Новые поступления (книга в стадии обработки) Родина, Тамара Григорьевна. Дегустационный анализ продуктов [Текст] : учеб. пособие для студентов вузов по направлению "Технология продуктов питания" и специальности "Товароведение" / Т. Г. Родина, Г. А. Вукс. - Москва : Колос, 1994. - 192 c. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр. - ISBN 5-10-001870-4 : 10000.00 р.
Рубрики: производства легкой промышленности.ремесла--пищевая промышленность Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- качество пищевых продуктов -- дегустация -- органолептический анализ Аннотация: В учебнике рассмотрены научные и практические аспекты организации современного органолептического анализа продуктов питания. Изложены психофизиологические основы органолептики. Приведена краткая научная информация об ароматообразующих, вкусовых и других веществах, формирующих органолептические свойства продуктов. Рассмотрены принципы построения балловых шкал, преимущества унифицированной балловой системы. Приведен отечественный и зарубежный опыт отбора дегустаторов и показана необходимость их обучения. Держатели документа: Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Вукс, Галина Альбертовна |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Унифицированная региональная стратиграфическая схема юрских отложений Восточно-Европейской платформы. Объяснительная записка. Утверждена МСК 5 апреля 2012 г. [Текст] : научное издание / Рос. акад. наук, Палеонтол. ин-т им. А. А. Борисяка РАН, Геол. ин-т РАН, Всерос. науч. исслед. геол. нефтяной ин-т ; редкол.: В. В. Митта (отв. ред.), А. С. Алексеев, С. М. Шик ; сост.: В. Я. Вукс [и др.]. - Москва : ПИН РАН [изд.], 2012. - 63, [1] с. : ил. + 14 л. - Библиогр.: с. 45-62. - ISBN 978-5-900941-26-4 : 400.00 р.
Рубрики: геология--историческая геология--стратиграфия--Россия, юра Кл.слова (ненормированные): стратиграфия -- региональная стратиграфия -- Восточно-Европейская платформа -- стратиграфическая шкала -- юрские отложения -- стратиграфические разрезы -- полезные ископаемые Держатели документа: Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского Доп. точки доступа: Митта, Василий Вингерович Алексеев, Александр Сергеевич Шик, Сергей Михайлович Вукс, В. Я. Глинских, Л. А. Дзюба, О. С. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Субботина, Е. П. Сборник физических констант и параметров [Текст] : справочник / Е. П. Субботина ; под ред. М. Ф. Вукса ; Ленинградский гос. ун-т им. А. А. Жданова. - Л. : Изд-во Ленингр. ун-та, 1967. - 148 с. : табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 142. - 0.50 р.
Рубрики: Физика--Измерения физических величин Кл.слова (ненормированные): ФИЗИЧЕСКИЕ КОНСТАНТЫ -- ПАРАМЕТРЫ -- ФИЗИЧЕСКИЕ ВЕЛИЧИНЫ -- ЕДИНИЦЫ ИЗМЕРЕНИЯ -- ТАБЛИЦЫ ФИЗИЧЕСКИХ ВЕЛИЧИН Аннотация: Сборник состоит из таблиц основных физических величин, подобранных из различных разделов физики: механики, молекулярной физики, электрических и магнитных измерений, оптики, строения атома, радиометрии, электроники и физики твердого тела, и содержит необходимые сведения о размерностях и единицах измерений физических величин. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Вукс, М. Ф. |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Лабораторные работы физического практикума с применением ЭВМ [Текст] : учеб. пособие / Ленинградский ордена Ленина и ордена Труд. Красного Знамени гос. ун-т им. А. А. Жданова; отв. ред. М. Ф. Вукс. - Л. : Изд-во Ленингр. ун-та, 1975. Вып. 1. - 1975. - 108 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 105-106 (47 назв.). - 0.25 р.
Рубрики: Физика Кл.слова (ненормированные): ТЕОРИЯ ОШИБОК ИЗМЕРЕНИЙ -- ЧИСЛЕННЫЙ АНАЛИЗ -- МЕХАНИЧЕСКИЕ КОЛЕБАНИЯ -- ГРАВИТАЦИОННОЕ ПОЛЕ -- СПЕКТРАЛЬНЫЕ ПРИБОРЫ Аннотация: В пособии на примерах лабораторных работ физического практикума показано, что применение ЭВМ существенно повышает уровень экспериментальных исследований. Во-первых, с помощью ЭВМ могут быть в полном объеме реализованы современные способы обработки и анализа экспериментальных данных, т. е. методы, опирающиеся на аппарат прикладной математики и математической статистики. Во-вторых, благодаря ЭВМ указанный аппарат становится эффективным средством решения задач организации и планирования эксперимента, задач оценки объема экспериментальной информации. В пособии отражены обе эти стороны совершенствования практики экспериментальных исследований. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Вукс, М. Ф. \\отв. ред.\\ |
Новые поступления (книга в стадии обработки) Физический практикум с применением ЭВМ [Текст] / Ленинградский ордена Ленина и ордена Труд. Красного Знамени гос. ун-т им. А. А. Жданова; отв. ред. М. Ф. Вукс. - Л. : Изд-во Ленингр. ун-та, 1977 - . Вып. 2. - 1977. - 128 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр. в конце глав. - 0.28 р.
Рубрики: Физика Кл.слова (ненормированные): ВЕРОЯТНОСТНО-СТАТИСТИЧЕСКИЙ ПОДХОД -- ПРИБЛИЖЕННЫЕ ВЫЧИСЛЕНИЯ -- КОРРЕЛЯЦИОННЫЕ СВЯЗИ -- ВЫЧИСЛИТЕЛЬНЫЕ АЛГОРИТМЫ -- ФИЗИЧЕСКИЕ ИЗМЕРЕНИЯ Аннотация: В пособии показано, что применение ЭВМ существенно повышает уровень экспериментальных исследований, делает задачи практикума более содержательными. С помощью ЭВМ могут быть в полном объеме реализованы современные методы обработки и анализа экспериментальных данных, опирающиеся на аппарат прикладной математики и математической статистики. Благодаря ЭВМ указанный аппарат становится эффективным средством решения проблем планирования измерений и оценки необходимого объема экспериментальной информации. В настоящем выпуске изложены основные представления о приближенных вычислениях, о точности и эффективности вычислительных алгоритмов. Держатели документа: Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А. Доп. точки доступа: Вукс, М. Ф. \\отв. ред.\\ |