Новые поступления (книга в стадии обработки) Орлова, Жанна Ивановна. Фруктовые и овощные блюда [Текст] / Ж. И. Орлова. - Москва : Колос, 1993. - 368 с. : ил. - ISBN 5-10-002859-9 (в пер.) : 500.00 р.
Рубрики: домоводство--кулинария Кл.слова (ненормированные): кулинарные рецепты -- фруктовые блюда -- овощные блюда Держатели документа: Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Берсон, Гарри Залманович. Овощи на любой вкус [Текст] / Г. З. Берсон. - Екатеринбург : Сред.-Урал. кн. изд-во, 1993. - 239 с. : ил. - ISBN 5-7529-0495-1 : 39.00 р.
Рубрики: сельское хозяйство--овощеводство--домоводство Кл.слова (ненормированные): овощные культуры -- овощные блюда -- овощные растения -- выращивание овощей -- целебные свойства овощей -- кулинария -- кулинарные рецепты Держатели документа: Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Губа, Николай Иванович. Картофель в нашем доме [Текст] / Н. И. Губа. - 2-е изд., стер. - Киев : Урожай, 1994. - 206 с. : цв. ил. - ISBN 5-337-01043-3 (в пер.) : 2250.00 р.
Рубрики: домоводство--кулинария Кл.слова (ненормированные): кулинарные рецепты -- овощные блюда -- картофельные блюда Держатели документа: Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Эткер Овощи: Пер. с нем. [Текст] : рекомендовано Мин.образования / Эткер. - Москва : Терра, 1994. - 92 с. : цв. фото. - ISBN 5-85255-441-3 (в пер.) : 3125.00 р.
Рубрики: домоводство--кулинария Кл.слова (ненормированные): кулинарные рецепты -- овощные блюда Держатели документа: Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Трифонова, М. М. 1001 кулинарный рецепт [Текст] : научно-популярная литература / М. М. Трифонова. - Саратов : Приволжское книжное изд-во, 1986. - 384 с. : фот. цв. ; 21 см. - 1.90 р.
Рубрики: Домоводство--Кулинария Кл.слова (ненормированные): домоводство -- домашние заготовки -- кулинария -- грибные блюда -- закуски -- холодные блюда -- супы -- мясные блюда -- рыбные блюда -- овощные блюда Аннотация: В книге приведены рецепты и описана технология приготовления салатов и закусок, первых и вторых блюд, мучных и кондитерских изделий, соусов и напитков. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Орлова, Ж. И. Блюда из круп [Текст] : научно-популярная литература / Ж. И. Орлова. - М. : Колос, 1992. - 335 с. : ил. ; 20 см. - ISBN 5-10-002418-6 : 36.00 р.
Рубрики: ДОМОВОДСТВО--КУЛИНАРИЯ Кл.слова (ненормированные): супы -- домоводство -- кулинария -- каши -- пудинги -- запеканки -- овощные блюда -- сладкие блюда -- салаты Аннотация: В книге представлены рецепты "крупяной" кулинарии - это и общеизвестные блюда из круп, и незаслуженно забытые. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) 100 рецептов французской кухни [Текст] / ред. О. Н. Башкатова. - Л. : Знание, 1990. - 32 с. ; 22см. - 3.00 р.
Рубрики: Домоводство--Кулинария Кл.слова (ненормированные): домоводство -- кулинария -- рецепты блюд -- супы -- овощные блюда -- вторые блюда Аннотация: В брошюре даются рецепты французской кухни и приемы приготовления пищи в кастрюле-скороварке. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Башкатова, О. Н. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Хранение и переработка овощей и фруктов [Текст] : научно-популярная литература. - 5-е изд. - М. : Московский рабочий, 1986. - 254 с. : ил. ; 20 см. - 25.00 р.
Рубрики: Домоводство--Кулинария Кл.слова (ненормированные): ОВОЩИ -- ОВОЩНЫЕ БЛЮДА -- ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ -- ФРУКТЫ -- переработка фруктов -- заготовки из овощей -- ХРАНЕНИЕ ОВОЩЕЙ -- ЗАГОТОВКИ ПЛОДОВ И ЯГОД -- варенье -- компоты -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ Аннотация: Содержит полезные советы для домашних хозяек по использованию различных овощей, фруктов, ягод и грибов: их консервирование, сушке, приготовлению компотов, варений, цукатов и других продуктов. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Похлебкин, Вильям Васильевич. Занимательная кулинария [Текст] / В. В. Похлебкин. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 128 с. : ил. - 00.80 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): блюда из молока -- блюда из мяса -- блюда из рыбы -- блюда из яиц -- история блюд -- кисели -- напитки -- овощные блюда -- первичная обработка продуктов -- салаты -- соленья -- соусы -- тепловая обработка продуктов Аннотация: В книге изложены основы кулинарного искусства, рассказано о приемах и способах холодной и горячей обработки пищевых продуктов, о секретах приготовления вкусной пищи, об особенностях и свойствах продуктов, используемых в домашней кухне. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) 50 рецептов китайской кухни [Текст] / сост. Е. С. Рзаева. - Санкт-Петербург : Полигон, 2004. - 30 с. - ISBN 5-89173-109-6 : 11.96 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Китай Кл.слова (ненормированные): блюда из мяса -- блюда из риса -- блюда из рыбы -- блюда из теста -- бульоны -- восточная кулинария -- китайская кухня -- кулинария -- кулинарные рецепты -- кухня народов мира -- овощные блюда -- рецепты -- сладкие блюда -- супы Аннотация: Книга познакомит читателей с необычным миром восточной кулинарии. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Рзаева, Е.С. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Сопина, Лидия Николаевна. Пособие для повара [Текст] : учеб. пособие для подгот. квалифицир. рабочих в кооп. проф.-техн. училищах и непосредственно на пр-ве / Л. Н. Сопина, С. Г. Хозяева. - Москва : Экономика, 1985. - 239 с. : ил. - 0.60 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): гарниры -- диетические блюда -- калькуляция -- крупяные блюда -- лечебное питание -- макаронные изделия -- мучные изделия -- мясные блюда -- обслуживание потребителей -- овощные блюда -- организация рабочих мест -- организация труда -- первичная обработка -- первичный учет -- пищевые продукты -- предприятия питания -- производство полуфабрикатов -- рыбные блюда -- санитария -- санитарные правила -- сладкие блюда -- составление меню -- соусы -- супы -- творожные блюда -- тепловая обработка -- технологическое оборудование -- технология приготовления -- учебные пособия -- холодные блюда -- холодные закуски -- школьное питание -- яичные блюда Аннотация: Подробно изложены организация рабочего места повара, правила первичной обработки продуктов, способы тепловой обработки. Приведена технология приготовления блюд и закусок. Даны необходимые сведения по посуде и инструментам. Для поваров предприятий общественного питания. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Хозяева, Светлана Гавриловна |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Андреева, Екатерина Алексеевна. Золотой ус в кулинарии. Настойки, блюда из овощей, выпечка и салаты [Текст] / Е. А. Андреева. - Москва : Рипол классик, 2007. - 64 с. - (Вкусно и просто). - ISBN 978-5-7905-5040-9 : 8 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): блюда -- выпечка -- золотой ус -- кулинарные рецепты -- напитки -- настойки -- овощи -- овощные блюда -- овощные салаты -- супы Аннотация: Золотой ус известен многим как незаменимое лекарственное растение, из которого можно приготовить множество лечебных средств - мази, бальзамы, настойки и прочее. В данном издании эту известную всем культуру мы рассмотрим с другой стороны: в качестве компонента при приготовлении самых разнообразных блюд - супов, салатов, выпечки, напитков и много другого. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Овощи [Текст] / авт.-сост. Л. Смирнова. - Минск : Харвест, 2006. - 64 с. - (Польза или вред?). - ISBN 985-13-8145-4 : 19 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Здравоохранение. Медицинские науки--Гигиена Кл.слова (ненормированные): блюда -- диетические блюда -- диетическое питание -- диетология -- кулинарные рецепты -- овощи -- овощные блюда -- овощные рецепты Аннотация: Эта книга поможет читателю разобраться, какие овощи для него наиболее полезны, а также получить рекомендации по использованию овощей в лечебных целях. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Смирнова, Л. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Тихомирова, Вера Анатольевна. Блюда из овощей [Текст] / В. А. Тихомирова. - Москва : Айрис-пресс, 2007. - 64 с. - (100 лучших рецептов). - ISBN 978-5-8112-2536-1 : 12 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): блюда -- кулинарные рецепты -- овощи -- овощные блюда -- рецепты овощных блюд Аннотация: В книге представлены блюда из самых разных овощей: капусты, картофеля, сладкого перца, баклажанов, тыквы, кабачков, огурцов, помидоров. Вы сможете приготовить из них витаминные салаты, оригинальные закуски, легкие супы, ароматные вторые блюда, разнообразные запеканки. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) 1000 рецептов старинной кухни [Текст] / сост. Л. П. Новикова ; авт. предисл. Н. А. Новикова. - Москва : Эллис Лак, 1993. - 352 с. - 1000 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Россия Кл.слова (ненормированные): баранина -- борщи -- варенье -- ватрушки -- вина -- водка -- говядина -- гренки -- грибы -- дичь -- еда -- еды -- желе -- жидкие блюда -- квас -- кисели -- клецки -- колбасы -- компот -- копчение -- кумыс -- маринование -- мармелад -- молочные блюда -- мучные блюда -- мясо -- наливки -- овощные блюда -- окрошка -- пастила -- пиво -- пироги -- пирожки -- питание -- поваренные книги -- повидло -- постный стол -- приготовление блюд -- приготовление пищи -- пряности -- птица -- пудинги -- пюре -- рассольники -- рыба -- рыбный стол -- салаты -- свинина -- сиропы -- сладкие блюда -- соки -- соление -- солянка -- соусы -- старинная кухня -- старинные рецепты -- супы -- тартины -- телятина -- торты -- ушки -- фрикадельки -- хлеб -- щербеты -- щи Аннотация: Основу книги составляют рецепты из русского кулинарного наследия, рассчитанные на приготовление блюд в домашних условиях. Предназначена для домашних хозяек, как опытных, так и начинающих, а также для кулинаров любителей, пробующих силы в искусстве приготовления пищи. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Новикова, Л. П. Новикова, Н. А. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Вкуснейшие салаты рыбацкие [Текст] : из рыбы, грибов, овощей и фруктов / сост. А. В. Трофимов . - Москва : ИД Рученькина, 2001. - 224 с. - ISBN 5-9223-0065-2 : 21.00 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): грибные блюда -- морепродукты -- овощные блюда -- приправы -- рыбные блюда -- салаты -- соусы -- фруктовые салаты Аннотация: В книге собраны рецепты различных салатов из рыбы,раков и морепродуктов,а также салатов из грибов,овощей,фруктов и дикорастущих пищевых растений. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Трофимов, А. В. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Урожайные грядки [Текст] / Б. Г. Русанов [и др.] ; ред. М. Ф. Андреева. - Москва : Агропромиздат, 1998. - 560 с. - (Книга в подарок). - ISBN 5-86466-063-9 : 5 р. Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Специальное растениеводство Кл.слова (ненормированные): болезни овощей -- вредители овощей -- выращивание овощей -- защита растений -- овощеводство -- овощи -- овощные блюда -- рецепты овощных блюд Аннотация: Рассказано об особенностях выращивания овощей на приусадебном участке, приведены сорта и их характеристика, описаны болезни и вредители, даны рекомендации по защите растений. Есть в книге и рецепты приготовления блюд из овощей и способы их заготовки впрок. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Русанов, Б. Г. Каратаев, В. П. Котов, Е. С. Петрова, М. В. Андреева, М. Ф. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Секреты праздничного стола [Текст] / сост. В. Огнева. - [Б. м.] : Феникс, 2004. - 316 с. : ил. - (Супер). - 85.00 р. Рубрики: Производства легкой промышленности--Домоводство Кл.слова (ненормированные): грибные блюда -- домоводство -- кулинария -- мясные блюда -- овощные блюда -- праздники -- праздничные блюда -- рецепты блюд -- рыбные блюда -- сервировка стола -- соусы Аннотация: В книге собраны современные рецепты изысканных блюд для гурманов, которые украсят праздничный стол. Из этой книги читатель узнает, как быстро и оригинально сервировать стол, как за короткое время приготовить аппетитные и запоминающиеся блюда. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Огнева, В. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Орлова, Ж. И. Фруктовые и овощные блюда [Текст] / Ж. И. Орлова. - Москва : Колос, 1993. - 368 с. - 500.00 р. Рубрики: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства Кл.слова (ненормированные): кулинария -- овощные блюда -- рецепты блюд -- фруктовые блюда Аннотация: Книга предлагает большой выбор овощных и фруктовых блюда. Это бутерброды, салаты, супы, горячие вторые блюда, соусы, разнообразный десерт, словом, масса пищевых комбинаций с непременным участием фруктов и овощей для повседневного и праздничного стола. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |