Новые поступления (книга в стадии обработки) Голянд, М. М. Холодильное технологическое оборудование [Текст] : учеб. / М. М. Голянд, Б. Н. Малеванный. - М. : Пищ. пром-сть, 1977. - 335 с. : ил. ; 20см. - Библиогр.: с. 328-329. - Предм. указ.: с. 330-333. - 0.89 р. Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования СССР в качестве учеб. для студ. вузов, обучающихся по спец. "Технология консервирования продуктов"
Рубрики: ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА--ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Кл.слова (ненормированные): ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ВОЗДУХОРАСПРЕДЕЛЕНИЕ ОХЛАЖДАЕМЫХ ПОМЕЩЕНИЙ -- ОХЛАЖДЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ -- ВОЗДУШНЫЕ МОРОЗИЛЬНЫЕ АППАРАТЫ -- ТЕЛЕЖЕЧНЫЕ АППАРАТЫ -- КОНВЕЙЕРНЫЕ АППАРАТЫ -- ГРАВИТАЦИОННЫЕ АППАРАТЫ -- ФЛЮИДИЗАЦИОННЫЕ АППАРАТЫ -- БЕСКОНТАКТНОЕ ЗАМОРАЖИВАНИЕ ПРОДУКТОВ -- КОНТАКТНОЕ ЗАМОРАЖИВАНИЕ ПРОДУКТОВ -- ФРЕОНОВЫЕ АППАРАТЫ -- УГЛЕКИСЛОТНЫЕ АППАРАТЫ -- ОХЛАЖДЕНИЕ ВОЗДУХА -- ФИЛЬТРЫ -- ОЗОНАТОРЫ Аннотация: В книге рассмотрены вопросы рационального выбора, оценки, расчета и проектирования технических средств (устройств и аппаратов) для успешного осуществления оптимальных технологических процессов, а также изучает холодильное оборудование, применяемое в камерах холодильников при хранении пищевых продуктов и при их замораживании и размораживании. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Малеванный, Б. Н. |