Новые поступления (книга в стадии обработки) Балаштик, Ярослав. Консервирование плодов, овощей и мяса в домашних условиях [Текст] : пер. со словац. / Я. Балаштик ; худож. О. Жигарькова. - Москва : ЦТР МГП ВОС, 1995. - 285 с. : ил. - ISBN 5-87044-007-6 : 15 р. Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): грибы -- домашние заготовки -- домашние консервы -- консервирование -- консервирование грибов -- консервирование мяса -- консервирование овощей -- консервирование плодов -- мясные продукты -- мясо -- овощи -- плоды -- рецепты Аннотация: В книге в подробной, популярной форме изложена переработка в домашних условиях плодов ягод, овощей, мяса и грибов и приготовление из них самых разнообразных консервированных продуктов. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Жигарькова, О. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Житенко, Петр Васильевич. Переработка и хранение продуктов животноводства в домашних условиях [Текст] / П. В. Житенко. - Москва : АКВАРИУС ЛТД, 2001. - 144 с. - ISBN 5-85684-572-2 : 24.20 р. Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Ветеринария Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства Кл.слова (ненормированные): ветеринарная санитария -- возраст яиц -- домашние колбасы -- качество меда -- качество яиц -- кисломолочные продукты -- кишечное сырье -- консервирование мяса -- копчение мяса -- копчение мясопродуктов -- куриные яйца -- молокопродукты -- морфологический состав мяса -- мясные продукты -- первичная переработка скота -- переработка молока -- переработка продуктов -- пищевые жиры -- посол мяса -- посол мясопродуктов -- продукты животноводства -- продукты убоя -- сливочное масло -- субпродукты -- сыры -- транспортировка животных -- убой скота -- химический состав мяса Аннотация: В книге в популярной форме раскрываются основные требования при убое и первичной обработке скота, птицы, кроликов и нутрий. Даются рекомендации по рациональному использованию, переработке и консервированию продуктов животноводства в домашних условиях. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Популярная энциклопедия животновода [Текст] : пособие. - Ростов-на-Дону : Проф-Пресс; Феникс, 2004. - 480 с. - (Без проблем). - ISBN 5-94582-122-5 : 100.00 р. Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Общее животноводство Кл.слова (ненормированные): доение коровы -- животноводство -- животные -- козы -- консервирование мяса -- кормление скота -- коровы -- крупный рогатый скот -- молодняк -- молоко -- мясные туши -- овцы -- приплод скота -- свиньи -- селекция скота -- содержание животных -- убой скота Аннотация: Книга для животноводов-любителей по разведению и содержанию домашних животных. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |