Новые поступления (книга в стадии обработки) Цуранов, О. А. Холодильная техника и технология [Текст] : учебник для вузов / О. А. Цуранов, А. Г. Крысин. - СПб. : Питер, 2004. - 448 с. : ил. ; 21 см. - (Учебник для вузов). - Библиогр.: с. 443-446 (51 назв.). - ISBN 5-94723-965-5 : 103.50 р.
Рубрики: Холодильная техника--Холодильная технология Кл.слова (ненормированные): холодильная техника -- холодильные технологии -- охлаждение -- охлаждение пищевых продуктов -- замораживание продуктов -- холодильное хранение продуктов -- размораживание продуктов -- искусственный холод -- холодильные машины -- холодильные агенты -- теплообменные аппараты -- хладагенты -- хладоносители -- холодильники -- бытовые холодильники -- холодильный транспорт Аннотация: Учебник состоит из двух разделов, содержащих научную и практическую информацию из области холодильной технологии и холодильной техники. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Крысин, А. Г. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Жадан, В. З. Теоретические основы кондиционирования воздуха при хранении сочного растительного сырья [Текст] : научное издание / В. З. Жадан. - М. : Пищ. пром-сть, 1972. - 154 с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 144-152 (217 назв.). - 1.02 р.
Рубрики: Санитарная техника--Кондиционирование воздуха Кл.слова (ненормированные): ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ВЛАГООБМЕН -- РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- ТЕХНИКА ХРАНЕНИЯ -- ТЕМПЕРАТУРОПРОВОДНОСТЬ -- ОХЛАЖДАЮЩИЕ СИСТЕМЫ -- ИСКУССТВЕННЫЙ ХОЛОД Аннотация: В книге изложены результаты изучения процессов изменения состояния вентилирующего воздуха в массе сырья. Освещены закономерности влагообмена при охлаждении и хранении сочного растительного сырья, показано решающее влияние потерь влаги на лежкоспособность сырья, установлены требования, которым должны удовлетворять оптимальные охлаждающие системы, сформулированы условия защиты сырья от потерь влаги и отпотевания. Приведена методика расчета процессов изменения состояния воздуха в хранилищах. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Экономика холодильного хозяйства [Текст] : учеб. пособие / А. М. Билик [и др.] ; под ред. М. М. Позина. - М. : Изд-во "Пищ. пром-сть", 1968. - 327 с. ; 21 см. - 0.81 р. Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования РСФСР в качестве учеб. пособия для вузов по спец. "Холод. и компрессорные машины и установки"
Рубрики: Экономика--Экономика промышленности Кл.слова (ненормированные): ХОЛОДИЛЬНОЕ ХОЗЯЙСТВО -- ХОЛОДИЛЬНЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- ИСКУССТВЕННЫЙ ХОЛОД -- УПРАВЛЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯМИ -- КОНЦЕНТРАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА -- РАЗМЕЩЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ -- ОСНОВНЫЕ ФОНДЫ -- ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА -- СЕБЕСТОИМОСТЬ ПРОДУКЦИИ -- ФИНАНСЫ ПРЕДПРИЯТИЙ Аннотация: В книге дана характеристика холодильного хозяйства СССР и указаны пути дальнейшего его развития. Широка освещены такие вопросы, как технический прогресс в производстве и применении холода; концентрация, специализация, кооперирование и комбинирование; основные фонды и капитальное строительство в холодильной промышленности; оборотные фонды, производительность труда, себестоимость продукции и рентабельность на холодильных предприятиях; финансы холодильников; организация управления и система планирования в холодильном хозяйстве. Книга предназначена в качестве учебного пособия для вузов пищевой промышленности. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Биллик, А. М. Гришин, Л. И. Крылов, Н. В. Ловиков, П. Ф. Позин, М. М. Серебряный, Г. И. Фишкин, З. Х. Позин, М. М. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Англо-русский словарь по холодильной технике [Текст] = English-russian dictionary of refrigerating engineering : 10500 терминов / сост.: М. Б. Розенберг, И. М. Гиндлин. - М. : Сов. энциклопедия, 1966. - 437 с. ; 17 см. - 1.04 р. Тит. л. парал. на англ. яз.
Рубрики: Языкознание--Английский язык Кл.слова (ненормированные): ЯЗЫКОВЫЕ СЛОВАРИ -- ТЕРМИНОЛОГИЧЕСКИЕ СЛОВАРИ -- ИСКУССТВЕННЫЙ ХОЛОД -- ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА -- ХОЛОДИЛЬНЫЕ УСТАНОВКИ -- ХОЛОДИЛЬНИКИ -- ТЕПЛОПЕРЕДАЧА -- ТЕПЛООБМЕННИКИ -- ОХЛАЖДЕНИЕ ВОЗДУХА -- КОНДИЦИОНИРОВАНИЕ ВОЗДУХА -- ИЗОЛЯЦИОННЫЕ МАТЕРИАЛЫ Аннотация: Словарь содержит 10500 терминов по технике производства искусственного холода, применению холода в промышленности, в торговле и в быту. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Розенберг, М. Б. Гиндлин, И. М. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Орехов, И. И. Холод в процессах химической технологии [Текст] : учеб. пособие / И. И. Орехов, В. Д. Обрезков ; М-во высш. и сред. спец. образования СССР (Москва). - Л. : Изд-во Ленингр. ун-та, 1980. - 256 с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиогр. в конце глав. - 0.70 р. Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования СССР в качестве учеб. пособия для студ. вузов, обуч. по спец. "Холодильные и компрессорные машины и установки", "Криогенная техника"
Рубрики: Химическая промышленность--Процессы химической технологии Кл.слова (ненормированные): ХИМИЧЕСКАЯ ТЕХНОЛОГИЯ -- ИСКУССТВЕННЫЙ ХОЛОД -- КРИОГЕННАЯ ТЕХНИКА -- ХОЛОДИЛЬНЫЕ МАШИНЫ -- ХЛАДОНОСИТЕЛИ -- КОМПРЕССОРНЫЕ ХОЛОДИЛЬНЫЕ МАШИНЫ -- АБСОРБЦИОННЫЕ ХОЛОДИЛЬНЫЕ МАШИНЫ Аннотация: Изложены физико-химические основы процессов химической технологии (ректификация, сублимационная сушка, абсорбция, кристаллизация и др.) и показана роль холода в интенсификации процессов, увеличении выхода и улучшении качества продукта. Рассмотрено химическое взаимодействие при низких температурах; приведены типовые аппараты и технологические схемы производства некоторых веществ, в процессе получения которых используется искусственный холод. Освещены перспективы использования холода в химической и нефтехимической промышленности. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Обрезков, В. Д. |