Новые поступления (книга в стадии обработки) Коробкина, Зоя Васильевна. Витамины и минеральные вещества плодов и ягод [Текст] / З. В. Коробкина. - Москва : Экономика, 1969. - 152 с. : табл. - 0.48 р. Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): аскорбиновая кислота -- витамин P -- витамины -- замороженные плоды -- ионизирующее излучение -- каротин -- консервированные плоды -- косточковые плоды -- минеральные вещества -- орехи -- плоды -- семечковые плоды -- сохраняемость витаминов -- стерилизованные плоды -- субтропические плоды -- сушеные плоды -- токоферолы -- ультрафиолетовое облучение -- фолиевая кислота -- ягоды Аннотация: В книге обобщены исследования витаминного и минерального состава плодов и ягод в зависимости от района их произрастания, зрелости и других факторов. Сравниваются различные условия хранения и переработки плодов и ягод, влияющие на сохраняемость витаминов и минеральных веществ. Предназначена для специалистов, занимающихся хранением, переработкой и реализацией плодов и ягод. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Лекутер, Пенни. Пуговицы Наполеона. Семнадцать молекул, которые изменили мир [Текст] / П. Лекутер, Д. Берресон ; пер. с англ. Т. Мосоловой. - Москва : АСТ : CORPUS, 2014. - 448 с. - (Элементы). - ISBN 978-5-17-084908-6 : 367.07 р. Рубрики: История--Всемирная история Химия--Общая химия. Теоретическая химия Кл.слова (ненормированные): алкалоиды -- аскорбиновая кислота -- гвоздика -- глюкоза -- изопрен -- кофеин -- краска для волос; красители -- краски -- мировая история -- молекулы -- морфин -- мускатные орех -- мыло -- нейлон -- никотин -- пенициллины -- противозачаточные средства -- резина -- фенол -- химические элементы -- целлюлоза -- шелк Аннотация: Авторы показывают изнанку всемирной истории, они попытались доказать, что миром правит химия. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Берресон, Джей Мосолова, Т. |