Новые поступления (книга в стадии обработки) Ляпина, И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания [Текст] : учеб. / И. Ю. Ляпина ; под ред. А. Ю. Лапина. - 5-е изд., испр. и доп. - М. : ИЦ "Академия", 2007. - 208 с. ; 22 см. - (Начальное профессиональное образование). - Библиогр.: с. 206 (12 назв.). - ISBN 978-5-7695-4232-9 : 173.25 р. Гриф: допущено Экспертным советом по нач. проф. образованию Минобразования России в качестве учебника для учреждений нач. проф. образования
Рубрики: Коммунально-бытовое хозяйство--Гостиничное дело Кл.слова (ненормированные): ГОСТИНИЦЫ -- ТУРИЗМ -- БАНКЕТ -- ТРАНСПОРТНЫЕ УСЛУГИ -- РЕСТОРАНЫ -- БАРЫ Аннотация: Приведены сведения о развитии гостиничной индустрии на современном этапе, рассмотрена технология приема и обслуживания гостей. Освещены вопросы культуры поведения персонала гостиниц, этики делового общения в сфере гостиничного сервиса. В 5-е издание внесены изменения, касающиеся сведений о состоянии средств размещения и туризма в России по состоянию на май 2007 г. и прогнозируемому состоянию на период до 2012 г. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Лапин, А. Ю. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Ляпина, Ирина Юрьевна. Организация и технология гостиничного обслуживания [Текст] : учеб. для сред. проф. образ. / И. Ю. Ляпина ; ред. А. Ю. Лапин. - 3-е изд. - Москва : Академия, 2005. - 208 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 5-7695-2335-2 : 126.90 р. Рубрики: Экономика--Экономика гостиничного хозяйства Кл.слова (ненормированные): банкет -- горничные -- гостиницы -- гостиничное обслуживание -- должностные обязанности -- квалификационные требования -- классификация гостиниц -- коктейль -- охрана труда -- персонал -- пожарная безопасность -- пособия для среднего профессионального образования -- правила предоставления услуг -- рестораны и бары -- техника безопасности -- услуги -- фуршет Аннотация: Приведены сведения о развитии гостиничной индустрии на современном этапе, рассмотрена технология приема и обслуживания гостей. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Лапин, А. Ю. |