Новые поступления (книга в стадии обработки) Путц, Б. Переработка картофеля [Текст] / Б. Путц, Ф. Реберс, П. Ветцольд ; пер. с нем. А. М. Смиренковой = VEREDLUNG DER KARTOFFEL / B. Putz, F. Roebers, P. Wetzold : научное издание. - М. : Пищ. пром-сть, 1979. - 88 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 83-84 (31 назв.). - 0.35 р. Тит. л. парал. на нем. яз.
Рубрики: Пищевая промышленность--Переработка продукции растениеводства Кл.слова (ненормированные): ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ -- ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ -- ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ -- ПЕРЕРАБОТКА ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА Аннотация: Авторы книги, известные специалисты в области картофелеводства в ФРГ, рассматривают важнейшие продукты переработки картофеля и критерии их качества, влияние климата, почвы, способа обработки земли на технологические свойства картофеля. Особое внимание они уделяют вопросам, с которыми работники сельского хозяйства столкнулись впервые, а именно вопросам культивирования сортов картофеля, специально предназначенных для переработки, а не для употребления в свежем виде. Приводят результаты испытаний по определению влияния метеорологических условий, места выращивания, сорта и удобрений на урожайность картофеля и образование в клубнях крахмала, сахара, белка, минеральных веществ. Рассматривают возможность получения выводов об урожае и качестве картофеля по содержанию минеральных веществ в ботве, изменение химического состава картофеля при хранении. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Реберс, Ф. Roebers F. Ветцольд, П. Wetzold P. Смиренкова, А. М. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Технология хранения зерна [Текст] : учебник для ВУЗов / Е. М. Вобликов [и др.] ; ред. Е. М. Вобликов ; Министерство образования Российской Федерации, Кубанский государственный технологический университет. - Санкт-Петербург : Лань, 2003. - 438 с. - Библиогр.: с. 435 . - ISBN 5-8114-0497-2 : 257.00 р. Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств Кл.слова (ненормированные): зерно -- качество зерна -- консервирование зерна -- обработка зерна -- семена -- технология хранения -- технохимический контроль -- учебники для вузов -- хранение зерна Аннотация: Изложены цели и задачи, стоящие в области хранения зерна и продуктов его переработки. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Вобликов, Евгений Михайлович Буханцов, В. А. Маратов , Б. К. Прокопец, А. С. Вобликов, Евгений Михайлович |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Рослов, Николай Николаевич. Хранение картофеля [Текст] / Н. Н. Рослов. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 96 с. : ил. - (Агропанорама. Зарубеж. информ.). - ISBN 5-10-001387-7 : 0.20 р. Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Специальное растениеводство Кл.слова (ненормированные): картофель -- клубнекорнеплоды -- механизация работ -- микроклимат -- промышленные технологии -- системы воздухораспределения -- способы хранения -- технология хранения -- хранение картофеля -- хранилища -- эксплуатация хранилищ Аннотация: Обобщен зарубежный опыт в строительстве картофелехранилищ. Приведены факторы, принимаемые в расчет при выборе места строительства, объемно-планировочные и конструктивные решения. Подробно рассмотрены режимы и способы хранения картофеля, системы воздухораспределения, погрузочно-разгрузочные работы. Описано различное оборудование, действующее в едином технологическом режиме. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Хранение плодов [Текст] / ред., авт. предисл. А. М. Ульянов, пер. с нем. И. М. Спичкина. - Москва : Колос, 1984. - 367 с. - 1.20 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): лежкость плодов -- овощи -- плоды -- потери при хранении -- технология хранения -- хранение овощей Аннотация: Рассмотрены взаимосвязанные проблемы, относящиеся к хранению плодов, сооружению хранилищ, холодильной технике, технологии и экономике хранения плодов. Приведены агрономические факторы, влияющие на лежкость плодов и убыль при хранении. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Ульянов, А. М. Спичкин, И. М. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Гусев, Сергей Александрович. Хранение картофеля [Текст] / С. А. Гусев, Л. В. Метлицкий. - Москва : Колос, 1982. - 221 с. - 0.50 р. Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств Кл.слова (ненормированные): картофелехранилища -- картофель -- овощеводство -- овощи -- технология хранения -- хранение картофеля -- хранение овощей -- хранилища Аннотация: В книге даны биохимические основы и технология хранения картофеля. Рассмотрены режимы хранения в зависимости от периода хранения и свойств сорта, особенности хранения картофеля. Рассказано о технологии хранения в постоянных и временных картофелехранилищах. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Метлицкий, Лев Владимирович |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Широков, Евгений Петрович. Технология хранения и переработки плодов и овощей [Текст] : учеб. пособие для высш. с.-х. учеб. заведений по спец. "Плодоовощеводство и виноградарство" / Е. П. Широков. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : Колос, 1978. - 310, [1] с. - (Учебники и учебные пособия для высших сельскохозяйственных учебных заведений). - Библиограф.: с. 309. - Б. ц. Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств Кл.слова (ненормированные): консерванты -- консервирование -- переработка овощей -- переработка плодов -- технология хранения -- учебные пособия -- учебные пособия -- хранение овощей -- хранение плодов Аннотация: В учебном пособии излагаются основы оценки качества и стандартизации продукции, биологические и биохимические основы лежкости плодов и овощей, методы хранения и консервирования. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Крайская, Злата Владимировна. Архивоведение [Текст] : учебник для сред. спец. учеб. заведений / З. В. Крайская, Э. В. Челлини. - Москва : Норма, 1996. - 224 с. - 22.20 р. Библиогр.: с. 219-221 Рубрики: Архивное дело--Общие вопросы архивного дела Россия Кл.слова (ненормированные): архивное дело -- архивный фонд -- архивоведение -- технология хранения -- учебники для средних учебных заведений -- учет документов -- хранение документов -- экспертиза ценности документов Аннотация: В учебнике излагаются основы организации архивной службы в стране, задачи по концентрации, сохранности и использованию документов. Освещаются вопросы взаимодействия в работе ведомственных и государственных архивов, методике экспертизы, учета и хранения документов, комплектования архивных фондов. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Челлини, Эдда Владимировна |