Новые поступления (книга в стадии обработки) Саратовское общество сельского хозяйства. Отчет, протоколы и доклады Саратовского общества сельского хозяйства за 1878 год [Текст] : отчет / Саратовское общество сельского хозяйства. - Саратов : Тип. П. С. Феокритова, 1879. - [4], 114 с. - Загл. в старой орфографии : Отчетъ, протоколы и доклады Саратовскаго общества сельскаго хозяйства за 1878 годъ. - [Отчёт, протоколы и доклады Саратовского общества сельского хозяйства за 1878 год] . - ISBN [Б. и.] : 50.00 р.
Рубрики: сельское хозяйство--сельское хозяйство--Россия--Саратовская губерния, 19 в., 1878 г. Кл.слова (ненормированные): Саратовское общество сельского хозяйства -- выставки -- скотоводство -- земледелие -- сельскохозяйственные орудия -- сельскохозяйственные общества -- переработка молока Держатели документа: Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Лысковцов, И. В. Разделение жидкостей на центробежных аппаратах [Текст] : научное издание / И. В. Лысковцов. - М. : Изд-во "Машиностроение", 1968. - 144 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 140-142 (62 назв.). - 1.14 р.
Кл.слова (ненормированные): ЖИДКОСТНЫЕ СЕПАРАТОРЫ -- ТОНКОСЛОЙНОЕ ЦЕНТРИФУГИРОВАНИЕ -- ЦЕНТРОБЕЖНЫЕ СЕПАРАТОРЫ -- ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА -- ПОЛУЧЕНИЕ ДРОЖЖЕЙ -- ПОЛУЧЕНИЕ ПЕНИЦИЛЛИНА -- ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ЦЕНТРИФУГИРОВАНИЯ -- РАСЧЕТ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ СЕПАРАТОРА Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Храмцов, Андрей Георгиевич. Безотходная переработка молочного сырья [Текст] : учеб. пособие для высш. учеб. заведений / А. Г. Храмцов, П. Г. Нестеренко ; ред. Н. М. Иванова. - Москва : КолосС, 2008. - 200 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 978-5-9532-0622-8 : 484 р. Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): концентраты -- молочная промышленность -- молочная сыворотка -- молочное сырье -- молочные продукты -- молочный сахар -- обезжиренное молоко -- обработка молочной сыворотки -- переработка молока -- пособия для вузов -- продукты из пахты -- технологические циклы -- учебники для вузов Аннотация: Обобщены опыт рационального использования вторичных сырьевых ресурсов молочной промышленности (обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки) в производстве различных пищевых продуктов, а также кормовых средств и заменителей цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Нестеренко, Павел Григорьевич Иванова, Н. М. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Свириденко, Александр Карпович. Поточно-технологические линии и оборудование для переработки молока и молочных продуктов [Текст] : учеб. пособие для ВУЗов / А. К. Свириденко, А. Н. Березин, А. Я. Змеев ; Министерство сельского хозяйства РФ, Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова. - Саратов : Издательство Саратовского национального государственного университета имени Н. Г. Чернышевского, 2003. - 236 с. : ил. - ISBN 5-292-02999-8 : 8.00 р. Библиогр.:с.233 Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств Кл.слова (ненормированные): издания саратова -- молоко -- молокоперерабатывающая отрасль -- молочные продукты -- переработка молока -- пособия для вузов -- поточно-технологические линии -- производства творога -- производство кисломолочных продуктов -- производство масла -- производство мороженого -- производство плавленых сыров -- производство сгущенных продуктов -- производство сухих продуктов Аннотация: В пособии рассмотрены поточно-технологические линии и оборудование для производства масла, мороженого, творога, сливок, пастеризованного молока, сметаны. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Березин, Александр Николаевич Змеев, Анатолий Яковлевич |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Краткая энциклопедия фермера [Текст] . - [S. l.] : Владис, 2001. - 608 с. - ISBN 5-94194-003-3 : 80.00 р. Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Общее животноводство Кл.слова (ненормированные): выделка шкурок -- выращивание -- выращивание молодняка -- гуси -- домашние птицы -- животноводство -- индейки -- использование продукции -- козоводство -- козы -- коровы -- кролики -- крупный рогатый скот -- куры -- мелкий рогатый скот -- молоко -- нутрии -- овцеводство -- овцы -- переработка молока -- пух -- разведение -- свиньи -- утки -- фермеры -- шерсть -- энциклопедии Аннотация: В книге приводятся необходимые фермеру-животноводу сведения по разведению и выращиванию на личном подворье домашних животных(птиц, крупного и мелкого рогатого скота, кроликов, нутрий). Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Ковалев, Юрий Николаевич. От амфоры до тетрапака [Текст] / Ю. Н. Ковалев. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 206 с. : ил. - (Науч. - попул. б-ка шк.). - 0.50 р. Рубрики: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства Кл.слова (ненормированные): история молочного производства -- книги для школ -- переработка молока -- производство молочных продуктов Аннотация: Амфора - древний сосуд для хранения пищевых продуктов, в том числе и молока, а тетрапак - всем нам хорошо известный молочный пакет. Читатель проследит путь развития техники для получения и переработки молока - от протсейших приспособлений до современных автоматизированных линий. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Свириденко, Александр Карпович. Оборудование для транспортировки, хранения и переработки молока [Текст] : учеб. пособие для ВУЗов / А. К. Свириденко, А. Н. Березин, А. Я. Змеев. - Саратов : Издательство Саратовского национального государственного университета имени Н. Г. Чернышевского, 2003. - 242 с. : ил. - ISBN 5-292-03063-5 : 10.00 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): весы -- гомогенизаторы -- издания саратова -- молочное оборудование -- молочные цистерны -- насосы -- обязательный экземпляр -- переработка молока -- пособия для вузов -- производство молока -- сепараторы -- системы пневматических передач -- счетчики -- термовакуумная обработка -- транспортировка молока -- трубопроводы -- фильтры -- хранение молока -- центрифуги -- шнеки Аннотация: Дано описание транспортных цистерн, емкостей для хранения молока и специального назначения, трубопроводов и насосов, шнеков и систем пневматических передач, оборудования для количественного учета сырья, фильтрования молока. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Березин, Александр Николаевич Змеев, Анатолий Яковлевич |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Домашняя кладовая [Текст] / сост. В. Донцов [и др.]. - Москва : Воскресенье, 1992. - 432 с. : ил. - 500.00 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): аперитивы -- безалкогольные пунши -- вяление плодов -- грибы -- домашнее виноделие -- домашний хлеб -- йогурты -- квасы -- квашение -- консервирование -- крахмал -- кулинария -- лекарственные растения -- маринование -- мороженое -- морсы -- мочение плодов -- мясные продукты -- овощи -- патока -- переработка молока -- переработка рыбы -- поваренные книги -- сбитни -- сбор -- сбор лекарственных растений -- сгущенное молоко -- соки -- соление -- старинные рецепты -- сушка -- хранение молока -- хранение продукции -- щербеты -- ягоды Аннотация: В сборник входят традиционные и новейшие наставления и рекомендации по хранению и переработке фруктов, овощей, ягод, грибов, мяса, рыбы и молока в домашних условиях. Специальные разделы посвящены выпечке домашнего хлеба, сбору, хранению и применению целебных растений. В книге содержатся старинные и современные рецепты сушки плодов, ягод и овощей, приготовления компотов, варенья, соков, квасов, водок, ликеров, вин, а также различных консервов. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Донцов, В. Бакланов, В. Бродов, В. Михайлов, Н. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Лазаренко, Виктор Николаевич. Уход за коровой [Текст] / В. Н. Лазаренко. - Москва : Россельхозиздат, 1984. - 54 с. : ил. - (Библиотечка "Домашнее животноводство"). - 0.30 р. Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Общее животноводство Кл.слова (ненормированные): ветеринарно-санитарные правила -- доение коров -- животноводство -- коровы -- крупный рогатый скот -- переработка молока -- племенная работа -- разведение коров -- страхование животных -- уход за скотом Аннотация: В брошюре в доступной форме даны ответы на вопросы, касающиеся разведения, ухода и содержания коров в индивидуальных хозяйствах. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Житенко, Петр Васильевич. Переработка и хранение продуктов животноводства в домашних условиях [Текст] / П. В. Житенко. - Москва : АКВАРИУС ЛТД, 2001. - 144 с. - ISBN 5-85684-572-2 : 24.20 р. Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Ветеринария Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства Кл.слова (ненормированные): ветеринарная санитария -- возраст яиц -- домашние колбасы -- качество меда -- качество яиц -- кисломолочные продукты -- кишечное сырье -- консервирование мяса -- копчение мяса -- копчение мясопродуктов -- куриные яйца -- молокопродукты -- морфологический состав мяса -- мясные продукты -- первичная переработка скота -- переработка молока -- переработка продуктов -- пищевые жиры -- посол мяса -- посол мясопродуктов -- продукты животноводства -- продукты убоя -- сливочное масло -- субпродукты -- сыры -- транспортировка животных -- убой скота -- химический состав мяса Аннотация: В книге в популярной форме раскрываются основные требования при убое и первичной обработке скота, птицы, кроликов и нутрий. Даются рекомендации по рациональному использованию, переработке и консервированию продуктов животноводства в домашних условиях. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Оноприйко, Алексей Владимирович. Производство молочных продуктов [Текст] : практ. пособие для спец. молочных производств, фермеров, студентов вузов и колледжей / А. В. Оноприйко, А. Г. Храмцов, В. А. Оноприйко. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2004. - 383 с. - (Технологии пищевых производств). - Библиогр.: с. 378 - 381 . - ISBN 5-461-00005-3 : 200.00 р. Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): маслоделие -- молоко -- молочные консервы -- молочные продукты -- мороженое -- переработка молока -- производство молочных продуктов -- сгущенное молоко -- сыроделие -- сыры -- сыры плавленые -- технология производства Аннотация: В руководстве описаны технологии производства цельномолочных продуктов, сыра, масла, мороженого и других продуктов применительно к условиям мелких предприятий. Описаны способы переработки вторичного молочного сырья на пищевые продукты и корма для сельхозживотных. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Храмцов, Андрей Георгиевич Оноприйко, Владимир Алексеевич |