Новые поступления (книга в стадии обработки) Дробышев, В. К. Справочник пчеловода-любителя [Текст] / В. К. Дробышев. - Москва : АВЕОНТ, 2006. - 480 с. - ISBN 5-9731-0060-X : 106.92 р. Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Пчеловодство Кл.слова (ненормированные): болезни пчел -- вареные меды -- квас -- лечение медом -- медовая кулинария -- медовые хмельные напитки -- медолечение -- медолечение -- медосбор -- пасеки -- продукты пчеловодства -- пчелиные семьи -- сбитни -- справочники -- ставленные меды -- хмельные меды Аннотация: Справочник поможет тем, кто хочет завести пчел. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Максимов, Сергей Васильевич. Куль хлеба. Нечистая, неведомая и крестная сила [Текст] / С. В. Максимов ; авт. предисл. А. Смирнова ; ред. А. Т. Смирнова. - Смоленск : Русич, 1995. - 672 с. - (Русичи). - 14.80 р. Рубрики: Этнология--Народы России Религия--Христианство, 19 век Россия Волга, река Кл.слова (ненормированные): баенник -- базары -- банник -- бесы -- благовещение -- богоявленье -- бурлаки -- быт -- великий четверг -- верования -- власьев день -- вода -- водяной -- гадания -- голод -- гуменник -- дворовой -- домовые -- духи -- дьявол -- земледелие -- земледельцы -- земледельческий быт -- зерно -- знахари -- знахарство -- игрища -- игры -- история земледелия -- история россии -- каналы -- каравай -- касьян немилостивый -- каши -- квас -- кикиморы -- клады -- кликуши -- колдовство -- колдуны -- коляда -- колядки -- красная горка -- крестная сила -- крестьяне -- крещение -- крупы -- культура -- леший -- маргоскина неделя -- масленица -- мать-сыра земля -- мельницы -- народная медицина -- неведомая сила -- нечистая сила -- новый год -- оборотни -- обряды -- овинник -- огонь -- пастухи -- пасха -- печники -- плотники -- плющиха -- полевой -- посиделки -- посты -- праздники -- праздники -- празднования -- радоница -- радуница -- рождество -- русалки -- свадьбы -- святки -- святочные песни -- священые рощи -- славяне -- сороки -- сочельник -- сретение -- стихии -- фомино воскресенье -- хлеб -- христианские праздники -- чародеи -- чародейство -- черти -- шептуны -- этнография -- языческие праздники Аннотация: Книга рассказывает о тысячелетней культуре нашего народа, основывается на материалах, записанных исследователями народной культуры и быта в деревнях и селах конца 19 века, является ценным научным источником по верованиям русского народа. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Смирнова, А. Смирнова, А. Т. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Русский народ [Текст] : его обычаи, обряды, предания, суеверия и поэзия: 4-х ч. / сост. М. Забылин. - Москва : Издание книгопродавца М. Березина, 1880. - 607 с. - 18 р. Содержание: Святочные песни . - С .582-584 Рождественские стихи . - С .584-586 Вечериночные песни . - С .586-592 Песни игорные и обрядные . - С .592-596 Уличные песни . - С .596-601 Песни кашниц . - С .601-604 Песня во время страды . - С .604 Невесте . - С .604-605 Жениху . - С .605-606 Когда отдают невесту на чужую сторону . - С .606-607 Рубрики: Этнология--Народы России Россия Кл.слова (ненормированные): аграфена купальница -- аника-воин -- анисовое масло -- архитектура -- баба-яга -- белладонна -- бесы -- блекота (трава) -- божества -- бузина -- быт -- ведьмы -- великий четверг -- вербная неделя -- взвар -- вилы -- вовкулаки -- вурдалаки -- гадания -- галган -- города -- гридница -- девясил -- домашняя утварь -- домоводство -- домоводство -- домовые -- донские казаки -- дурман -- духи -- еда -- железняк (трава) -- заговоры -- займища -- звериная охота -- земледельческие праздники -- иван купала -- иванова ночь -- именины -- инквизиция -- калмыки -- калюка-трава -- камчадалы -- каравай -- квас -- кикиморы -- кильная трава -- клады -- колдовство -- колдуны -- коляда -- колядки -- костюм -- крапива -- курени -- леший -- любовные яблоки -- мазанки -- малки -- масленица -- мед (напиток) -- мордва -- музыка -- музыкальные инструменты -- народная медицина -- народные песни -- не-чуй ветер (трава) -- нечистая сила -- новоселье -- ноготки -- нравы -- обереги -- оборотни -- обряды -- обычаи -- одежда -- одежда -- одолень-трава -- охота -- папоротник -- пасха -- перевар -- песий язык (трава) -- петров крест -- петровки -- петровки -- петуния -- пиво -- пища -- плакун-трава -- погосты -- подсолнечник -- покойники -- поминки -- поминовение усопших -- порча -- посады -- починки -- праздники -- предания -- призрыш -- приметы -- прощеное воскресенье -- птичья охота -- радоница -- радуница -- разрыв-трава -- растения -- религия -- репринтные издания -- русальная неделя -- русальный праздник -- сбитень -- свадебные обряды -- свадьба -- свадьбы -- святки -- святочные песни -- сглаз -- села -- слободы -- сон-трава -- сонная одурь -- спорынья -- суеверия -- татары -- тексты песен -- тирличь-трава -- тминное масло -- хлеб -- хлебосольство -- цветы -- чародеи -- чародейство -- черемиссы -- чернобыльник -- чистотел -- чуваши -- шаманизм -- шишиги -- этнография -- язычество -- ярило -- ятрышник Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Забылин, М. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Матюхина, Зинаида Петровна. Товароведение пищевых продуктов [Текст] : учебник / З. П. Матюхина, Э. П. Королькова. - 2-е изд., стереотип. - Москва : Академия: ИРПО, 2000. - 272 с. : ил., [8]л. ил. - (Профессиональное образование). - ISBN 5-7695-0528-1 : 78.10 р. Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): алкогольные напитки -- балычные изделия -- бобовые овощи -- быстрозамороженные овощи -- варенье -- вкусовые продукты -- вяленая рыба -- грибы -- десертные овощи -- джем -- дрожжи -- желирующие вещества -- живая рыба -- животные жиры -- зерно -- зерновые овощи -- икра -- какао-порошок -- капустные овощи -- качество пищевых продуктов -- квас -- квашеные овощи -- кисломолочные продукты -- классификация пищевых продуктов -- клубнеплоды -- колбасные изделия -- кондитерские изделия -- консервирование пищевых продуктов -- копченая рыба -- корнеплоды -- косточковые плоды -- кофе -- кофейные напитки -- крахмал -- крупа -- кулинарные жиры -- луковые овощи -- макаронные изделия -- маргарин -- молоко -- молочные продукты -- мороженая рыба -- мука -- мясные консервы -- мясные полуфабрикаты -- мясные продукты -- мясные субпродукты -- мясо -- мясокопчености -- нерыбные пищевые продукты моря -- овощи -- овощные консервы -- орехи -- охлажденная рыба -- пищевые жиры -- пищевые кислоты -- пищевые красители -- пищевые продукты -- плоды -- поваренная соль -- повидло -- приправы -- пряности -- пряные овощи -- разрыхлители -- растительные масла -- рыба -- рыбные консервы -- рыбные пресервы -- рыбные продукты -- салатно-шпинатные овощи -- сахар -- свежие овощи -- свежие плоды -- сгущенное молоко -- семечковые плоды -- сливки -- сливочное масло -- соленая рыба -- соленые овощи -- субтропические плоды -- сухое молоко -- сушеная рыба -- сушеные овощи -- сыры -- товароведение -- томатные овощи -- тропические плоды -- тыквенные овощи -- учебники для пту -- химический состав пищевых продуктов -- хлеб -- хранение пищевых продуктов -- цукаты -- чай -- экзотические овощи -- экзотические плоды -- ягоды -- яйца -- яйцепродукты Аннотация: Приведено описание основных пищевых продуктов, которые используются на предприятиях общественного питания в качестве сырья для приготовления пищи. Даны химический состав, условия хранения и требования к качеству. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Королькова, Эльвира Павловна |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Рудольф, В. В. Производство кваса [Текст] / В. В. Рудольф. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 152 с. - Библиогр.: с. 151. - 0.55 р. Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств Кл.слова (ненормированные): бродильное производство -- квас Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Дубцов, Георгий Георгиевич. Товароведение пищевых продуктов [Текст] : учебник для сред. проф. образования / Г. Г. Дубцов. - 5-е изд., испр. . - Москва : Академия, 2008. - 264 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-7695-4790-4 : 211 р. Рубрики: Техника--Товароведение Кл.слова (ненормированные): алкогольные напитки -- безалкогольные напитки -- вкусовые продукты -- вода -- дрожжи -- жиры -- зерно -- качество пищевых продуктов -- квас -- кодирование -- кофе -- крупы -- макаронные изделия -- маркировка -- масла -- мед -- молоко -- молочные продукты -- морепродукты -- мука -- мясные продукты -- мясо -- овощи -- пиво -- пищевые жиры -- пищевые продукты -- пряности -- рыба -- рыхлители теста -- сахар -- сахаристые продукты -- солод -- сочное сырье -- учебники для среднего профессионального образования -- хлебобулочные изделия -- чай Аннотация: Раскрыты основные понятия в области товароведения пищевых продуктов: их классификация, ассортимент, кодирование, маркировка, органолептическая и объективная оценки качества. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) 1000 рецептов старинной кухни [Текст] / сост. Л. П. Новикова ; авт. предисл. Н. А. Новикова. - Москва : Эллис Лак, 1993. - 352 с. - 1000 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Россия Кл.слова (ненормированные): баранина -- борщи -- варенье -- ватрушки -- вина -- водка -- говядина -- гренки -- грибы -- дичь -- еда -- еды -- желе -- жидкие блюда -- квас -- кисели -- клецки -- колбасы -- компот -- копчение -- кумыс -- маринование -- мармелад -- молочные блюда -- мучные блюда -- мясо -- наливки -- овощные блюда -- окрошка -- пастила -- пиво -- пироги -- пирожки -- питание -- поваренные книги -- повидло -- постный стол -- приготовление блюд -- приготовление пищи -- пряности -- птица -- пудинги -- пюре -- рассольники -- рыба -- рыбный стол -- салаты -- свинина -- сиропы -- сладкие блюда -- соки -- соление -- солянка -- соусы -- старинная кухня -- старинные рецепты -- супы -- тартины -- телятина -- торты -- ушки -- фрикадельки -- хлеб -- щербеты -- щи Аннотация: Основу книги составляют рецепты из русского кулинарного наследия, рассчитанные на приготовление блюд в домашних условиях. Предназначена для домашних хозяек, как опытных, так и начинающих, а также для кулинаров любителей, пробующих силы в искусстве приготовления пищи. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Новикова, Л. П. Новикова, Н. А. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Рудольф, Владимир Васильевич. Как и где готовят прохладительные напитки [Текст] / В. В. Рудольф, В. Е. Балашов. - Москва : Агропромиздат, 1987. - 191 с. : ил. - (Кем быть?). - 0.50 р. Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств Кл.слова (ненормированные): безалкогольные напитки -- квас -- напитки -- прохладительные напитки -- способы производства -- технология кваса -- технология прохладительных напитков Аннотация: Популярно рассказано о промышленности, выпускающей безалкогольные прохладительные напитки, о современных способах их производства, о рабочих профессиях этой отрасли. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Балашов, Владимир Евгеньевич |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Строкова, Л. В. Десерты и напитки [Текст] / Л. В. Строкова. - Москва : РИПОЛ Классик, 1997. - 256 с. - (Это вы можете). - 14.40 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): витаминные напитки -- глазури -- десерты -- желе -- какао -- квас -- кефир -- кисели -- коктейли -- компоты -- кофе -- кремы -- крюшоны -- молоко -- морсы -- муссы -- напитки -- поваренные книги -- пудинги -- пунши -- самбуки -- сиропы -- сиропы -- сладкие блюда -- сливки -- соусы -- суфле -- фруктовые салаты -- чай Аннотация: Эта книга - уникальное собрание рецептов десертов и напитков, без которых не может обойтись ни праздничный, ни повседневный стол. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) 100 оригинальных рецептов праздничных напитков [Текст] / А. Ю. Саттаров, С. В. Шаргаев, Р. С. Миликов. - Пенза : [б. и.], 1991. - 62 с. - 9.00 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): вина -- грог -- квас -- крюшон -- наливки -- пиво -- приготовление напитков -- приготовление сахара -- пунш -- рецепты -- спотыкач -- флип -- шампанское Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Саттаров, А. Ю. Шаргаев, С. В. Миликов, Р. С. |