Новые поступления (книга в стадии обработки) Новаковская, С. С. Справочник технолога дрожжевого производства [Текст] : справочное издание / С. С. Новаковская. - М. : Пищ. пром-сть, 1973. - 288 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 269-275. - Предм. указ.: с. 276-282. - 1.19 р.
Рубрики: Пищевая промышленность--Дрожжевая промышленность Кл.слова (ненормированные): ДРОЖЖИ -- СЫРЬЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ДРОЖЖЕЙ -- ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ДРОЖЖЕЙ -- ТЕХНОЛОГИЯ КОРМОВЫХ ДРОЖЖЕЙ -- ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ПРОИЗВОДСТВА -- САНИТАРНЫЙ РЕЖИМ ПРОИЗВОДСТВА -- ОБОРУДОВАНИЕ ДРОЖЖЕВОГО ПРОИЗВОДСТВА Аннотация: В справочнике изложены основы микробиологии и химии дрожжевого производства; приведены данные по сырью, технологии, санитарному режиму и контролю производства. Освещены принципы технологических, математико-статистических и энергетических расчетов. Даны основные характеристики технологического оборудования и антикоррозийных материалов. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Справочник по крахмало-паточному производству [Текст] : справочное издание / Д. Р. Абрагам [и др.] ; под ред. Е. А. Штырковой, М. Г. Губина. - М. : Пищ. пром-сть, 1978. - 430 с. : ил., табл. ; 21 см. - Предм. указ.: с. 422-426. - 1.60 р.
Рубрики: Пищевая промышленность--Крахмало-паточная промышленность Кл.слова (ненормированные): КРАХМАЛ -- КРАХМАЛОПРОДУКТЫ -- СЫРЬЕ -- ПРОИЗВОДСТВО КРАХМАЛА -- ОБОРУДОВАНИЕ КУКУРУЗОКРАХМАЛЬНОГО ПРОИЗВОДСТВА -- ПАТОКА -- ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ПРОИЗВОДСТВА -- ОБЩЕЗАВОДСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ ГЛЮКОЗНОГО ПРОИЗВОДСТВА Аннотация: В книге приведены справочные данные по физико-химическим свойствам крахмала и крахмалопродуктов, по сырью, технологии, оборудованию крахмало-паточного производства. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Абрагам, Д. Р. Губин, М. Г. Жарова, Е. Я. Жушман, А. И. Кузин, Н. А. Штыркова, Е. А. Губин, М. Г. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Дипломное проектирование заводов по производству пива и безалкогольных напитков [Текст] : учеб. пособие / Калунянц К. А. [и др.]. - М. : Агропромиздат, 1987. - 272 с. : ил. ; 21. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 269. - 0.80 р. Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования СССР в качестве учеб. пособия для студ. вузов, обучающихся по спец. "Технология бродильных пр-в"
Рубрики: Пищевая промышленность--Пивоваренная промышленность Пищевая промышленность--Промышленность безалкогольных напитков Кл.слова (ненормированные): ПИВОВАРЕННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ПРОИЗВОДСТВА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ -- РАСЧЕТ ПРОДУКТОВ ПРОИЗВОДСТВА -- ТАРЫ -- ОХРАНА ТРУДА -- АВТОМАТИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ -- СКЛАДСКИЕ ПОМЕЩЕНИЯ Аннотация: Приведено технико-экономическое обоснование; в описание технологических схем включены новые элементы технологии, даны расчеты продуктов и их программа на ЭВМ, расчеты оборудования. Описание снабжено примерами компоновочных решений, а также данными по энергетической и строительной частям, охране труда и др. Изложены основы использования элементов систем автоматизированного производства (САПР) в дипломном проектировании. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Калунянц К. А., Колчева, Р. А. Херсонова, Л. А. Садова, А. И. |