Новые поступления (книга в стадии обработки) Машины и аппараты пищевых производств [Текст] : учебник для вузов в двух книгах. - Москва : Высшая школа, 2001 - . Кн. 2 / С. Т. Антипов, И. Т. Кретов, А. Н. Остриков ; ред. В. А. Панфилов. - 2001. - 680 с. : ил. - (Учебник ХХI века). - 166.32 р. Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств Кл.слова (ненормированные): аппараты -- аппараты-преобразователи -- биотехнологические процессы -- гидромеханические процессы -- измельчение -- инженерные задачи -- инспекция -- калибрирование -- машины -- механические процессы -- научные проблемы -- пищевое производство -- пособия для вузов -- ректификация спирта -- смешивание -- сушка -- технологические комплексы -- упаковывание Аннотация: В учебнике анализируются состояние и перспектива технического обеспечения пищевых производств, уделено большое внимание повышению эффективности машинных технологий продуктов питания. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Антипов, Сергей Тихонович Кретов, Иван Тихонович Остриков, Александр Николаевич Панфилов, В. А. |