Новые поступления (книга в стадии обработки) Дудченко, Л. Г. Плодовые и ягодные растения-целители [Текст] : научно-популярная литература / Л. Г. Дудченко, В. В. Кривенко. - Киев : Наукова думка, 1987. - 112 с. ; 20 см. - 0.20 р.
Рубрики: Медицина--Гигиена Сельское хозяйство--Растениеводство Кл.слова (ненормированные): диетическое питание -- диетические напитки -- гигиена питания -- лечебное питание -- плодово-ягодные растения -- растения-целители -- безалкогольные напитки Аннотация: Книга рассказывает об истории применения, исследовании биохимического состава, использования в мировой медицинской практике важнейших дикорастущих и культивируемых плодовых и ягодных растений. Охарактеризован биохимический состав, определяющий целебную силу и применение в рациональном питании, для профилактики и лечения некоторых заболеваний, в косметике и диетологии более 130 видов плодово-ягодных растений. Приведены наиболее распространенные рецепты приготовления безалкогольных напитков - морсов, коктейлей, кваса из плодово-ягодных растений. Предназначена для широкого круга читателей. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Кривенко, В. В. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Гинзбург, М. М. Как похудеть, не страдая от голода, не считая калорий [Текст] : справочное издание / М. М. Гинзбург. - М. : РИПОЛ КЛАССИК, 2003. - 160 с. : табл. ; 21 см. - (Домашние советы). - ISBN 5-7905-1228-3 : 44.88 р. Прил.: 146-158
Рубрики: Медицина--Гигиена Кл.слова (ненормированные): медицина -- гигиена -- гигиена питания -- диетология -- диетическое питание -- диеты -- похудание -- избыточный вес Аннотация: Как похудеть, не причинив ущерба здоровью, и потом не поправиться? В чем вред голодания и что делать, если у вас слишком полные бедра или живот? На эти и многие подобные вопросы ответит наша книга, в популярной форме повествующая о последних достижениях медицинской науки и практики в области предупреждения и лечения избыточного веса. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Петровский, К. С. Азбука здоровья. О рациональном питании человека [Текст] / К. С. Петровский. - М. : Знание, 1982. - 112 с. : ил. ; 20 см. - (Нар. ун-т. Естественнонаучный фак.). - 0.35 р.
Рубрики: Медицина--Гигиена Кл.слова (ненормированные): рациональное питание -- пищевые продукты -- питание -- диетическое питание -- витамины -- овощи Аннотация: Книга посвящена важнейшей проблеме-сохранению здоровья и работоспособности человека в современных условиях. Какую роль в этой проблеме играет питание? На этот и многие другие вопросы отвечает автор-доктор медицинских наук. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Диетология [Текст] : руководство / под ред. А. Ю. Барановского. - 3-е изд., перераб. и доп. - СПб. [и др.] : Питер, 2008. - 1024 с. : ил. ; 24 см. - (Спутник врача). - Библиогр.: с. 1005-1022. - ISBN 978-5-469-01681-6 : 935.60 р.
Рубрики: Медицина--Гигиена Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВАРЕНИЕ -- ОБМЕН ВЕЩЕСТВ -- ОСНОВЫ ПИТАНИЯ -- СБАЛАНСИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ -- ДИЕТОЛОГИЯ -- АДЕКВАТНОЕ ПИТАНИЕ -- ЛЕЧЕБНАЯ КУЛИНАРИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ -- ДИЕТЫ -- РАЗГРУЗОЧНО-ДИЕТИЧЕСКАЯ ТЕРАПИЯ -- СОЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ -- КЛИНИЧЕСКАЯ ДИЕТОЛОГИЯ -- ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ -- ДИЕТОТЕРАПИЯ Аннотация: Содержание издания объединяет научные аспекты питания больного человека и практические рекомендации по использованию диетотерапии в конкретных ситуациях организации лечебного питания не только в стационаре, но и в амбулаторных условиях. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Барановский, А. Ю. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Бренц, М. Я. Технология приготовления диетических блюд [Текст] : учеб. пособие / М. Я. Бренц, В. В. Бурлимова. - М. : Экономика, 1988. - 175 с. : табл. ; 20 см. - (Техникум. Общественное питание). - ISBN 5-282-00271-X : 0.30 р. Гриф: допущено М-вом торговли СССР в качестве учеб. пособия для учащихся техникумов, обучающихся по спец. 1016 "Технология приготовления пищи"
Рубрики: Домоводство--Кулинария Кл.слова (ненормированные): ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ -- ОСОБЕННОСТИ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ -- ДИЕТИЧЕСКИЕ БЛЮДА -- ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД -- ОБОГАЩЕНИЕ РАЦИОНА -- САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ -- ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДИЕТИЧЕСКИХ БЛЮД Аннотация: В учебнике рассматриваются основы лечебного питания, приемы и способы кулинарной обработки продуктов в соответствии с требованиями диетического питания. Основная часть учебника посвящена технологии приготовления различных диетических блюд - супов, вторых блюд из овощей, круп, бобовых, яиц, творога, рыбы, мяса, разнообразных гарниров, сладких блюд и др. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Бурлимова, В. В. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Справочник технолога пищеконцентратного и овощесушильного производства [Текст] / ред. В. Н. Гуляев. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 488 с. - 1.90 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): ассортимент -- детское питание -- диетическое питание -- качество продукции -- кофепродукты -- обеденные блюда -- оборудование -- пищевые концентраты -- пряности -- сублимационная сушка -- сухие завтраки -- сушеные овощи -- сушеный картофель -- сырье -- технологические режимы -- технохимический контроль Аннотация: В справочнике приведены классификация и ассортимент продукции, выпускаемой пищеконцентратной и овощесушильной отраслями промышленности. Приведены основные сведения по сырью, применяемому в отраслях. Даны общие сведения по технологическим режимам, качеству продукции и технохимическому контролю производства. Приведены нормативные данные: рецептуры, нормы расхода сырья, нормы отходов и потерь. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Гуляев, В. Н. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Плотникова, Татьяна Викторовна. Книга о вкусной и здоровой пище для детей [Текст] : издания для досуга / Т. В. Плотникова . - Ростов-на-Дону : Феникс, 2005. - 285 с. : ил. - (Мир вашего ребенка). - ISBN 5-222-06674-6 : 84 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария--Специальная кулинария Кл.слова (ненормированные): детская кулинария -- детское питание -- диетическое питание -- каши -- кулинария -- кулинарные рецепты -- мясные блюда -- питание детей -- рыбные блюда -- соки -- супы-пюре -- творог Аннотация: Цель данной книги - помочь матери правильно организовать питание детей разных возрастов. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Книга о диете, физических упражнениях и хорошем самочувствии [Текст] / сост. А. Калашников ; худ. Э. Санданова. - Москва : КРОН-ПРЕСС, 1996. - 272 с. - ISBN 5-232-00212-0 : 13 р. Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки--Общая терапия Кл.слова (ненормированные): диетическое питание -- диетология -- диетотерапия -- диеты -- рецепты -- физические упражнения Аннотация: В книге кроме сведений о том, что такое здоровая диета, читатели найдут множество рецептов вкусных и разнообразных блюд, сведения о наиболее оптимальных физических нагрузках, советы вегетарианцам, а также узнают кое-что о нашем подсознании. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Калашников, А. Санданова, Э. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Полный справочник диетолога [Текст] / М. Г. Дрангой, М. В. Кабков, А. Ю. Неганова. - Москва : ЭКСМО, 2006. - 544 с. - ISBN 5-699-15950-9 : 172.50 р. Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки--Гигиена Кл.слова (ненормированные): вегетарианство -- диета -- диетическое питание -- диетология -- лечебное питание -- оздоровительное питание -- раздельное питание -- справочники Аннотация: Этот справочник содержит все необходимые сведения для практической деятельности врачей-диетологов. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Дрангой, М. Г. Кабков, М. В. Неганова, А. Ю. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Рогов, Владимир Иванович. Здоровье без лекарств: исцеляющие фрукты, овощи, растения [Текст] / В. И. Рогов . - Москва : Айрис-пресс, 2004. - 480 с. - (Страна советов). - ISBN 5-8112-0857-X : 25 р. Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки--Прикладные отрасли медицины--Гигиена Кл.слова (ненормированные): диетическое питание -- диетология -- здоровье -- исцеляющие растения -- косметология -- кулинарные рецепты -- лечение овощами -- лечение фруктами -- народная медицина -- растения Аннотация: Книга знакомит читателя с целебными свойствами продуктов питания растительного происхождения. Здесь даны советы по косметологии и диетологии. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Овощи [Текст] / авт.-сост. Л. Смирнова. - Минск : Харвест, 2006. - 64 с. - (Польза или вред?). - ISBN 985-13-8145-4 : 19 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Здравоохранение. Медицинские науки--Гигиена Кл.слова (ненормированные): блюда -- диетические блюда -- диетическое питание -- диетология -- кулинарные рецепты -- овощи -- овощные блюда -- овощные рецепты Аннотация: Эта книга поможет читателю разобраться, какие овощи для него наиболее полезны, а также получить рекомендации по использованию овощей в лечебных целях. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Смирнова, Л. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Здоровое питание [Текст] / авт.-сост. И. А. Михайлова. - Москва : Эксмо, 2006. - 320 с. - (Школа красоты и здоровья). - ISBN 5-699-15470-1 : 25 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Здравоохранение. Медицинские науки--Гигиена Кл.слова (ненормированные): блюда -- диетическое питание -- диетология -- здоровое питание -- здоровье -- кулинария -- кулинарные рецепты -- рациональное питание -- рецепты блюд Аннотация: В книге даны кулинарные рецепты, которые помогут каждой хозяйке сделать питание для своей семьи полноценным и по настоящему здоровым. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Михайлова, И. А. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Дубцов, Георгий Георгиевич. Технология приготовления пищи [Текст] : учеб. пособие для нач. образ. / Г. Г. Дубцов. - 3-е изд. - Москва : Академия, 2004. - 272 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 5-7695-2113-9 : 44 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): диетическое питание -- кондитерские изделия -- кулинарные блюда -- общественное питание -- полуфабрикаты -- продукты питания -- сырье -- технология приготовления пищи -- учебники для среднего профессионального образования -- хлебобулочные изделия Аннотация: Рассмотрены классификация продуктов питания и основные технологические вопросы приготовления пищи на предприятиях общественного питания. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Дроздова, Татьяна Михайловна. Физиология питания [Текст] : учебник для вузов / Т. М. Дроздова, П. Е. Влощинский, В. М. Позняковский. - Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2007. - 352 с. - (Питание). - ISBN 5-94087-693-5 : 60 р. Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки--Гигиена Кл.слова (ненормированные): гигиена питания -- диетическое питание -- здоровье человека -- лечебное питание -- оптимизированное питание -- питание -- пища -- рациональное питание -- специализированное питание -- учебники для вузов -- человек -- энергетический обмен Аннотация: Приведены классические сведения о строении функционирования организма человека; современные данные о биологической роли и значении в питании основных пищевых веществ и др. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Влощинский, Павел Евгеньевич Позняковский, Валерий Михайлович |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Павлоцкая, Лариса Федоровна. Физиология питания [Текст] / учеб. для технол. и товаровед. фак. торг. вузов. - Москва : Высшая школа, 1989. - 368 с. : ил. - Библиогр.: с. 364. - 1.00 р. Рубрики: Биология--Биофизика, биохимия, физиология и иммунология человека Кл.слова (ненормированные): агропромышленные комплексы -- антипищевые вещества -- антиферменты -- ассортимент -- белки -- блюда -- буфеты -- вибрация -- вилочковая железа -- витамины -- водители -- водный обмен -- возрастные изменения -- вредные цеха -- выделительная система -- гормоны -- горячие цеха -- гуморальная регуляция -- дети -- диетическое питание -- диеты -- дифференциация меню -- дыхание -- дыхательная система -- жажда -- железо -- железы внутренней секреции -- жизнедеятельность человека -- защитные вещества -- защитные действия -- защитные компоненты -- источники защитных веществ -- йод -- калий -- калориметрия -- кальций -- кариес зубов -- кожа -- комплектация блюд -- кровь -- лейкоциты -- лечебно-профилактическое питание -- лечебные диеты -- липиды -- люди -- магний -- макроэлементы -- методические материалы -- микроэлементы -- минеральные вещества -- минеральный обмен -- мочевыделительная система -- натрий -- нормы потребления -- общеобразовательные школы -- общественное питание -- овощи -- ограничительные диеты -- ожирение -- организм -- переработка -- питание -- питание детей -- питание подростков -- пища -- пищеварительная система -- пищевая ценность -- пищевые вещества -- пищевые продукты -- пищевые рационы -- плазма -- плазма крови -- повреждающие факторы -- подбор ассортимента -- поджелудочная железа -- подростки -- пожилые люди -- посетители -- почки -- практические занятия -- предприятия общественного питания -- продовольственные магазины -- продукты -- продукты животного происхождения -- продукты растительного происхождения -- промышленные предприятия -- профилактика -- расход энергии -- рационы -- режим питания -- рестораны -- роль питания -- сбалансированное питание -- сбалансированность рационов -- сельское хозяйство -- сердечно-сосудистая система -- сердце -- система кровообращения -- составление -- спортивные профили -- спортсмены -- стареющий организм -- строительные отряды -- студенты -- суточные энерготраты -- технологическая обработка -- тимус -- транспорт -- тромбоциты -- туристы -- углеводы -- умственный труд -- учебники для вузов -- училища -- физиология питания -- физический труд -- фосфор -- человек -- школы -- школы-интернаты -- школьники -- шум -- щитовидная железа -- энерготраты организма -- эритроциты Аннотация: В книге рассмотрены роль различных органов и систем организма в физиологии питания и значение пищевых факторов для нормального его функционирования. Показана роль белков, жиров, углеводов, минеральных веществ, витаминов в питании и обмене веществ. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Дуденко, Нина Васильевна Эйдельман, Мальвина Михайловна |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Назарова, Анна Ивановна. Технология плодоовощных консервов [Текст] : учебник для сред. проф.-техн. училищ / А. И. Назарова, А. Ф. Фан-Юнг. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 239 с. : ил. - (Для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 237. - 0.60 р. Рубрики: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства Кл.слова (ненормированные): арбузы -- бомбаж -- бомбаж консервов -- виды брака -- горох -- детское питание -- диетическое питание -- закусочные консервы -- замораживание -- засол овощей -- зеленый горошек -- капуста -- квашение овощей -- классификация -- компоты -- консервирование -- консервирование антисептиками -- консервная промышленность -- консервные производства -- консервы -- кукуруза -- маринады -- маринование -- маслины -- методы консервирования -- морковь -- мочение -- натуральные консервы -- нектары -- обеденные блюда -- общественное питание -- овощи -- овощные консервы -- овощные соки -- огурцы -- оливки -- отходы -- отходы производства -- охлаждение -- охрана труда -- патиссоны -- перец -- пищевая промышленность -- плодово-ягодные консервы -- плодовые полуфабрикаты -- плодоовощные консервы -- плоды -- полуфабрикаты -- помидоры -- производство -- процессы консервирования -- пюреобразные консервы -- растительное сырье -- свекла -- соки -- спаржа -- стандартизация -- стерилизация -- сушка -- тара -- технологии -- технология производства -- томатные продукты -- томатные соусы -- томаты -- транспортировка -- учебники для пту -- фаршированные овощи -- фасоль -- фасоль стручковая -- холодильная обработка -- хранение -- цветная капуста -- шпинат -- щавель -- ягодные полуфабрикаты -- ягоды Аннотация: В книге дана характеристика растительного сырья и вспомогательных материалов, описаны методы консервирования и хранения плодов и овощей, технология овощных и фруктовых консервов, включая сушку, засол и холодильное хранение. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Фан-Юнг, Александр Фроймович |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Гуляев, Валентин Николаевич. Технология пищевых концентратов [Текст] : учеб. пособие для подгот. рабочих на пр. / В. Н. Гуляев. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 208 с. : ил. - (Для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 205. - 00.35 р. Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств Кл.слова (ненормированные): белые сушеные грибы -- бобовые продукты -- вторые блюда -- детское питание -- диетическое питание -- желуди -- жиры -- какао порошок -- каштаны -- консервное производство -- кофе -- крахмал -- крупы -- кукуруза -- макаронные изделия -- методы расчета -- мука -- овес -- первые блюда -- пищевое производство -- пищевые концентраты -- поваренная соль -- производство концентратов -- производство смесей -- пряности -- пшеница -- расход сырья -- рецептуры пищевых концентратов -- сахар -- свинокопчености -- сухие завтраки -- сухое молоко -- сухое овощное пюре -- сушеный картофель -- сырье -- технологические схемы -- технология -- томат-паста -- учебники -- яичный порошок -- ячмень Аннотация: В книге представлены последние достижения в производстве пищевых концентратов и дополнен технологическими схемами и режимами вновь освоенных производств. Рассмотрены принципы построения рецептур и даны методы расчета норм расхода сырья в производстве пищевых концентратов. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Как похудеть [Текст] : 500 и 1 совет. - Москва : Вече, 2001. - 320 с. - (Женский клуб). - ISBN 5-7838-0868-7 : 28.00 р. Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки--Общие вопросы здравоохранения Кл.слова (ненормированные): ФИЗКУЛЬТУРА ЛЕЧЕБНАЯ -- агнисара-дхоути -- биодобавки -- биологически активные добавки -- гербалайф -- диетическое питание -- диеты -- кембриджское питание -- лечебное голодание -- лечебное дыхание -- лечебное питание -- похудание -- раджа-йога -- хатха-йога -- целлюлит Аннотация: Книга поможет вам подобрать рациональное питание, познакомит с такими способами питания как вегетарианство, сыроедение, свежеедение, с лечебным голоданием и основами хатха-йоги. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Диетическое питание [Текст] . - Москва : Вече, 1999. - 394 с. - (Дом и хозяйство от А до Я). - ISBN 5-7838-0188-7 : 44.00 р. Библиогр.:с.386-388 Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): блюда -- диетическое питание -- диеты -- лечебное питание Аннотация: Эта книга о правильном и здоровом питании. Для тех,кто хочет избавиться от лишнего веса, раздражения, усталости и других неприятных ощущений. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |