Новые поступления (книга в стадии обработки) Широков, Е. П. Хранение и переработка продукции растениеводства с основами стандартизации и сертификации [Текст] : учебник для студ. сред. спец. заведений, обучающихся по спец. "Агрономия" / Е. П. Широков, В. И. Полегаев. - М. : Колос, 1999. Ч. 1 : Картофель, плоды, овощи. - 1999. - 254 с. : ил. ; 20см. - (Учебники и учебные пособия для студентов средних специалистов учебных заведений). - ISBN 5100033258 : 60.00 р.
Рубрики: Пищевая промышленность--Консервная промышленность Пищевая промышленность--Овощесушильная промышленность Кл.слова (ненормированные): хранение картофеля -- хранение овощей -- хранение плодов -- переработка картофеля -- переработка овощей -- переработка плодов -- консервирование -- маринование Аннотация: Освещены теоретические основы, методы и технологии хранения картофеля, плодов и овощей. Приведены способы переработки картофеля, овощей и плодов. Рассмотрены основы стандартизации и сертификации. Для студентов. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Полегаев, В. И. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Хранение и переработка овощей и фруктов [Текст] : научно-популярная литература. - 5-е изд. - М. : Московский рабочий, 1986. - 254 с. : ил. ; 20 см. - 25.00 р.
Рубрики: Домоводство--Кулинария Кл.слова (ненормированные): ОВОЩИ -- ОВОЩНЫЕ БЛЮДА -- ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ -- ФРУКТЫ -- переработка фруктов -- заготовки из овощей -- ХРАНЕНИЕ ОВОЩЕЙ -- ЗАГОТОВКИ ПЛОДОВ И ЯГОД -- варенье -- компоты -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ Аннотация: Содержит полезные советы для домашних хозяек по использованию различных овощей, фруктов, ягод и грибов: их консервирование, сушке, приготовлению компотов, варений, цукатов и других продуктов. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Настольная книга овощевода [Текст] : справочник / сост. Е. С. Каратаев. - Ленинград : Агропромиздат, 1989. - 288 с. : ил. - ISBN 5-10-000639-0 : 1.7 р. Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Специальное растениеводство Кл.слова (ненормированные): биологические особенности овощных растений -- борьба с вредителями -- защищенный грунт -- капустные культуры -- корнеплодные растения -- листовые однолетние растения -- луковые растения -- многолетние овощные растения -- овощеводство -- овощи -- овощные растения в комнате -- переработка овощей -- пестециды -- плодовые овощные культуры -- почва -- размножение овощных растений -- ранний картофель -- семеноводство овощных культур -- справочники -- удобрения -- хранение овощей Аннотация: В книге даны краткая характеристика овощных растений, их требования к условиям среды, особенности подготовки почвы, применения удобрений, способы размножения. Приведены сведения о различных видах защищенного грунта для приусадебного участка. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Каратаев, Евгений Семенович |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Таранов, В. В. Садово-огородный участок [Текст] : справ. пособие / В. В. Таранов, Е. А. Таранова. - М. : Агропромиздат, 1988. - 256 с. : ил., рис., табл., фот. цв. ; 21 см. - 1.80 р.
Рубрики: Сельское хозяйство--Растениеводство Кл.слова (ненормированные): ПЛАНИРОВКА САДА -- ПЛОДОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- КОРНЕПЛОДЫ -- ВЫРАЩИВАНИЕ РАССАДЫ -- ДЕКОРАТИВНЫЕ РАСТЕНИЯ -- ЦВЕТОЧНЫЕ РАСТЕНИЯ -- УБОРКА УРОЖАЯ -- ХРАНЕНИЕ ОВОЩЕЙ Аннотация: В справочном пособии в доступной форме даны рекомендации по освоению садово-огородного участка в условиях Нечерноземной зоны РСФСР, Белоруссии, Прибалтийских республик. Рассказано о повышении плодородия почв и использовании удобрений, планировке и декоративном оформлении участка, устройстве простейших сооружений, защищенного грунта. Кратко описаны биологические особенности, сорта , способы выращивания плодовых, ягодных. овощных и декоративных культур. Во второе издание включены новые сорта. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Таранова, Е. А. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Хранение и переработка овощей и фруктов в домашних условиях [Текст] : научно-популярная литература / К. С. Петровский [и др.]. - 2-е изд., перераб. - М. : Московский рабочий, 1978. - 256 : ил., табл. ; 20 см. - Библиогр.: с. 250. - 1.10 р.
Рубрики: Домоводство--Кулинария Кл.слова (ненормированные): ХРАНЕНИЕ ОВОЩЕЙ -- ХРАНЕНИЕ ФРУКТОВ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- КВАШЕНИЕ -- СУШКА -- РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ -- ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ -- ПЕРЕРАБОТКА ФРУКТОВ Аннотация: Книга содержит полезные советы для домашних хозяек по использованию различных овощей, фруктов и ягод: их консервированию, сушке, приготовлению компотов, варений, цукатов и других продуктов. Сообщаются сведения о способах хранения свежих плодов и овощей, об использовании в домашнем консервировании отечественных пряностей. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Петровский, К. С. Ульянов, А. М. Белоусов, Д. П. Беляева, Т. С. Соловова, К. П. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Научные основы хранения и переработки плодоовощной продукции и картофеля [Текст] : научное издание / Всесоюз. ордена Ленина и ордена Труд. Красного Знамени Акад. сельскохоз. наук им. В. И. Ленина (Москва) ; под ред. П. Ф. Сокола, А. А. Голенищева-Кутузовой, Г. И. Голоперова. - М. : Агропромиздат, 1987. - 250 с. : табл., рис. ; 22 см. - Библиогр. в конце глав. - 1.80 р.
Рубрики: Сельское хозяйство--Растениеводство Кл.слова (ненормированные): ХРАНЕНИЕ КАРТОФЕЛЯ -- ХРАНЕНИЕ ОВОЩЕЙ -- ХРАНЕНИЕ ПЛОДОВ -- УДОБРЕНИЯ -- ХРАНЕНИЕ ЯГОД -- ХРАНЕНИЕ ВИНОГРАДА -- ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ -- ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ -- ПЕРЕРАБОТКА ЯГОД Аннотация: Обобщены достижения науки и передового опыта в области хранения и переработки картофеля, овощей и плодов. Рассмотрено влияние индустриальных методов возделывания культур на качество продукции. Отражены состояние и перспективы развития средств механизации уборки и товарной обработки картофеля, овощей и плодов, развития прогрессивных технологий хранения продукции в регулируемой газовой среде, использования полимерных материалов, газорегулирующих пленок, а также вопросы комплексного использования сырья, малоэнергоемких и безотходных технологий переработки, расширения ассортимента плодовоовощных консервов, в том числе быстрозамороженной плодово-ягодной продукции. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Сокол, П. Ф. Голенищева-Кутузова, А. А. Голоперов, Г. И. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Гинзбург, А. С. Теплофизические характеристики картофеля, овощей и плодов [Текст] : научное издание / А. С. Гинзбург, М. А. Громов. - М. : Агропромиздат, 1987. - 272 с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 257-271 (330 назв.). - 3.70 р.
Рубрики: Сельское хозяйство--Растениеводство Кл.слова (ненормированные): ХРАНЕНИЕ КАРТОФЕЛЯ -- ХРАНЕНИЕ ПЛОДОВ -- ХРАНЕНИЕ ОВОЩЕЙ -- ПЕРЕРАБОТКА КАРТОФЕЛЯ -- ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ -- ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ -- ЗАМОРОЗКА ОВОЩЕЙ -- ЗАМОРОЗКА ПЛОДОВ -- СУШКА ПЛОДОВ -- СУШКА ОВОЩЕЙ Аннотация: На основе работ авторов, отечественной и зарубежной литературы систематизированы основные теоретические положения, связанные с методами определения и анализом теплофизических характеристик картофеля, овощей и плодов. Описаны методы и приведены универсальные формулы для определения их плотности, удельной теплоемкости, теплопроводности и коэффициенты температуропроводности в зависимости от химического состава картофеля, овощей и плодов, способов их хранения и переработки (нагрев, сушка, заморозка). Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Громов, М. А. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Козлова, В. Ф. Хранение и переработка овощей [Текст] / В. Ф. Козлова. - 2-е издание переработанное и дополненное. - Москва : Россельхозиздат, 1985. - 48 с. : ил. - (Библиотека овощевода-любителя). - 0.25 р. Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Специальное растениеводство Кл.слова (ненормированные): овощи -- переработка овощей -- хранение овощей Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Овощеводство и плодоводство [Текст] / ред. А. С. Симонов. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 398 с. : ил. - (Учебники и учеб. пособия для сред. с/х учеб. заведений). - Библиогр.: с. 395. - 1.10 р. Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Специальное растениеводство Кл.слова (ненормированные): баклажаны -- биологические особенности -- борьба с эрозией почвы -- ботанические особенности -- брюква -- внешняя среда -- возделывание овощных культур -- выращивание саженцев -- закладка сада -- защищенный грунт -- земляника -- интенсивные сады -- капуста -- классификация овощных растений -- клоновые подвои -- корнеплодные -- крыжовник -- культурообороты -- лук репчатый -- лук-порей -- малина -- маточно-семенной сад -- маточно-сортовой сад -- микроклимат -- многолетние луки -- морковь -- морфологическая характеристика -- обработка почвы -- обрезка деревьев -- овощеводство -- огурцы -- орошение -- пастернак -- переработка овощей -- переработка плодов -- перец -- период вегетации -- период покоя -- петрушка -- плодоводство -- плодовые питомники -- плодовые растения -- подвои -- помидоры -- посадка сада -- посадочный материал -- проектирование плодовых насаждений -- производственно-биологическая характеристика -- производственные процессы -- производство рассады -- развитие сеянцев -- размножение плодовых растений -- ранний урожай -- редис -- редька -- репа -- салат -- свекла -- севообороты -- смородина -- спаржа -- способы обогрева -- способы размножения -- теплично-парниковые грунты -- технология возделывания -- типы сооружений -- томаты -- уборка урожая -- удобрения -- укроп -- уход за садом -- учебники для техникумов -- формирование крон -- хранение бахчевых культур -- хранение винограда -- хранение капусты -- хранение корнеплодов -- хранение лука -- хранение овощей -- хранение плодов -- хранение подвоев -- хранение томатов -- хранение чеснока -- хранение яблок -- хрен -- чеснок -- шпинат -- щавель -- эрозия почвы -- ягодные растения Аннотация: Освещены биологические особенности овощных растений, устройство, обогрев и принципы эксплуатации сооружений защищенного грунта, прогрессивная технология возделывания овощных культур в открытом и защищенном грунтах. Рассказано о биологических особенностях плодовых и ягодных культур, способах производства посадочного материала, закладке плодового сада, ягодника, приемах ухода за ними, а также о хранении и переработке овощей, плодов и ягод. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Симонов, А. С. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Бексеев, Шавкат Гаясович. Овощные культуры мира [Текст] : энцикл. огородничества / Ш. Г. Бексеев. - Санкт-Петербург : Диля, 1998. - 512 с. - Указ. лат. назв.: с. 503-505. - ISBN 5-88503-018-9 : 80.00 р. Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Специальное растениеводство Кл.слова (ненормированные): азот -- амарант -- анис -- арбузы -- артишок -- базилик -- баклажаны -- бамия -- бахчевые -- безвредные гербициды -- биология овощных культур -- бобовые -- бобы -- болезни -- брокколи -- брюква -- восковая тыква -- вредители -- выращивание рассады -- выращивание семян -- гибриды овощных культур -- горох -- горчица -- грунты -- дыни -- змееголовник -- иссоп -- кабачки -- калий -- кальций -- капуста -- капустные -- картофель -- катран -- квашение овощей -- кервель -- кольраби -- консервирование -- кориандр -- корнеплодные -- крукнек -- кукуруза -- лагенария -- лебеда садовая -- лимонник -- лук репчатый -- лук-батун -- лук-куррат -- лук-порей -- лук-слизун -- лук-черемша -- лук-шалот -- лук-шнитт -- луковые -- любисток -- люффа -- магний -- майоран -- мальва -- мангольд -- мелисса -- микроэлементы -- момордика -- морковь -- мята перечная -- научно-исследовательские учреждения -- нигелла -- нитраты -- обработка почвы -- овощеводство -- овощи -- овощные культуры -- овсяный корень -- огуречная трава -- огурцы -- организация огородничества -- открытый грунт -- пасленовые -- пастернак -- патиссоны -- переработка овощей -- перцы -- петрушка -- плодородие почв -- подготовка семян -- портулак -- почва -- природные условия -- происхождение овощей -- пряные -- рассада овощей -- ревень -- редис -- редька -- репа -- розмарин -- салат -- салатные -- свекла -- сельдерей -- сера -- серднеазиатско-закавказский подпояс -- скорцонер -- спаржа -- справочники -- таежно-лесной подпояс -- тепличное овощеводство -- теплый природно-хозяйственный пояс -- тимьян -- тмин -- томаты -- тригонелла -- тыква -- тыквенные -- удобрения -- укроп -- умеренный природно-сельскохозяйственный пояс -- фасоль -- фенхель -- физалис -- фосфор -- хранение овощей -- хрен -- чабер -- чайот -- черноземно-степной подпояс -- чеснок -- шпинат -- щавель -- эстрагон Аннотация: Приводятся оригинальные и точные сведения почти по всем овощным растениям, известным в России и странах ближнего зарубежья. Дан исчерпывающий материал по диетическому и лечебному значению огородной продукции. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Джафаров, Абдула Фаталиевич. Товароведение плодов и овощей [Текст] : учебник для торговых вузов / А. Ф. Джафаров. - 3-е изд., перераб. - Москва : Экономика, 1985. - 280 с. - 1 р. Рубрики: Экономика--Мировая экономика Кл.слова (ненормированные): классификация плодов -- овощи -- плоды -- товароведение -- учебники -- химический состав -- хранение овощей -- хранение плодов Аннотация: Химический состав плодов и овощей, требования к их качеству, классификация и ассортимент подробно излагаются в этой книге. Большое внимание уделено биохимическим процессам, происходящим в плодах и овощах при хранении, а также способам сохранения их качества и рекомендуемым режимам хранения. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Колчин, Николай Николаевич. Механизация работ в хранилищах картофеля и овощей [Текст] / Н. Н. Колчин. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 191 с. : ил. - Библиогр.: с. 189-190. - 0.60 р. Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Механизация и электрификация сельского хозяйства Кл.слова (ненормированные): агрокомплексы -- загрузчики хранилищ -- зарубежный опыт -- ковшовые погрузчики -- комбинированные системы -- механизация работ -- мобильные загрузчики -- способы хранения -- техника безопасности -- технологические операции -- технологические процессы -- транспортерные системы -- транспортеры -- хранение картофеля -- хранение овощей -- хранилища Аннотация: Механизированное хранение картофеля и овощей представлено как завершающий этап их поточной машинной уборки. Рассмотрены технологические процессы и операции в хранилищах. Указан перечень машин и оборудования, технологические комплексы, применяемые в хранилищах. Даны устройство, особенности эксплуатации, организации работ и технико-экономическая эффективность средств механизации. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Смирнов, Н. А. Домашний огород [Текст] / Н. А. Смирнов. - 3-е изд. доп. - Москва : Россельхозиздат, 1987. - 222 с. : ил. - 1.20 р. Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Общее растениеводство Кл.слова (ненормированные): овощи -- овощные культуры -- почвы -- удобрения -- хранение овощей Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Гусев, С. А. Хранение картофеля [Текст] / С. А. Гусев. - Москва : Московский рабочий, 1985. - 143 с. - 0.30 р. Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Специальное растениеводство Кл.слова (ненормированные): картофелехранилища -- картофель -- овощеводство -- овощи -- хранение картофеля -- хранение овощей -- хранилища Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Козлова, Валентина Филипповна. Хранение и переработка овощей [Текст] / В. Ф. Козлова. - Москва : Россельхозиздат, 1981. - 48 с. : ил. - (Библиотека овощевода-любителя). - 0.25 р. Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Специальное растениеводство Кл.слова (ненормированные): арбузы -- баклажаны -- дыни -- зелень -- кабачки -- лук -- овощи -- огурцы -- патиссоны -- переработка овощей -- перцы -- помидоры -- рецепты блюд -- тыква -- хранение овощей -- чеснок Аннотация: Изложены условия и методы хранения овощей, рассмотрены требования, предъявляемые к овощами при закладке их на кратковременное и длительное хранение, а также способы переработки в домашних условиях. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Краткий справочник овощевода [Текст] / сост.: А. А. Россошанский, Г. Г. Лепилина, В. А. Башмачникова. - Москва : Московский рабочий, 1984. - 216 с. - 00.40 р. Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Специальное растениеводство Кл.слова (ненормированные): борьба с вредителями -- выращивание рассады -- гербициды -- механизация -- овощеводство -- орошение -- почвенные смеси -- севооборот -- семеноводство -- сорта овощных культур -- справочники -- теплицы -- удобрения -- хранение овощей Аннотация: Справочник садовода по растениям, обработке почвы, удобрениям, орошению, сортам, машинам и сельхозорудиям, овощеводству, семеноводству, хранению и переработке овощей. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Россошанский, А. А. Лепилина, Г. Г. Башмачникова, В. А. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Жустров, Виталий Николаевич. Новое в технологии хранения и реализации картофеля и овощей [Текст] / В. Н. Жустров, С. Н. Жарова. - Ленинград : Лениздат, 1983. - 157 с. - Библиогр.: с. 153-156. - 00.35 р. Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): белокочанная капуста -- картофелехранилища -- картофель -- корнеплоды -- лук -- овощехранилища -- овощи -- переработка овощей -- технология хранения овощей -- торговля -- хранение овощей -- чеснок Аннотация: В книге обобщены последние данные отечественной науки и практики, которые представляют интерес для работников сельского хозяйства, оптовой и розничной торговли, связанных с заготовкой, хранением, товарной обработкой и реализацией картофеля и овощей. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Жарова, Светлана Николаевна |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Бемиг, Франц. 600 практических советов овощеводам [Текст] / Ф. Бемиг ; пер. Н. В. Бабина. - Минск : ООО "СЛК", 1996. - 480 с. : ил. - 9 500 р. Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Специальное растениеводство Кл.слова (ненормированные): борьба с сорняками -- грибы -- защита растений -- овощеводство -- семена -- советы овощеводу -- удобрения -- хранение овощей Аннотация: Книга содержит 600 кратких сообщений, охватывающих практически все вопросы, возникающие у овощеводов, возделывающих небольшие земельные участки. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Бабина, Н. В. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Скорикова, Юлия Григорьевна. Хранение овощей и плодов до переработки [Текст] / Ю. Г. Скорикова. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 200 с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 190. - 0.75 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): вакуумная обработка -- кабачки -- капуста -- лук -- морковь -- овощи -- огурцы -- перец -- плоды -- сбор овощей -- томаты -- тыква -- хранение овощей -- яблоки Аннотация: Автор приводит обоснование оптимальных сроков, способов хранения овощей и плодов до переработки. Большое внимание уделяется мероприятиям по улучшению качества сырья после хранения, снижению потерь. Даны рекомендации промышленности по совершенствованию технологии предварительной обработки овощей и плодов ручного и механизированного сбора. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |