Новые поступления (книга в стадии обработки)         Совет да любовь! [Текст] / сост. М. А. Иванов. - Москва : Московский рабочий, 1981. - 239 с. - 1.5 р. ББК 87.7 Рубрики: Этика--Категории этики Кл.слова (ненормированные): быт -- воспитание -- жена -- кухонный инвентарь -- любовь -- муж -- психология -- рецепты -- свадьбы -- сексуальная культура -- семейная жизнь -- супруги -- учеба -- уют Аннотация: Как создается крепкая, дружная семья расскажет эта книга. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Иванов, М. А.

Новые поступления (книга в стадии обработки)     Кенгис, Роберт Петрович.     Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов [Текст] / Р. П. Кенгис. - 4-е изд. стер. - Москва : Колос, 2000. - 239 с. : ил. - 70 р. ББК 36.997 Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): выпечки -- домашняя кулинария -- компоты -- кондитерские изделия -- консервации -- кулинарные кремы -- кулинарные рецепты -- кухонный инвентарь -- начинки -- печенье -- пироги -- пирожные -- пряники -- сиропы -- тесто -- торты -- фрукты -- ягоды Аннотация: В книге приведены рецепты кулинарных изделий широкого ассортимента. Приводятся сведения об инвентаре, обработке и хранении продуктов. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Новые поступления (книга в стадии обработки)     Радченко, Лидия Александровна.     Организация производства на предприятиях общественного питания [Текст] : учебник для ср. проф. образования / Л. А. Радченко. - 4-е изд., доп. и перераб. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2005. - 352 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 5-222-05503-5 : 20 р. ББК 65.431я722 + 36.99я722 Рубрики: Экономика--Экономика общественного питания    Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): виды меню -- доработка полуфабрикатов -- кулинарный цех -- кухонный инвентарь -- моечная кухонная посуда -- мясной цех -- мясо-рыбный цех -- нормативная документация -- нормирование труда -- оборудование ресторанов -- общественное питание -- овощной цех -- оперативное планирование -- организация производства -- организация снабжения -- оснащение кафе -- предприятия общественного питания -- птицегольевой цех -- работа раздаточных -- работа экспедиции -- расчет сырья -- рыбный цех -- складские помещения -- технологическая документация -- учебники для среднего профессионального образования -- хлеборезка -- цех мучных изделий -- цех обработки зелени Аннотация: Изложены основы организации предприятий общественного питания. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)