Новые поступления (книга в стадии обработки) Руденко, А. М. Психология социально-культурного сервиса и туризма [Текст] : учеб. пособие / А. М. Руденко. - 2-е изд., испр. и доп. - Ростов н/Д : Феникс, 2007. - 313 с. : 21 см. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 300-308 . - ISBN 978-5-222-10427-9 : 140.00 р. Гриф: рек. Академией гуманитарных наук в качестве учеб. пособия для студентов вузов
Рубрики: Туризм--Психология туристического сервиса--Психология социально-культурного сервиса Кл.слова (ненормированные): ПСИХОЛОГИЯ ТУРИЗМА -- ДЕЛОВОЙ ЭТИКЕТ -- ПСИХОЛОГИЯ КОНФЛИКТА -- ОРАТОРСКОЕ ИСКУССТВО -- ГОСТИНИЧНЫЙ СЕРВИС -- РЕСТОРАННЫЙ СЕРВИС -- ПСИХОЛОГИЯ -- ТУРИСТИЧЕСКИЙ СЕРВИС Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Руденко, Андрей Михайлович. Психология социально-культурного сервиса и туризма [Текст] : учеб. пособие для вузов / А. М. Руденко, М. А. Довгалева. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2005. - 256 с. - (Высшее образование). - ISBN 5-222-05775-5 : 56 р. Рубрики: Психология--Отраслевая психология Кл.слова (ненормированные): гостиничный сервис -- психология гостиничного сервиса -- психология ресторанного сервиса -- психология туризма -- ресторанный сервис -- сервис -- социально-культурный сервис -- туризм -- учебники для вузов -- учебные пособия для вузов Аннотация: Излагаются основы психологии социально-культурного сервиса и туризма. Освещаются вопросы психологии продаж туристского продукта и обслуживания туристов в офисе, особенности делового этикета, психологии имиджа и конфликта в туризме. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Довгалева, Марина Анатольевна |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Щетинина, Елена Борисовна. Менеджмент ресторанного бизнеса [Текст] : учеб. пособие / Е. Б. Щетинина, Т. Н. Одинцова ; Министерство образования и науки Российской Федерации, Федеральное агентство по образованию, Саратовский государственный технический университет. - Саратов : Издательство Саратовского государственного технического университета им. Ю. А. Гагарина, 2007. - 100 с. - Библиогр.: с. 98-99. - ISBN 978-5-7433-1853-7 : 10 р. Рубрики: Экономика--Экономика общественного питания Кл.слова (ненормированные): издания саратова -- менеджмент -- методы увеличения продаж -- общественное питание -- пособия для вузов -- предприятия общественного питания -- ресторанный бизнес -- ресторанный сервис -- рестораны -- учебники для вузов -- учебные пособия для вузов Аннотация: В учебном пособии рассматриваются различные аспекты управления и организации ресторанного бизнеса. Особое внимание уделяется современным проблемам российской ресторанной индустрии. В пособии обобщается материал периодической и учебно-методической литературы, освещавшей проблемы ресторанного бизнеса в последние годы. В пособии представлены основные документы, регламентирующие деятельность ресторанов в нашей стране Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Одинцова, Татьяна Николаевна |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Федцов, В. Г. Культура ресторанного сервиса [Текст] : учеб. пособие / В. Г. Федцов ; Ин-т рус. предпринимательства (Москва). - М. : ИТК "Дашков и К", 2008. - 248 с. ; 20 см. - ISBN 978-5-91131-634-1 : 121.00 р. Гриф: рек. Уч. советом Ин-та рус. предпринимательства в качестве учеб. пособия для студ. экон. вузов и практ. работников рестор. бизнеса
Рубрики: Служба быта--Ресторанное дело Кл.слова (ненормированные): СЛУЖБА БЫТА -- РЕСТОРАННОЕ ДЕЛО -- РЕСТОРАННЫЙ СЕРВИС -- РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС -- ПСИХОЛОГИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА -- ЭСТЕТИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА -- ОРГАНИЗАЦИОННАЯ КУЛЬТУРА -- этическая культура -- производственно-технологическая культура -- национальная кухня Аннотация: Рассмотрены основные тенденции развития ресторанного бизнеса. Освещена организация производственно-технологического процесса в ресторане. Приведены особенности национальных кухонь. Рассмотрены корпоративная культура ресторана, эстетика зданий ресторанов, залов обслуживания гостей. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Руденко, Андрей Михайлович. Психология социально-культурного сервиса и туризма [Текст] : учеб. пособие для вузов / А. М. Руденко. - 2-е изд., испр. и доп. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2007. - 313 с. - (Высшее образование). - ISBN 978-5-222-10427-9 : 147 р. Рубрики: Психология--Отраслевая психология Кл.слова (ненормированные): гостиничный сервис -- деловой этикет -- имидж -- конфликты -- пособия для вузов -- психология гостиничного сервиса -- психология имиджа -- психология конфликта -- психология ресторанного сервиса -- психология социально-культурного сервиса -- психология туризма -- ресторанный сервис -- социально-культурный сервис -- туризм -- учебники для вузов -- учебные пособия для вузов Аннотация: Приведены практические схемы с подробным описанием различных радиотехнических устройств, предназначенных для бытового использования. Все устройства собраны на современной отечественной элементной базе и доступны для изготовления даже тем, кто не обладает глубокими знаниями в радиоэлектронике. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Садохин, Александр Петрович. Сервисология: человек и его потребности [Текст] : учеб. пособие / А. П. Садохин. - Москва : Омега-Л, 2009. - 141 с. - (Библиотека высшей школы). - Библиогр.: с. 141. - ISBN 978-5-370-01057-6 : 67.10 р. Рубрики: Экономика--Экономика общественного питания--Экономика гостиничного хозяйства--Экономика туризма Кл.слова (ненормированные): автосервис -- гостиничный сервис -- классификация потребностей -- классификация туризма -- лечебный туризм -- менеджмент ресторана -- пособия для вузов -- потребности человека -- рекреация -- ресторанный сервис -- свободное время -- сервис -- социализация -- сфера услуг -- туризм -- туристический сервис -- услуги -- учебники для вузов -- учебные пособия для вузов -- человек и природа Аннотация: Рассматриваются методологические и теоретические проблемы формирования и развития потребностей человека, а также методы их удовлетворения сферой сервиса и туризма. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |