ленинград : Лениздат, 1981. - 426 с. : ил. - 2 р. Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Специальное растениеводство Кл.слова (ненормированные): актинидия -- биологические особенности -- биопрепараты -- болезни -- вегетация -- вина -- внешние условия -- водный режим -- вредители -- груши -- джемы -- желе -- жимолость -- закладка сада -- защита сада -- земляника -- известкование почв -- инсектициды -- ирга -- клубника -- консервирование -- конфитюр -- крыжовник -- малина -- маринование -- микроудобрения -- минеральные удобрения -- морфологические особенности -- мочение -- наливки -- напитки -- облепиха -- обрезка деревьев -- органические удобрения -- переработка плодов -- плодовые растения -- посадка деревьев -- приготовление варенья -- пюре -- рябина -- садоводство -- сады -- сбор урожая -- свойства почв -- смородина -- соки -- соусы -- сушка -- типы почв -- удобрения -- фенологические фазы -- формирование деревьев -- фунгициды -- хранение плодов -- шиповник -- яблони -- ягодники -- ядохимикаты Аннотация: В книге рассказывается о главнейших плодовых и ягодных породах, основных приемах закладки садов и ягодников, уходе за ними, защите плодово-ягодных растений от вредителей и болезней, сборе, хранении и переработке плодов и ягод в домашних условиях. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Гаврилов, И. С. Краюшкина, Н. С. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) 1000 рецептов старинной кухни [Текст] / сост. Л. П. Новикова ; авт. предисл. Н. А. Новикова. - Москва : Эллис Лак, 1993. - 352 с. - 1000 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Россия Кл.слова (ненормированные): баранина -- борщи -- варенье -- ватрушки -- вина -- водка -- говядина -- гренки -- грибы -- дичь -- еда -- еды -- желе -- жидкие блюда -- квас -- кисели -- клецки -- колбасы -- компот -- копчение -- кумыс -- маринование -- мармелад -- молочные блюда -- мучные блюда -- мясо -- наливки -- овощные блюда -- окрошка -- пастила -- пиво -- пироги -- пирожки -- питание -- поваренные книги -- повидло -- постный стол -- приготовление блюд -- приготовление пищи -- пряности -- птица -- пудинги -- пюре -- рассольники -- рыба -- рыбный стол -- салаты -- свинина -- сиропы -- сладкие блюда -- соки -- соление -- солянка -- соусы -- старинная кухня -- старинные рецепты -- супы -- тартины -- телятина -- торты -- ушки -- фрикадельки -- хлеб -- щербеты -- щи Аннотация: Основу книги составляют рецепты из русского кулинарного наследия, рассчитанные на приготовление блюд в домашних условиях. Предназначена для домашних хозяек, как опытных, так и начинающих, а также для кулинаров любителей, пробующих силы в искусстве приготовления пищи. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Новикова, Л. П. Новикова, Н. А. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Гонопольский, Самуил Наумович. Консервы по-домашнему [Текст] / С. Н. Гонопольский. - 3-е изд., стереотип. - Москва : Колос, 2000. - 416 с. : ил. - ISBN 5-10-003247-2 : 63 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): варенье -- виноделие -- вяленые фрукты и овощи -- джемы -- желе -- замораживание плодов -- квашение плодов -- консервирование -- консервы -- кулинария -- маринады -- мармелад -- мочение плодов -- овощи -- пастила -- переработка мяса -- переработка плодов -- повидло -- рыба -- смоквы -- соление плодов -- сушка плодов -- тепловая обработка -- фруктовые приправы -- фрукты -- хранение плодов -- цукаты -- яйца Аннотация: В книге приведены рецепты консервирования овощей, фруктов, грибов, а также переработки мяса и рыбы в домашних условиях. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Заботы и радости фермера [Текст] : практические советы / сост. В. В. Ященко. - Москва : ВО Наука, 1992. - 360 с. - 800 р. Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Специальное животноводство Кл.слова (ненормированные): болезни домашней птицы -- болезни домашних животных -- вакса -- варенье -- винокурение -- вредители растений -- выведение пятен -- выращивание цветов -- гончарные изделия -- дрожжи -- дубление -- желе -- зажигательные спички -- замазки -- золочение -- компоты -- копчение -- краски -- крашение -- кушанья -- лаки -- лесоводство -- луга -- луговые травы -- лужение -- маринование -- молочное хозяйство -- напитки -- обработка камней -- обработка металлов -- огородничество -- питейные меды -- полеводство -- политура -- порох -- приготовление мыла -- приусадебное хозяйство -- птицеводство -- пчеловодство -- сельское хозяйство -- серебрение -- сиропы -- скотоводство -- соление мяса -- сохранение цветов -- строительное дело -- сургуч -- укусы -- фермеры -- фруктовое садоводство -- хранение продуктов -- чистка вещей Аннотация: В книге, вышедшей более ста лет назад, собрано несколько тысяч полезных советов по сельскому хозяйству. Все они нисколько не устарели и могут применяться сегодня. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Ященко, В. В. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Наместников, Александр Федорович. Консервирование плодов и овощей в домашних условиях [Текст] / А. Ф. Наместников. - 7-е изд. - Москва : Пищевая промышленность, 1978. - 279 с. : ил. - 1.40 р. Рубрики: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства Кл.слова (ненормированные): варенье -- джемы -- домашнее консервирование -- домашние консервы -- желе -- замораживание плодов -- засолка овощей -- квашение овощей -- компоты -- консервирование овощей -- консервирование плодов -- консервы -- маринование грибов -- маринование овощей -- маринование ягод -- мочение плодов -- овощи -- овощные консервы -- переработка овощей -- переработка плодов -- пряности -- салаты -- соки -- соление овощей -- сушка грибов -- сушка овощей -- сушка ягод -- фрукты -- хранение консервов -- хранение плодов -- цукаты -- ягоды Аннотация: В книге популярно изложены основы консервирования плодов овощей, общие приемы домашнего консервирования. Описаны тара и инвентарь, применяемые при домашнем консервировании. Приведены способы приготовления фруктовых компотов, соков, пюре, варенья, джемов, овощных консервов, маринадов, солений и квашений, консервирования грибов, сушки овощей и плодов. В отдельной главе описаны замораживание и последующее хранение замороженных плодов и овощей в домашнем холодильнике. В специальную главу выделен материал об использовании в домашнем консервировании отечественных пряностей. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Абрикос. Персик [Текст] / Е. В. Травникова. - Москва : Континент-Пресс, 1996. - 208 с. - (Энциклопедия заготовок"Само-вар"). - 9.00 р. Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): абрикосы -- агротехника абрикосов -- агротехника персиков -- варенье -- гляссе -- джемы -- диетическое питание -- желе -- замораживание плодов -- засахаренные фрукты -- зефиры -- компоты -- консервирование плодов -- косметика -- кремы -- кулинария -- мармелад -- мороженое -- муссы -- наливки -- напитки -- народная медицина -- настойки -- парфе -- пастила -- переработка плодов -- персики -- плодовые культуры -- плоды -- приправы -- салаты -- самбуки -- сладкие блюда -- соусы -- суфле -- фармакология -- фруктовое пюре -- фруктовые заготовки -- фруктовые соки -- фрукты -- цукаты Аннотация: Книга содержит все необходимые советы и рекомендации по сезонным заготовкам популярных в нашей стране и чрезвычайно полезных абрикосов и персиков, использование этих плодов в лечебных целях и косметике. Также описываются сорта и правила выращивания культуры абрикоса и персика. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Травникова, Е.В. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Барановский, Виктор Александрович. Кондитер [Текст] : учеб. пособие для учащихся проф. лицеев и училищ / В. А. Барановский, Т. И. Перетятко. - 2-е изд., перераб. и доп. - [S. l.] : Феникс, 2001. - 384 с. : цв. вкл. - (Учебник XXI века). - 85.00 р. Рубрики: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства Кл.слова (ненормированные): желе -- кондитерские изделия -- кремы -- кулинария -- кулинарные рецепты -- пирожные -- полуфабрикаты -- пособия для пту -- продукты -- производство -- сырье -- тесто -- торты Аннотация: В пособии рассказывается о том, как быстро, качественно и профессионально делать торты, пирожные, кремы, желе, др. фирменные кондитерские изделия. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Перетятко, Татьяна Ивановна |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Строкова, Л. В. Десерты и напитки [Текст] / Л. В. Строкова. - Москва : РИПОЛ Классик, 1997. - 256 с. - (Это вы можете). - 14.40 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): витаминные напитки -- глазури -- десерты -- желе -- какао -- квас -- кефир -- кисели -- коктейли -- компоты -- кофе -- кремы -- крюшоны -- молоко -- морсы -- муссы -- напитки -- поваренные книги -- пудинги -- пунши -- самбуки -- сиропы -- сиропы -- сладкие блюда -- сливки -- соусы -- суфле -- фруктовые салаты -- чай Аннотация: Эта книга - уникальное собрание рецептов десертов и напитков, без которых не может обойтись ни праздничный, ни повседневный стол. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Торты, пирожные... [Текст] / сост. Л. Шацкая. - Москва : Локид, 1999. - 345 с. : ил. - (Сладкая жизнь). - 71.00 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): варенье -- джемы -- домашняя выпечка -- желе -- кексы -- коврижки -- кондитерские изделия -- коржики -- кремы -- кулинарные рецепты -- печенье -- пирожные -- помадки -- пряники -- сиропы -- тесто -- торты -- украшение изделий Аннотация: Книга адресована хозяйкам, которые любят выпекать домашние сладости. В книге содержится полная рецептура кремов, начинок и кондитерских украшений. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Шацкая, Л. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Шапиро, Давид Копелевич. Дикорастущие плоды и ягоды [Текст] / Д. К. Шапиро, Н. И. Манциводо, В. А. Михайловская. - Минск : Урожай, 1969. - 144 с. : ил. - Библиогр.: с. 137-139. - 0.33 р. Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Специальное растениеводство Кл.слова (ненормированные): боярышник -- брусника -- варенье -- голубика -- груша -- джемы -- дикорастущие растения -- ежевика -- желе -- земляника -- ирга -- калина -- клюква -- компоты -- консервирование ягод -- куманика -- лесные ягоды -- лечебное применение -- малина -- морошка -- мочение плодов -- облепиха -- пастила -- питательная ценность -- роза -- рябина -- смоква -- смородина -- соки -- сушка ягод -- химический состав -- черемуха -- черника -- яблоня Аннотация: В книге излагаются вопросы распространения лесных плодов и ягод, их химический состав, лечебное применение, пищевая ценность и переработка в домашних условиях. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Манциводо, Неонила Ильинична Михайловская, Вера Арсентьевна |