Новые поступления (книга в стадии обработки) Брусиловский, Л. П. Автоматизация технологических процессов в молочной промышленности [Текст] : научное издание / Л. П. Брусиловский, А. Я. Вайнберг. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Пищ. пром-сть, 1978. - 344 с. : ил., табл. ; 22 см. - 1.60 р. Прил.: с. 336-341
Рубрики: Пищевая промышленность--Молочная промышленность Сельское хозяйство--Продукция животноводства Кл.слова (ненормированные): ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- АВТОМАТИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ -- ХРАНЕНИЕ МОЛОКА -- МЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА МОЛОКА -- ПРОИЗВОДСТВО ТВОРОГА -- ПРОИЗВОДСТВО СЫРОВ -- ПРОМЫШЛЕННЫЕ ПРИБОРЫ -- АВТОМАТИЧЕСКИЕ РЕГУЛЯТОРЫ -- СЧЕТ ТАРЫ Аннотация: В книге обобщен и систематизирован отечественный и зарубежный опыт автоматизации технологических процессов промышленного производства молочных продуктов. Описаны применяемые в промышленности системы управления процессами производства питьевого молока кисломолочных напитков, творога, масла, сыра, заменителей цельного молока и других молочных продуктов. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Вайнберг, А. Я. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Гальперин, Давид Миронович. Монтаж технологического оборудования мясной и молочной промышленности [Текст] / Д. М. Гальперин. - Москва : Стройиздат, 1979. - 225 с. : ил. - (Повышение мастерства рабочих строительства и промышленности строительных материалов). - 0.45 р. Рубрики: Строительство--Промышленное строительство Кл.слова (ненормированные): молочная промышленность -- монтаж оборудования -- монтажные работы -- мясная промышленность -- обработка мяса -- предприятия молочной промышленности -- предприятия мясной промышленности -- тепловая обработка -- хранение молока Аннотация: Приведены сведения и технологических процессах на предприятиях мясной и молочной промышленности, конструкциях технологического оборудования, а также правила производства монтажных работ. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Свириденко, Александр Карпович. Оборудование для транспортировки, хранения и переработки молока [Текст] : учеб. пособие для ВУЗов / А. К. Свириденко, А. Н. Березин, А. Я. Змеев. - Саратов : Издательство Саратовского национального государственного университета имени Н. Г. Чернышевского, 2003. - 242 с. : ил. - ISBN 5-292-03063-5 : 10.00 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): весы -- гомогенизаторы -- издания саратова -- молочное оборудование -- молочные цистерны -- насосы -- обязательный экземпляр -- переработка молока -- пособия для вузов -- производство молока -- сепараторы -- системы пневматических передач -- счетчики -- термовакуумная обработка -- транспортировка молока -- трубопроводы -- фильтры -- хранение молока -- центрифуги -- шнеки Аннотация: Дано описание транспортных цистерн, емкостей для хранения молока и специального назначения, трубопроводов и насосов, шнеков и систем пневматических передач, оборудования для количественного учета сырья, фильтрования молока. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Березин, Александр Николаевич Змеев, Анатолий Яковлевич |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Домашняя кладовая [Текст] / сост. В. Донцов [и др.]. - Москва : Воскресенье, 1992. - 432 с. : ил. - 500.00 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): аперитивы -- безалкогольные пунши -- вяление плодов -- грибы -- домашнее виноделие -- домашний хлеб -- йогурты -- квасы -- квашение -- консервирование -- крахмал -- кулинария -- лекарственные растения -- маринование -- мороженое -- морсы -- мочение плодов -- мясные продукты -- овощи -- патока -- переработка молока -- переработка рыбы -- поваренные книги -- сбитни -- сбор -- сбор лекарственных растений -- сгущенное молоко -- соки -- соление -- старинные рецепты -- сушка -- хранение молока -- хранение продукции -- щербеты -- ягоды Аннотация: В сборник входят традиционные и новейшие наставления и рекомендации по хранению и переработке фруктов, овощей, ягод, грибов, мяса, рыбы и молока в домашних условиях. Специальные разделы посвящены выпечке домашнего хлеба, сбору, хранению и применению целебных растений. В книге содержатся старинные и современные рецепты сушки плодов, ягод и овощей, приготовления компотов, варенья, соков, квасов, водок, ликеров, вин, а также различных консервов. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Донцов, В. Бакланов, В. Бродов, В. Михайлов, Н. |