Новые поступления (книга в стадии обработки) Сухарев, И. П. Экспериментальные методы исследования деформаций и прочности [Текст] / И. П. Сухарев. - М. : Машиностроение, 1987. - 216 с. : ил. ; 21см. - 1.20 р.
Рубрики: Механика--Механика деформируемого твердого тела Кл.слова (ненормированные): механика -- прочность -- полуфабрикаты -- машиноведение -- материалы -- усталость -- усталость конструкций -- деформации -- перемещения -- метод делительных сеток -- зеркально-оптический метод -- метод муаровых полос -- тензочувствительные покрытия -- двумерная фотоупругость -- САПР Аннотация: Рассмотрены основные направления экспериментальной механики,методы и средства определения механических характеристик и свойств материалов.полуфабрикатов и соединений,некоторые вопросы методологии и организации исследований. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Указатель классов изобретений США [Текст] : класс 428 / Гос. ком. СССР по делам изобретений и открытий. - М. : ЦНИИПИ, 1979. - 187 с. ; 26см
Рубрики: Патентное дело--Классы изобретений Кл.слова (ненормированные): изобретения США -- указатель классов -- материалы -- полуфабрикаты -- заготовки Аннотация: Для более эффективного использования Указателя классов изобретений США введена новая форма издания определителей классов.Каждый класс состоит из перечня рубрик и определителя класса.Расположение подклассов в перечне рубрик отражает иерархическую структуру класса.Подклассы в определителе класса организованы в нумерационном порядке,а их подчиненность указана в тексте каждого подкласса. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) . ЦНИИПИ. Указатель классов изобретений США [Текст] : класс 161 / Комитет по делам изобретений и открытий при Совмине СССР, ЦНИИПИ. - 2-е изд. - М. : ЦНИИПИ, 1970. - 73 с. ; 26см
Рубрики: Патентное дело--классификация изобретений Кл.слова (ненормированные): изобретения США -- полуфабрикаты Аннотация: Класс введен в 1963 г.Патенты,относящиеся к данному классу,касаются тонких пластинчатых или нитяных полуфабрикатов. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Горев, Я. Е. Анализ стройфинплана [Текст] : научное издание / Я. Е. Горев, А. В. Кострюков. - М. : Госфиниздат, 1959. - 87 с. : ил. ; 20 см. - 2.20 р.
Кл.слова (ненормированные): СТРОИТЕЛЬНО-МОНТАЖНЫЕ РАБОТЫ -- ОРГАНИЗАЦИОННО-ТЕХНИЧЕСКИЕ МЕРОПРИЯТИЯ -- АНАЛИЗ ТРУДА -- СТРОИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ДЕТАЛИ -- КОНСТРУКЦИИ -- ПОДСОБНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- МЕХАНИЗАЦИЯ РАБОТ -- НАКЛАДНЫЕ РАСХОДЫ -- СМЕТЫ ЗАТРАТ -- БАЛАНС Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Кострюков, А. В. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Штерн, Ю. Р. Комплектация в строительстве [Текст] : научное издание / Ю. Р. Штерн, Ю. Н. Шумячкин. - М. : Стройиздат, 1975. - 96 с. : ил. ; 19 см. - (Экономика строительства). - 0.26 р.
Рубрики: Строительство--Материально-техническое снабжение Кл.слова (ненормированные): ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ БАЗА -- ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ БАЗА СТРОИТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ -- ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА -- ПОЛУФАБРИКАТЫ -- КОМПЛЕКТАЦИЯ СТРОИТЕЛЬСТВА Аннотация: Освещаются организационные формы управления производственно-технологической комплектацией в строительных организациях, типы производственно-комплектовочных баз, а также вопросы оперативного планирования и управления комплектными поставками. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Шумячкин, Ю. Н. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Гильдебранд, Х. Полимерные материалы в строительстве [Текст] / Х. Гильдебранд; под ред. М. И. Гарбара; пер. с нем.: Н. М. Гарбара, С. Б. Ермолова = Der bausloff plast / C. Hilderbrand ; Wirtschaftlicher Einsatz and Verarbeitung im Bauwesen : научное издание. - М. : Стройиздат, 1969. - 272 с. : ил., рис., табл., черт. ; 21 см. - 0.89 р. Тит. л. парал. на нем. яз.
Кл.слова (ненормированные): ВИДЫ ПЛАСТМАСС -- ПОЛИМЕРИЗАЦИОННЫЕ ПЛАСТМАССЫ -- ПОЛИКОНДЕНСАТЫ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ -- КЛЕИ -- ЛАКОКРАСОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ -- ГИДРОИЗОЛЯЦИЯ Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Гарбар, М. И. Гарбар, Н. М. Ермолов, С. Б. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Маршалкин, Г. А. Технологическое оборудование кондитерских фабрик [Текст] : учебник / Г. А. Маршалкин. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1984. - 447 с. : ил. ; 22. - Библиогр.: с. 441 (7 назв.). - 1.30 р. Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования СССР в качестве учеб. для студ. вузов, обучающихся по спец. "Технология хлебопекарного, кондитерского и макаронного производств"
Рубрики: Пищевая промышленность--Кондитерская промышленность Кл.слова (ненормированные): СЫРЬЕ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ИЗДЕЛИЯ -- ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА -- АППАРАТЫ -- ОБРАБОТКА СЫРЬЯ -- МЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА -- ПЛАСТИЧНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- АГРЕГАТЫ -- ЖИДКИЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ЗАВЕРТОЧНЫЕ АВТОМАТЫ -- ФАСОВОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ПЕРЕРАБОТКА ПОЛУФАБРИКАТОВ Аннотация: Второе издание учебника вышло в свет в 1965 г. Оборудование в учебнике сгруппировано по его функциональному назначению. Книга состоит из пяти частей. В первой части приведены аппараты и машины для тепловой обработки сырья, полуфабрикатов и изделий, во второй - машины для их механической обработки, в третьей - для переработки пластичного полуфабриката и изделия, в четвертой - для переработки жидкого полуфабриката и изделия, в пятой - для упаковки продукции. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Дубцов, Георгий Георгиевич. Технология приготовления пищи [Текст] : учеб. пособие для нач. образ. / Г. Г. Дубцов. - 3-е изд. - Москва : Академия, 2004. - 272 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 5-7695-2113-9 : 44 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): диетическое питание -- кондитерские изделия -- кулинарные блюда -- общественное питание -- полуфабрикаты -- продукты питания -- сырье -- технология приготовления пищи -- учебники для среднего профессионального образования -- хлебобулочные изделия Аннотация: Рассмотрены классификация продуктов питания и основные технологические вопросы приготовления пищи на предприятиях общественного питания. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов [Текст] : учебник для высш. учеб.заведений. Ч. 2. Общая технология отрасли. - Москва : КолосС, 2003. - 240 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 5-9532-0091-9 : 185.57 р. Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств Кл.слова (ненормированные): бактериальные препараты -- белковые гидролизаты -- колбасы -- консервирование -- концентраты -- обработка молока -- обработка птицы -- полукопченые колбасы -- полуфабрикаты -- посол рыбы -- рыбные полуфабрикаты -- сушка рыбы -- технические жиры -- технология молока -- технология мороженого -- технология мяса -- технология пищевых продуктов -- технология рыбы -- технология сливок -- технология сливочного масла -- технология сметаны -- технология сыра -- технология творога -- учебники для вузов Аннотация: Изложены основы технологии и приведены рецептуры пищевых продуктов растительного и животного происхождения. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Круглякова, Галина Витальевна. Заготовки, хранение и переработка дикорастущих ягод и грибов [Текст] / Г. В. Круглякова ; ред. Н. С. Айриева. - 2-е изд., перераб. - Москва : Экономика, 1990. - 160 с. : ил. - Библиогр.: с. 158-159. - 1.50 р. Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты Экономика--Потребительская кооперация Кл.слова (ненормированные): брусника -- голубика -- грибной порошок -- грибные консервы -- грибы -- дикорастущие ягоды -- заготовки -- клюква -- кондитерские изделия -- консервы -- маринование -- маринованные грибы -- переработка -- поленика -- полуфабрикаты -- соленые грибы -- сушеные грибы -- сушеные ягоды -- хранение -- ягоды Аннотация: В книге в популярной форме изложены основные сведения о дикорастущих ягодах и грибах - их виды, пищевая ценность, способы сбора, хранения и переработки. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Айриева, Н. С. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Перетятко, Т. И. Кондитер [Текст] : учеб. пособие для проф. лицеев и училищ / Т. И. Перетятко. - 6-е изд., доп. и перераб. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2006. - 384 с. - (Начальное профессиональное образование). - ISBN 5-222-09277-1 : 86.40 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): кондитерские изделия -- кондитерское производство -- полуфабрикаты -- пособия для начального профессионального образования -- тесто -- учебники для начального профессионального образования -- учебные пособия для начального профессионального образования Аннотация: Освещены вопросы подготовки сырья к производству, дана характеристика всех видов теста, отделочных полуфабрикатов, технология их приготовления, требования к качеству. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Парфентьева, Татьяна Рафаиловна. Мясные и рыбные товары [Текст] : товароведение: учеб. для проф.-техн. училищ / Т. Р. Парфентьева, З. А. Стародубцева. - Москва : Экономика, 1979. - 239 с. : ил. - 0.55 р. Рубрики: Экономика--Экономика России Кл.слова (ненормированные): дичь -- икра -- категории -- качество продуктов -- классификация -- консервы -- копчености -- морепродукты -- мясные продукты -- мясо -- организация торговли -- первичная обработка -- пищевая ценность -- пищевые жиры -- полуфабрикаты -- птица -- рыба -- рыбные продукты -- субпродукты -- упаковка -- учебники -- химический состав -- хранение Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Стародубцева, Зинаида Алексеевна |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Карташов, Вячеслав Михайлович. Контроль материалов, металлов, полуфабрикатов и изделий [Текст] : учеб. для сред. ПТУ / В. М. Карташов. - Москва : Машиностроение, 1988. - 256 с. : ил. - Библиогр.: с. 253. - ISBN 5-217-00006-6 : 0.65 р. Рубрики: Техника--Организация промышленного производства Кл.слова (ненормированные): автоматизация производства -- брак -- контроль качества -- контроль материалов -- контроль приборов -- материалы -- металлы -- методы контроля -- механизация производства -- научная организация труда -- полуфабрикаты -- стандартизация продукции -- технический контроль -- технический контроль -- учебники для техникумов -- эффективность производства Аннотация: Даны сведения о техническом контроле в заготовительных, механических и других цехах базового предприятия. Рассмотрены вопросы стандартизации и научной организации труда. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Калинина, Валентина Михайловна. Техническое оснащение и охрана труда в общественном питании [Текст] : учеб. пособие для нач. проф. образования / В. М. Калинина. - 3-е изд., стер. - Москва : Академия, 2004. - 430 с. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 425 - 426. - ISBN 5-7695-2114-7 : 15.00 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): взрывобезопасность -- вибрация -- готовые блюда -- культура производства -- нормализация воздуха -- оборудование предприятий общественного питания -- охрана труда в общественном питании -- пожаробезопасность -- полуфабрикаты -- продукты питания -- производственный шум -- рабочая сила -- сервисная реализация -- труд -- учебники для среднего профессионального образования -- хранение сырья -- электробезопасность Аннотация: Описано производственное оборудование предприятий общественного питания, проанализированы возможные опасные и вредные факторы при его эксплуатации, рассмотрены инженерно-технические средства предупреждения их возникновения, правовые и организационные вопросы охраны труда, раскрыта сущность культуры производства и организации на предприятиях общественного питания. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Беляев, Михаил Иванович. Тепловые процессы и качество продукции в общественном питании [Текст] / М. И. Беляев. - Москва : Экономика, 1979. - 134 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 132. - 0.40 р. Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): интенсификация процессов -- качество продукции -- комбинированные способы -- коррозионные процессы -- кулинарные изделия -- мясные продукты -- переработка костей -- пищевые продукты -- повышение качества -- показатели качества -- полуфабрикаты -- рыбные продукты -- способы обработки -- тепловая обработка -- технико-экономические показатели -- технология приготовления Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Барановский, Виктор Александрович. Кондитер [Текст] : учеб. пособие для учащихся проф. лицеев и училищ / В. А. Барановский, Т. И. Перетятко. - 2-е изд., перераб. и доп. - [S. l.] : Феникс, 2001. - 384 с. : цв. вкл. - (Учебник XXI века). - 85.00 р. Рубрики: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства Кл.слова (ненормированные): желе -- кондитерские изделия -- кремы -- кулинария -- кулинарные рецепты -- пирожные -- полуфабрикаты -- пособия для пту -- продукты -- производство -- сырье -- тесто -- торты Аннотация: В пособии рассказывается о том, как быстро, качественно и профессионально делать торты, пирожные, кремы, желе, др. фирменные кондитерские изделия. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Перетятко, Татьяна Ивановна |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Бутейкис, Нина Григорьевна. Приготовление мучных кондитерских изделий [Текст] : учебник для СПТУ / Н. Г. Бутейкис, А. А. Жукова. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1988. - 239 с. : ил. - (Профессионально-техническое училище. Общественное питание). - 0.55 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): бездрожжевое тесто -- восточные кондитерские изделия -- кондитерское производство -- мучные блюда -- национальные кондитерские изделия -- организация труда -- охрана труда -- пирожные -- пищевая промышленность -- полуфабрикаты -- тепловая обработка продуктов -- теплотехнический контроль -- торты -- учебники для пту Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Жукова, Алла Алексеевна |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Маслов, Леонид Александрович. Кулинарная характеристика блюд и изделий [Текст] : учебное пособие для технологич. отд-ний техникумов / Л. А. Маслов. - Москва : Экономика, 1982. - 192 с. - 0.35 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): быстрозамороженные блюда -- кулинария -- мясные блюда -- обработка сырья -- общественное питание -- овощные блюда -- полуфабрикаты -- пособия для техникумов -- рыбные блюда -- субпродукты -- супы -- тепловая обработка -- характеристика блюд Аннотация: В учебном пособии приводятся основы первичной и тепловой обработки различных продуктов, в том числе овощей, круп, бобовых, мяса, рыбы, домашней птицы и дичи. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Рогов, Иосиф Александрович. О тех, кто работает в мясной индустрии [Текст] / И. А. Рогов, А. И. Жаринов. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 224 с. : ил. - (Кем быть?!). - 0.40 р. Рубрики: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства Кл.слова (ненормированные): мясное производство -- мясокомбинаты -- мясоперерабатывающая промышленность -- полуфабрикаты -- профессии -- профориентация Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Жаринов, Александр Иванович |