Новые поступления (книга в стадии обработки) Рогов, И. А. Общая технология мяса и мясопродуктов [Текст] : учеб. пособие / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин. - М. : Колос, 2000. - 367 с. : ил. ; 21см. - ISBN 5100036206 : 104.00 р.
Рубрики: Сельское хозяйство--Продукция животноводства Пищевая промышленность--Мясная промышленность Кл.слова (ненормированные): пищевая промышленность -- мясоперерабатывающая промышленность -- переработка скота -- переработка птицы -- переработка кроликов -- переработка мяса -- переработка крови Аннотация: Приведена характеристика состава и свойств сырья. Описаны технологические процессы переработки скота, птицы, кроликов. Даны основы холодильной обработки мяса и мясопродуктов, переработки крови, обработки эндокринно-ферментного сырья, субпродуктов, шкур, кишок, кератинсодержащего сырья. Для специалистов. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Забашта, А. Г. Казюлин, Г. П. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Песня, мечта и любовь [Текст] : поэтессы Советского Союза : избранные стихотворения / Т. Абдрахманова [и др.]. - Москва : Детская литература, 1969. - 438 с. : портр., ил. - (Школьная библиотека). - (в пер.) : 1.19 р. Содержание: Алигер, Маргарита Иосифовна. / М. Алигер Алиева, Фазу Гамзатовна. / Ф. Алиева Ахматова, Анна Андреевна. / А. Ахматова Ахматова, Раиса. / Р. Ахматова Оки, А. / А. Оки Аюпова, М. / М. Аюпова Байрамукова, Х. / Х. Байрамукова Балкарова, Ф. / Ф. Балкарова Барто, Агния Львовна. / А. Барто Белшевица, В. / В. Белшевица Берггольц, Ольга Федоровна. / О. Берггольц Бояринова, В. / В. Бояринова Буйло, К. / К. Буйло Буларкиева, М. / М. Буларкиева Булатова, К. / К. Булатова Вааранди, Д. / Д. Вааранди Анисси, В. / В. Анисси Габоева, З. / З. Габоева Гаирбекова, М. / М. Гаирбекова Дегутите, Я. / Я. Дегутите Джураева, Г. / Г. Джураева Дильбази. / Дильбази Дондокова, Ц. -Д. / Ц. -Д. Дондокова Забашта, Л. / Л. Забашта Забила, Н. / Н. Забила Зульфия. / Зульфия Зумакулова, Т. / Т. Зумакулова Зуннунова, С. / С. Зуннунова Иванова, Е. / Е. Иванова Инбер, Вера Михайловна. / В. Инбер Каландадзе, А. / А. Каландадзе Капутикян, С. / С. Капутикян Кахидзе, М. / М. Кахидзе Кемпе, М. / М. Кемпе Киньябулатова, К. / К. Киньябулатова Костенко, Л. / Л. Костенко Кымытваль, А. / А. Кымытваль Лось, Е. / Е. Лось Лунд, С. / С. Лунд Лушникова, Н. / Н. Лушникова Мариджан. / Мариджан Маркарян, М. / М. Маркарян Нерис, С. / С. Нерис Нийт, Эллен. / Э. Нийт Огнецвет, Э. / Э. Огнецвет Озод, Р. / Р. Озод Пальчинскайте, В. / В. Пальчинскайте Рафибели, Н. / Н. Рафибели Сангаджиева, Б. / Б. Сангаджиева Саруева, А. / А. Саруева Симдянова, Э. / Э. Симдянова Ставская, И. / И. Ставская Сулейманова, Г. / Г. Сулейманова Сулейманова, С. / С. Сулейманова Танова, Е. / Е. Танова Тарба, Н. / Н. Тарба Ткаченко, В. / В. Ткаченко Хакимжанова, М. / М. Хакимжанова Хостикоева, З. / З. Хостикоева Элксне, А. / А. Элксне Эсенова, Т. / Т. Эсенова Рубрики: Художественная литература--Литература народов России (произведения), 20 век Казахстан Киргизия Азербайджан Грузия Чечня Удмуртия Марий-Эл Карачаево-Черкессия Россия Кабардино-Балкария Латвия Белоруссия Татарстан Эстония Чувашия Осетия Литва Узбекистан Бурятия Украина Якутия Армения Башкирия Чукотка Финляндия Таджикистан Калмыкия Алтай Мордовия Молдавия Тува Абхазия Хакасия Кл.слова (ненормированные): поэзия -- сборники -- стихотворения Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Абдрахманова, Т. Абылкасымова, М. Адышева, Т. Алибейли, Х. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Технологический сборник рецептур колбасных изделий и копченостей [Текст] : рецептуры. Технология. Ветсанэкспертиза сырья. Гигиена производства. Оценка качества продукции / Б. С. Сенченко [и др.]. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2001. - 864 с. - (Технологии пищевых производств). - Библиогр.: с. 848 . - ISBN 5-241-00078-Х : 210.00 р. Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств Кл.слова (ненормированные): колбасы -- копчение -- копчености -- мясо -- переработка мяса -- продовольствие -- продукты мясные -- промышленность мясная -- рецептуры -- технологии Аннотация: В книге приведены сведения по технологии переработки мяса для изготовления колбасных изделий, копченостей и других продовольственных товаров. Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Сенченко, Б. С. Рогов, И. А. Забашта, А. Г. Бондаренко, В. И. |