Новые поступления (книга в стадии обработки) Гоник, Мария Михайловна. Студенческая вечеринка [Текст] : издания для досуга / М. М. Гоник. - Москва : Айрис-пресс, 2004. - 224 с. : ил. - (Карнавал). - ISBN 5-8112-0287-3 (в пер.) : 33.00 р.
Рубрики: образование--высшее образование Кл.слова (ненормированные): студенческие вечеринки -- тусовки -- праздники -- гадания -- маскарады -- банкеты -- фуршеты -- пикники -- вечеринки Аннотация: Книга для тех, кто решил прогулять пару и устроить классную вечеринку для себя и своих друзей. Держатели документа: Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Юдов, Никола Георгиев. Обслуживание на предприятиях общественного питания [Текст] : пер. с болг.: учеб. пособие / Н. Г. Юдов, Н. Н. Костов, Л. Д. Попов. - Москва : Высшая школа, 1981. - 232 с. : ил. - Б. ц. Рубрики: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства Кл.слова (ненормированные): бригадное обслуживание -- буфеты -- буфеты-бары -- вагоны-рестораны -- временные буфеты -- гостиницы -- дегустация напитков -- индивидуальное обслуживание -- коктейли -- комплексные меню -- машины -- национальные стили -- оборудование -- обслуживание -- обслуживание банкетов -- обслуживание групп -- обслуживание приемов -- общественное питание -- организация обслуживания -- официальные переговоры -- официанты -- планировка -- подача блюд -- посуда -- предметы сервировки -- предприятия -- приемы -- профессиональные заболевания -- рестораны -- самолеты -- самообслуживание -- сервировка -- сервировочные столики -- столовое белье -- столовые приборы -- тележки -- теплоходы -- техника обслуживания -- типы предприятий -- торговые залы -- торговые помещения -- фуршеты Аннотация: Книга знакомит с основными вопросами работы предприятий общественного питания, типами предприятий, основами техники обслуживания, предметами сервировки, требованиями, предъявляемые к официантам, организацией обслуживания посетителей, обслуживанием гостей на официальных приемах. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Костов, Николай Николов Попов, Любомир Димитров |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Пособие для работников общественного питания [Текст] : производственно-практическое издание / Э. Гундлах [и др.]; сокр. пер. с нем. А. В. Любарского; ред. Ф. Мюллер. - Москва : Экономика, 1981. - 136 с. : рис., табл. - Пер. изд. : Lehrbuch fur Kellner und Gaststatten-facharbeiter. - 0.45 р. Авт. указаны на обороте тит. л. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): банкеты -- гостиницы -- завтраки -- зарубежный опыт -- интерьер -- меню -- методы обслуживания -- напитки -- общественное питание -- организация обслуживания -- отели -- отпуск блюд -- правила обслуживания -- праздники -- прием-коктейль -- приемы подачи -- рестораны -- самообслуживание -- сервировка -- фуршеты -- этикет Аннотация: В пособии подробно освещаются способы сервировки, правила и технические приемы подачи различных блюд и напитков, порядок обслуживания банкетов, приемов, торжественных вечеров. Большое внимание уделяется подготовке официантов и совершенствованию их работы. В книге характеризуются наиболее распространенные в международной практике блюда, гарниры, соуса. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Гундлах, Э. Мюллер, Ф. Ремус, Г.-Д. Саметшек, М. Любарский, А. В. Мюллер, Ф. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Ахмед, Исмаил. Организация банкетов, фуршетов, презентаций [Текст] / И. Ахмед. - [Б. м.] : Феникс, 2003. - 448 с. - (Мастер-класс). - ISBN 5-222-03997-8 : 127.00 р. Слов.: с. 413 - 445. Рубрики: Экономика--Экономика общественного питания--Экономика гостиничного хозяйства--Экономика туризма Кл.слова (ненормированные): артисты -- банкеты -- виды столования -- гостиницы -- гостиничное хозяйство -- заказы -- издержки -- менеджмент -- меню -- организационно-устроительские услуги -- организационное дело -- организация банкетов -- отели -- планирование меню -- планирование события -- презентации -- прибыль -- сегментирование рынка -- сервис -- управление мероприятиями -- устроители-организаторы -- финансовая политика -- функциональные пространства -- фуршеты -- ценообразование Аннотация: В практическом руководстве рассказывается о сложном церемониале гостеприимства - особенностях организации банкетов и пр. внутри и вне зданий; финансовой политике, планировании событий и распределении обязанностей. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |