Новые поступления (книга в стадии обработки) Зюмтор, Поль. Повседневная жизнь Голландии во времена Рембранта [Текст] / П. Зюмтор ; пер. М. В. Глаголев, авт. предисл., ред. А. П. Левандовский. - Москва : Молодая гвардия, 2000. - 319 с. : ил. - (Живая история : повседневная жизнь человечества). - ISBN 5-235-02413-3 : 125.00 р. Рубрики: История--История Европы, 17 век Нидерланды Голландия Кл.слова (ненормированные): бедность -- беженцы -- богатство -- болезни -- буржуа -- военные -- воспитание -- врачи -- гигиена -- гигиенические процедуры -- города -- дамбы -- деревни -- дети -- дома -- домашняя обстановка -- дороги -- женщины -- живопись -- застолье -- земледелие -- игры -- иноземцы -- искусство -- каналы -- касты -- кланы -- книги -- книгопечатание -- колонизация -- комедианты -- коммерция -- корпорации -- корсары -- крестьяне -- кухня -- лечение -- литература -- любовь -- медицина -- моряки -- музыка -- налоги -- напитки -- народ -- наука -- образование -- общественный порядок -- общество -- одежда -- осушение земель -- пашни -- пираты -- писатели -- питание -- планировка дома -- повседневная жизнь -- повседневность -- поселенцы -- праздники -- предпринимательство -- преступления -- промыслы -- промышленность -- рабочие -- рабы -- развлечения -- расслоение общества -- религия -- риторика -- рыбаки -- сады -- сельское хозяйство -- семья -- сервировка -- словесность -- смерть -- сословия -- спорт -- табак -- театр -- торговые перевозки -- традиции -- транспорт -- туалет -- убранство стола -- флот -- хирургия -- цветы -- школы -- ярмарки Аннотация: Книга посвящена исторической эпохе, которая по праву считается голландским "золотым веком". Автору удалось создать замечательное полотно обычной жизни людей разных сословий и состояний. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Глаголев, М. В. Левандовский, А. П. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Юдов, Никола Георгиев. Обслуживание на предприятиях общественного питания [Текст] : пер. с болг.: учеб. пособие / Н. Г. Юдов, Н. Н. Костов, Л. Д. Попов. - Москва : Высшая школа, 1981. - 232 с. : ил. - Б. ц. Рубрики: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства Кл.слова (ненормированные): бригадное обслуживание -- буфеты -- буфеты-бары -- вагоны-рестораны -- временные буфеты -- гостиницы -- дегустация напитков -- индивидуальное обслуживание -- коктейли -- комплексные меню -- машины -- национальные стили -- оборудование -- обслуживание -- обслуживание банкетов -- обслуживание групп -- обслуживание приемов -- общественное питание -- организация обслуживания -- официальные переговоры -- официанты -- планировка -- подача блюд -- посуда -- предметы сервировки -- предприятия -- приемы -- профессиональные заболевания -- рестораны -- самолеты -- самообслуживание -- сервировка -- сервировочные столики -- столовое белье -- столовые приборы -- тележки -- теплоходы -- техника обслуживания -- типы предприятий -- торговые залы -- торговые помещения -- фуршеты Аннотация: Книга знакомит с основными вопросами работы предприятий общественного питания, типами предприятий, основами техники обслуживания, предметами сервировки, требованиями, предъявляемые к официантам, организацией обслуживания посетителей, обслуживанием гостей на официальных приемах. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Костов, Николай Николов Попов, Любомир Димитров |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Культура дома [Текст] : учеб. пособие для сред. проф. образования / Е. М. Кульбацкий [и др.] ; под ред. Е. М. Кульбацкого. - Москва : ИНФРА-М : Форум, 2010. - 208 с. : ил. - (Профессиональное образование). - ISBN 5-91134-089-5 : 89.10 р. Рубрики: Этика--Социальная этика Кл.слова (ненормированные): аромотерапия -- домоводство -- домострой -- жесты -- закаливание -- имидж современной семьи -- интерьер -- культура быта -- культура питания -- невербальная коммуникация -- нравственное воспитание -- пособия для среднего профессионального образования -- санитарно-гигиенические требования -- санитарно-гигиенический режим -- световой дизайн -- семейная экономика -- семейный бюджет -- семья -- семья и женщина -- сервировка -- сервировка стола -- учебники для среднего профессионального образования -- учебные пособия для среднего профессионального образования -- флористика Аннотация: Культура дома является неотъемлемой составной частью общей культуры общества, государства, источником социализации человека. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Кульбацкий, Е. М. Ганьшина, Г. В. Короткова, А. В. Рябова, И. Ю. Кульбацкий, Е. М. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Пособие для работников общественного питания [Текст] : производственно-практическое издание / Э. Гундлах [и др.]; сокр. пер. с нем. А. В. Любарского; ред. Ф. Мюллер. - Москва : Экономика, 1981. - 136 с. : рис., табл. - Пер. изд. : Lehrbuch fur Kellner und Gaststatten-facharbeiter. - 0.45 р. Авт. указаны на обороте тит. л. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): банкеты -- гостиницы -- завтраки -- зарубежный опыт -- интерьер -- меню -- методы обслуживания -- напитки -- общественное питание -- организация обслуживания -- отели -- отпуск блюд -- правила обслуживания -- праздники -- прием-коктейль -- приемы подачи -- рестораны -- самообслуживание -- сервировка -- фуршеты -- этикет Аннотация: В пособии подробно освещаются способы сервировки, правила и технические приемы подачи различных блюд и напитков, порядок обслуживания банкетов, приемов, торжественных вечеров. Большое внимание уделяется подготовке официантов и совершенствованию их работы. В книге характеризуются наиболее распространенные в международной практике блюда, гарниры, соуса. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Гундлах, Э. Мюллер, Ф. Ремус, Г.-Д. Саметшек, М. Любарский, А. В. Мюллер, Ф. |