Новые поступления (книга в стадии обработки) Холодильная техника [Текст] : в 3 т. : энциклопедический справ. / гл. ред. Ш. Н. Кобулашвили. - М. : Госторгиздат, 1961 - . Т. 2 : Применение холода в промышленности и на транспорте. - 1961. - 575 с. : ил. ; 25 см. - Библиогр.: с. 555-564. - 2.80 р.
Кл.слова (ненормированные): ХОЛОДИЛЬНАЯ ОБРАБОТКА -- ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ -- МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПТИЦЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- РЫБНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ВИНОДЕЛЬЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИВОВАРЕННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРИМЕНЕНИЕ ХОЛОДА -- КОНДИЦИОНИРОВАНИЕ ВОЗДУХА -- ВОДНЫЙ ЛЕД -- СУХОЙ ЛЕД -- ХОЛОДИЛЬНЫЙ ТРАНСПОРТ Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Кобулашвили, Ш. Н. \\гл. ред.\\ |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Зайчик, Ц. Р. Оборудование заводов первичного виноделия [Текст] : научное издание / Ц. Р. Зайчик. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1981. - 160 с. : ил., табл. ; 21. - (Эксплуатация и наладка оборудования). - Библиогр.: с. 156 (4 назв.). - 0.55 р.
Рубрики: Пищевая промышленность--Винодельческая промышленность Кл.слова (ненормированные): ВИНОДЕЛЬЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ВИНОДЕЛЬЧЕСКИЕ ЗАВОДЫ -- ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ -- БРОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБРАБОТКА ВИНОМАТЕРИАЛОВ -- САНИТАРНАЯ ОБРАБОТКА -- ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ Аннотация: Приведены сведения по эксплуатации и наладке основных видов технологического оборудования заводов первичного виноделия. Изложены общие вопросы эксплуатации винодельческого оборудования, приводятся сведения об оборудовании и его устройстве. Освещены вопросы техники безопасности. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Жданович, Г. А. Поточные линии переработки винограда на белые вина [Текст] : научное издание / Г. А. Жданович, В. П. Тихонов, Л. Л. Гельгар. - М. : Пищ. пром-сть, 1978. - 49 с. : ил. ; 21. - (Новая техника в пищевой промышленности). - Библиогр.: с. 49 (7 назв.). - 0.15 р.
Рубрики: Пищевая промышленность--Винодельческая промышленность Кл.слова (ненормированные): ВИНОДЕЛЬЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПЕРЕРАБОТКА ВИНОГРАДА -- ПОТОЧНЫЕ ЛИНИИ -- ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ЭКСПЛУАТАЦИОННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ Аннотация: Даны описание, принцип действия и краткая техническая характеристика поточных линий переработки винограда на белые вина, серийно выпускаемых для винодельческой промышленности как в СССР, так и за рубежом. Отражены конструктивные особенности нового оборудования, входящего в комплект линий, дан принцип его действия и показаны преимущества по сравнению со старым. Приведены технологические и эксплуатационные показатели работы оборудования, рекомендации по эксплуатации линий и их обслуживанию. Сформулированы основные направления совершенствования оборудования линий. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Тихонов, В. П. Гельгар, Л. Л. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Воротеницкая, С. С. Комплексная система управления качеством продукции в пищевой промышленности [Текст] : научное издание / С. С. Воротеницкая, В. И. Комаров. - М. : Пищ. пром-сть, 1979. - 151 с. : табл. ; 21. - Библиогр.: с. 148-149 (16 назв.). - 0.45 р.
Рубрики: Пищевая промышленность--Организация производства Кл.слова (ненормированные): КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ -- УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ -- СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ -- КОМПЛЕКСНАЯ СИСТЕМА -- САХАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- КОНСЕРВНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ВИНОДЕЛЬЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИВОВАРЕННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Аннотация: В книге отражена актуальность дальнейшего улучшения качества и ассортимента продукции пищевой промышленности как основы для решения важнейших социальных и экономических задач. Описана комплексная система управления качеством продукции в процессе ее развития, разработки и внедрения. Обобщен опыт, накопленный в пищевой промышленности на уровне министерств, ведомств и предприятий. Авторами изложены основные принципы расчета фактической экономической эффективности внедрения комплексной системы управления качеством продукции. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Комаров, В. И. |