Новые поступления (книга в стадии обработки) Гатилин, Н. Ф. Проектирование хлебозаводов [Текст] : учебник / Н. Ф. Гатилин. - 5-е изд., доп. и перераб. - М. : Пищ. пром-сть, 1975. - 374 с. : ил., табл. ; 26. - Библиогр.: с. 366-367. - 1.51 р. Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования РСФСР в качестве учеб. для студ. вузов
Рубрики: Пищевая промышленность--Хлебопекарная промышленность Кл.слова (ненормированные): ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- ОТДЕЛЕНИЯ ХЛЕБОЗАВОДА -- СКЛАДЫ -- ТАРНЫЕ СКЛАДЫ -- ТЕСТОПРИГОТОВИТЕЛЬНОЕ ОТДЕЛЕНИЕ -- ТЕСТОРАЗДЕЛОЧНОЕ ОТДЕЛЕНИЕ -- ПЕКАРНОЕ ОТДЕЛЕНИЕ -- САНИТАРНО-ТЕХНИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ -- ЭНЕРГОСНАБЖЕНИЕ -- ПРОЕКТ ХЛЕБОЗАВОДА -- ОХРАНА ТРУДА -- ОРГАНИЗАЦИЯ ТРУДА -- СКЛАДСКИЕ ПОМЕЩЕНИЯ -- ПОДСОБНЫЕ ПОМЕЩЕНИЯ Аннотация: В книге приводятся основные требования при проектировании, строительстве и реконструкции хлебозаводов. Дана методика комплексного расчета хлебозавода, включая технико-экономические расчеты и показатели; приведены примеры проектирования хлебозаводов, производственных, подсобных, вспомогательных и складских помещений, дан пример расчета хлебозавода. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. |