Новые поступления (книга в стадии обработки) Арустамов, Э. А. Оборудование предприятий торговли [Текст] : учеб. пособие / Э. А. Арустамов. - 6-е изд., перераб. и доп. - М. : ИТК "Дашков и К", 2008. - 452 с. ; 21 см. - Библиогр.: с. 451-452 (18 назв.). - ISBN 978-5-91131-754-6 : 198.00 р. Гриф: допущено М-вом образования РФ качестве учеб. пособия для студ. вузов
Рубрики: Торговля--Торговое оборудование Кл.слова (ненормированные): ТОРГОВЛЯ -- ТОРГОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ -- оборудование предприятий торговли -- торгово-технологическое оборудование -- технологии обустройства магазинов -- техническое оснащение торговли Аннотация: В пособии впервые сделана попытка основательно отразить преобразившийся рынок торгово-технологического оборудования. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Расчет и конструирование торгово-технологического оборудования [Текст] : учеб. пособие / Л. И. Гордон [и др.] ; под ред. В. Н. Шувалова, С. В. Харламова. - Л. : Машиностроение, 1985. - 335 с. : ил. ; 22. - Библиогр.: с. 330-332. - 1.20 р. Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования СССР в качестве учеб. пособия для студ. вузов, обучающихся по спец. "Машины и аппараты пищевых производств"
Рубрики: Организация производства--Промышленное оборудование Кл.слова (ненормированные): ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- МЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА -- ТЕПЛОВЫЕ АППАРАТЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ РАСЧЕТ -- МЕХАНИЧЕСКИЙ РАСЧЕТ -- ОПТИМАЛЬНОЕ КОНСТРУИРОВАНИЕ -- КВАЛИМЕТРИЯ -- НАДЕЖНОСТЬ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ Аннотация: Книга состоит из трех частей: общие положения и основы оптимального конструирования, расчет и конструирование тепловых аппаратов, расчет и конструирование машин для механической обработки. В первой части излагаются вопросы квалиметрического анализа конструкций и методы обеспечения должного качества и надежности проектируемых объектов. Во второй и третьей частях даются материалы по технологическим и механическим расчетам базовых элементов машин и аппаратов, рабочих органов и их исполнительных механизмов, а также примеры конструктивного совершенствования некоторых видов оборудования из практики отечественного торгового машиностроения. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Гордон, Л. И. Корнюшко, Т. А. Лангенбах, И. И. Левонтин, Б. Н. Литвина, Л. С. Шувалов, В. Н. Харламов, С. В. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Горшков, Ю. Е. Эксплуатация оборудования предприятий общественного питания [Текст] : научное издание / Ю. Е. Горшков. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Экономика, 1974. - 237 с. : ил. ; 22. - 0.68 р.
Рубрики: Служба быта--Общественное питание Кл.слова (ненормированные): ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- МЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- КАРТОФЕЛЕЧИСТКИ -- МЯСОРУБКИ -- ТЕСТОМЕСИЛЬНЫЕ МАШИНЫ -- КОТЛЕТОФОРМОВОЧНЫЕ МАШИНЫ -- ВЗБИВАЛЬНЫЕ МАШИНЫ -- ПОСУДОМОЕЧНЫЕ МАШИНЫ -- ХЛЕБОРЕЗКИ -- КОНВЕЙЕРЫ -- ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ЛИНИИ ПРИЛАВКОВ САМООБСЛУЖИВАНИЯ Аннотация: Излагаются принципы устройства и порядок эксплуатации механического, теплового и холодильного оборудования предприятий общественного питания. Второе издание дополнено материалами о новых видах оборудования (модулированное, новые типы овощерезок, мясорубок и др.). Большое внимание уделяется технике безопасности при эксплуатации оборудования, а также приводятся сведения о возможных неполадках в машинах и аппаратах, рекомендуются способы их устранения. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Ямпольский, Ефим Григорьевич. Основы электротехники и электрооборудование холодильных установок и торгово-технологических машин и аппаратов [Текст] : учебное пособие / Е. Г. Ямпольский, В. И. Рябов. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 208 с. : ил. - (Для кадров массовых профессий). - 0.50 р. Рубрики: Экономика--Экономика России Кл.слова (ненормированные): вентиляционные установки -- переменный ток -- постоянный ток -- промышленная электроника -- техника безопасности -- торгово-технологическое оборудование -- холодильные установки -- электрические схемы -- электрический привод -- электромагнетизм -- электрооборудование -- электроснабжение предприятий -- электротепловое оборудование Аннотация: В книге освещены вопросы электротехники и промышленной электроники, описано устройство и принцип действия электродвигателей переменного тока, пусковой, защитной и регулирующей аппаратуры, а также рассмотрено электрооборудование и электрические схемы холодильных и вентиляционных установок, торгово-технологических машин и аппаратов. Изложены вопросы электроснабжения предприятий, эксплуатации оборудования и техники безопасности при обслуживании электроустановок. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Рябов, Василий Ильич |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Иванова, Роза Васильевна. Торгово-технологическое оборудование: устройство, монтаж и ремонт [Текст] : [учебник для средних ПТУ] / Р. В. Иванова, В. В. Щербаков, В. А. Смирнов. - 2-е издание, перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1984. - 304 с. - (ПТУ. Общественное питание). - 0.75 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария--Учебные издания Кл.слова (ненормированные): механическое оборудование -- монтаж оборудования -- охрана труда -- подъемно-транспортное оборудование -- посудомоечные машины -- поточно-механизированные линии -- противопожарные мероприятия -- ремонт оборудования -- тепловое оборудование -- техника безопасности -- техническое обслуживание -- торгово-технологическое оборудование Аннотация: В учебнике рассматриваются устройство, монтаж, техническое обслуживание и ремонт механического, теплового, холодильного и подъемно-транспортного оборудования, поточно-механизированных линий. Приводятся необходимые сведения по охране труда и технике безопасности при эксплуатации торгово-технологического оборудования. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Щербаков, Валерий Васильевич Смирнов, Владимир Алексеевич |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Некрутман, Семен Вениаминович. Справочник механика предприятий общественного питания [Текст] / С. В. Некрутман, В. П. Кирпичников, Г. Х. Леенсон. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1983. - 336 с. : ил. - 01.50 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): водонагреватели -- жаровни -- жарочные шкафы -- инфракрсный нагрев -- использование электрической энергии -- кипятильники -- кофеварки -- кухонные плиты -- мармиты -- механическое оборудование -- монтаж оборудования -- оборудование общепита -- пароварочные аппараты -- пекарные шкафы -- пищеварочные котлы -- ремонт оборудования -- сверхвысокочастотные печи -- сковороды -- справочники -- тепловое оборудование -- тепловые стойки -- термостаты -- торгово-технологическое оборудование -- универсальные приводы -- фритюрницы -- электрические грили Аннотация: В справочнике приведены сведения по монтажу и межремонтному обслуживанию, правила эксплуатации и способы устранения часто встречающихся неисправностей оборудования. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Кирпичников, Владимир Павлович Леенсон, Гарри Хуанович |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Черевко, А. И. Оборудование предприятий общественного питания [Текст] / А. И. Черевко, Л. Н. Попов. - Москва : Экономика, 1988. Т. 2 : Торгово-технологическое оборудование. - 1987. - 784 с. - ). - 0.80 р. Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств Кл.слова (ненормированные): оборудование -- общественное питание -- предприятия общественного питания -- торгово-технологическое оборудование -- учебники Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Попов, Л. Н. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Дашков, Леонид Павлович. Коммерция и технология торговли [Текст] : учебник для студ. высш. учеб. заведений / Л. П. Дашков, В. К. Памбухчиянц. - Москва : Маркетинг, 1999. - 446 с. - ISBN 5-7856-0079-Х : 60.00 р. Рубрики: Экономика--Экономика торговли Кл.слова (ненормированные): ассортимент товаров -- биржевая торговля -- биржевые сделки -- биржи -- выкладка товаров -- договоры в торговле -- закупка товаров -- защита прав потребителей -- интерьер магазинов -- коммерция -- коммерческая деятельность -- коммерческая тайна -- лизинг -- магазины -- научно-технический прогресс -- обслуживание покупателей -- оптовые закупки товаров -- оптовые торговые предприятия -- оптовые ярмарки -- организация перевозки товаров -- организация труда -- персонал -- планировка магазинов -- реклама -- рекламно-информационное оформление магазинов -- риски в коммерческой деятельности -- розничные торговые предприятия -- санитарно-технические устройства магазинов -- складские операции -- тарные операции в торговле -- технологическое оборудование складов -- технология торговли -- технология хранения товаров -- товарные биржи -- товарные запасы -- товарные склады -- товародвижение -- торговля -- торговля на аукционах -- торгово-технологическое оборудование -- управление складским хозяйством -- устройство торговых залов -- учебники для вузов -- франчайзинг -- юридические лица Аннотация: Освещаются актуальные вопросы коммерции и технологии торговли, основы построения процесса товародвижения; сущность и содержание коммерческой деятельности в торговле. Для студентов, руководителей, бизнесменов Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Памбухчиянц, Валерий Кеворкович |