Новые поступления (книга в стадии обработки) Бачурин, П. Я. Технология ликеро-водочного производства [Текст] : учебник / П. Я. Бачурин, В. А. Смирнов. - М. : Пищ. пром-сть, 1975. - 326 с. : ил., табл. ; 21. - Библиогр.: с. 316-320. - 0.93 р. Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования РСФСР в качестве учеб. для студ. вузов
Рубрики: Пищевая промышленность--Промышленность высокоалкогольных напитков Кл.слова (ненормированные): ТЕХНОЛОГИЯ ВОДОК -- ЛИКЕРЫ -- НАЛИВКИ -- СПИРТОВАННЫЕ МОРСЫ -- НАСТОЙКИ -- АРОМАТНЫЕ СПИРТЫ -- ПОСУДА -- ПОДГОТОВКА ПОСУДЫ -- РАЗЛИВ НАПИТКОВ -- АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ Аннотация: В учебнике представлен материал по приготовлению водок, ликеров и наливок. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Смирнов, В. А. |