Новые поступления (книга в стадии обработки) Некрутман, С. В. Справочник механика предприятий общественного питания [Текст] : справочное издание / С. В. Некрутман, В. П. Кирпичников, Г. Х. Леенсон. - М. : Экономика, 1978. - 223 с. : ил., табл. ; 22 см. - 0.95 р.
Рубрики: Служба быта--Общественное питание Кл.слова (ненормированные): МЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОЧИСТИТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ -- ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ПИЩЕВАРОЧНЫЕ КОТЛЫ -- ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ПЛИТЫ -- КИПЯТИЛЬНИКИ -- ВОДОНАГРЕВАТЕЛИ -- ПАРОВАРОЧНЫЕ АППАРАТЫ Аннотация: В справочнике приведены необходимые сведения об устройстве механического и теплового оборудования, в том числе универсальных приводов, моечных машин, машин для очистки овощей, измельчения и перемешивания продуктов, их дозировки и формовки, а также различных пищеварочных котлов, плит, электрических шкафов и другого оборудования. Большое внимание уделяется вопросам монтажа, правилам технического обслуживания, эксплуатации и ремонта оборудования, способам устранения возникающих в процессе работы неисправностей. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Кирпичников, В. П. Леенсон, Г. Х. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Некрутман, С. В. Электрооборудование двигателей внутреннего сгорания [Текст] : учебник / С. В. Некрутман. - М. : Изд-во "Машиностроение", 1967. - 144 с. : ил. ; 22 см. - 0.46 р. Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования СССР в качестве учебника для машиностроит. техникумов
Рубрики: Двигатели--Двигатели внутреннего сгорания Кл.слова (ненормированные): ДВИГАТЕЛИ ВНУТРЕННЕГО СГОРАНИЯ -- КАРБЮРАТОРНЫЕ ДВИГАТЕЛИ -- СХЕМЫ ЭЛЕКТРООБОРУДОВАНИЯ -- ЭЛЕКТРООБОРУДОВАНИЕ ДИЗЕЛЕЙ -- АККУМУЛЯТОРНЫЕ БАТАРЕИ -- ГЕНЕРАТОРЫ -- РЕЛЕ-РЕГУЛЯТОРЫ -- ГЕНЕРАТОРЫ ПЕРЕМЕННОГО ТОКА -- ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ СТАРТЕРЫ Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Электрофизические, оптические и акустические характеристики пищевых продуктов [Текст] : справочник / И. А. Рогов [и др.] ; под ред. И. А. Рогова. - М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1981. - 288 с. : ил. ; 20. - Библиогр.: с. 277-284. - 1.20 р.
Рубрики: Пищевая промышленность--Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- ЭЛЕКТРОФИЗИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ДИЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ОПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ТЕРМОРАДИАЦИОННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- АКУСТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ Аннотация: Приведены основные теоретические и эмпирические уравнения, описывающие электрофизические, оптические и акустические свойства основных пищевых продуктов и их компонентов. Описаны методы измерения диэлектрических, оптических и акустических характеристик пищевых продуктов. Даны значения статической и высокочастотной диэлектрической проницаемости, относительной диэлектрической проницаемости и диэлектрических потерь, проводимости, времени релаксации, коэффициента распределения времен релаксации, термодинамические функции диэлектрической релаксации, оптические и акустические характеристики в широких диапазонах частот и температур для пищевых продуктов и их основных компонентов. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Рогов, И. А. Адаменко, В. Я. Некрутман, С. В. Ильясов, С. Г. Красников, В. В. Копылов, Ю. А. Жуков, Н. Н. Рогов, И. А. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Японские народные сказки [Текст] / пер. Н. Фельдман ; ред. С. Маршак ; худож. Е. Некрутман. - Москва : ПК"Компан", 1991. - 64 с. : ил. - 6.50 р. Прилож. к журналу "Зарубеж. радиоэлектроника" Рубрики: Художественная литература--Литература Азии (произведения) Япония Кл.слова (ненормированные): детская литература -- сказки -- японская литература Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Фельдман, Н. Маршак, С. Некрутман, Е. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Некрутман, С. В. Сверхбыстрая кулинария, или СВЧ-печь в вашем доме [Текст] / С. В. Некрутман. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 111 с. : ил. - 00.40 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): домоводство -- кулинария -- печи свч -- рецепты блюд -- свч-печи Аннотация: Автор знакомит с конструкциями, принципом действия и возможностями СВЧ-печей, предлагает кулинарные рецепты и рекомендации по приготовлению и разогреву блюд, размораживанию и сушке продуктов в СВЧ-печи. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Некрутман, Семен Вениаминович. Справочник механика предприятий общественного питания [Текст] / С. В. Некрутман, В. П. Кирпичников, Г. Х. Леенсон. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1983. - 336 с. : ил. - 01.50 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): водонагреватели -- жаровни -- жарочные шкафы -- инфракрсный нагрев -- использование электрической энергии -- кипятильники -- кофеварки -- кухонные плиты -- мармиты -- механическое оборудование -- монтаж оборудования -- оборудование общепита -- пароварочные аппараты -- пекарные шкафы -- пищеварочные котлы -- ремонт оборудования -- сверхвысокочастотные печи -- сковороды -- справочники -- тепловое оборудование -- тепловые стойки -- термостаты -- торгово-технологическое оборудование -- универсальные приводы -- фритюрницы -- электрические грили Аннотация: В справочнике приведены сведения по монтажу и межремонтному обслуживанию, правила эксплуатации и способы устранения часто встречающихся неисправностей оборудования. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Кирпичников, Владимир Павлович Леенсон, Гарри Хуанович |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Некрутман, Самуил Вениаминович. Электрическое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учебник для торг. вузов / С. В. Некрутман, В. П. Кирпичников. - Москва : Экономика, 1981. - 256 с. : ил. - 00.70 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): аппаратура защиты -- аппаратура управления -- оборудование общепита -- учебники для вузов -- электрический привод -- электрическое оборудование -- электрическое освещение -- электроснабжение Аннотация: Дана классификация и устройство аппаратуры управления и защиты, в том числе магнитных пускателей, тепловых и электромагнитных реле, бесконтактных аппаратов и т.д. В основных главах характеризуется устройство электрического оборудования предприятий общественного питания. Излагается также порядок электроснабжения предприятий торговли и общественного питания. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Кирпичников, Владимир Павлович |