Новые поступления (книга в стадии обработки) Космодемьянский, Ю. В. Процессы и аппараты пищевых производств [Текст] : учебник для сред. спец. учеб. заведений по спец. "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология молока и молочных продуктов" / Ю. В. Космодемьянский. - М. : Колос, 1997. - 208 с. : ил. ; 21см. - (Учебники и учеб.пособия для студ.техникумов). - ISBN 5100029757 : 60000р. р. Библиогр.:с.207.
Рубрики: Пищевая промышленность--Процессы и аппараты пищевых производств Кл.слова (ненормированные): процессы пищевых технологий -- пищевая технология -- аппараты пищевых технологий Аннотация: Приведены общие характеристики основных процессов пищевых производств: гидромеханических, тепло- и массообменных, механических и др. Даны основы расчетов аппаратов, используемых для проведения этих процессов. Для студ. техникумов. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Технология пищевых производств [Текст] : учебник для вузов / Л. П. Ковальская [и др.] ; под ред. Л. П. Ковальской. - М. : Колос, 1999. - 752 с. : ил. ; 21см. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - ISBN 5100032839 : 115.00 р.
Рубрики: Пищевая промышленность--Технологии пищевой промышленности Кл.слова (ненормированные): пищевая технология -- пищевые производства -- пищевые продукты -- сырье для продуктов -- технология пищевых производств -- технология крахмала -- технология пива -- технология вин -- технология чая Аннотация: Показана роль отдельных пищевых веществ в жизнедеятельности организма, приведены научные основы технологических и биотехнологических процессов. Особое внимание обращено на новые и перспективные технологии всех отраслей пищевой промышленности, способы сокращения производственных потерь, рациональное использование вторичных материальных ресурсов, комплексную переработку сырья. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Ковальская, Л. П. Шуб, И. С. Мелькина, Г. М. Шебершнева, Н. Н. Ковальская, Л. П. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Дытнерский, Ю. И. Мембранные процессы разделения жидких смесей [Текст] : научное издание / Ю. И. Дытнерский. - M. : Изд-во "Химия", 1975. - 232 с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 205-208. - 1.02 р.
Рубрики: Химическая промышленность--Процессы химической технологии Кл.слова (ненормированные): ОБРАТНЫЙ ОСМОС -- УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИЯ -- ПИЩЕВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ -- ОБРАБОТКА ВОДЫ -- ПРОМЫШЛЕННЫЕ СТОКИ -- ЖИДКИЕ СМЕСИ Аннотация: В книге излагаются основы теории обратного осмоса, ультрафильтрации и испарения через мембрану. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Титова, Л. М. Массообменные процессы в химической и пищевой технологии [Текст] : лаб. и практ. занятия : учеб. пособие / Л. М. Титова, И. Ю. Алексанян, А. Х-Х. Нугманов. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2014. - 224 с. : ил. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 220-221 (18 назв.). - ISBN 978-5-8114-1729-2 : 650.10 р. Гриф: рек. УМО РАЕ по классич. унив. и техн. образованию в качестве учеб. пособия для студ. вузов, обуч. по напр. подгот. "Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии" (профиль " Машины и аппараты химических производств"), "Технологические машины и оборудование" (профиль "Машины и аппараты пищевых производств")
Рубрики: Химическая промышленность--Химическая технология Пищевая промышленность--Технологии пищевой промышленности Кл.слова (ненормированные): МАССОПЕРЕДАЧА -- АБСОРБЦИЯ -- ПЕРЕГОНКА ЖИДКОСТЕЙ -- ЭКСТРАКЦИЯ -- ПИЩЕВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ Аннотация: Охватывает один из основных разделов курса дисциплин "Процессы и аппараты химической технологии" и "Процессы и аппараты пищевой промышленности" и представляет собой комплексную работу, в которую включены примеры решения типовых задач, основы теории процесса и методы расчета аппаратов, тестовые задания для контроля усвоения знаний, методики выполнения расчетно-графических работ и лабораторного практикума. В каждой расчетной или лабораторной работе Приведен необходимый теоретический и справочный материал, а также список рекомендуемой литературы и контрольных вопросов. Изложенный в пособии теоретический материал также может быть полезен при курсовом, дипломном проектировании и при подготовке к экзаменам. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Алексанян, И. Ю. Нугманов, А. Х-Х. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Проектирование, конструирование и расчет техники пищевых технологий [Текст] : учебник / С. Т. Антипов [и др.] ; под ред. В. А. Панфилова. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2013. - 912 с. : ил. ; 24 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 904-905 (33 назв.). - ISBN 978-5-8114-1345-4 : 2790.00 р. Гриф: рек. УМО вузов по унив. политехн. образованию в качестве учеб. пособия для студ. вузов, обучающихся по направлению 151000 - "Технологические машины и оборудование". Гриф: рек. УМО по образованию в обл. технологии продуктов питания и пищ. инженерии в качестве учеб. для студ. вузов, обучающихся по спец. 260601 - Машины и аппараты пищевых производств" и 260602 - "Пищевая инженерия малых предприятий", направления подгот. дипломир. специалиста 260600 - "Пищевая инженерия"
Рубрики: Пищевая промышленность--Технологии пищевой промышленности Кл.слова (ненормированные): КОНСТРУИРОВАНИЕ АППАРАТОВ -- БИОРЕАКТОРЫ -- ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ -- ПИЩЕВАЯ ТЕХНИКА -- ПРОЕКТИРОВАНИЕ ТЕХНИКИ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- РАЗРАБОТКА ТЕХНИКИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ МАШИНЫ -- ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ МАШИНОСТРОЕНИЕ -- ИНЖЕНЕРНЫЕ РАСЧЕТЫ -- БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ТЕПЛОМАССООБМЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ Аннотация: В учебнике обобщены методы проектирования технологических комплексов, конструирования отдельных машин (аппаратов, биореакторов) и их важнейших расчетов, которые сопровождаются примерами. Рассмотрены рабочие органы, рабочие объемы и рабочие поверхности в ведущем оборудовании практически всех пищевых и перерабатывающих отраслей промышленности с точки зрения обеспечения его функционального назначения и работоспособности. В целом книга представляет собой методологические и методические основы разработки техники для современных пищевых производств. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Антипов, С. Т. Васильев, А. М. Дворецкий, С. И. Ковалевский, В. И. Мачихин, С. А. Панфилов, В. А. |