Новые поступления (книга в стадии обработки) Юрченко, Л. А. Пряности и специи [Текст] / Л. А. Юрченко, С. И. Василькевич. - 2-е изд., перераб. и доп. - Минск : Полымя, 1995. - 239 с. : ил. - 15000 р. Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Общее растениеводство Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): ароматизация -- домашнее консервирование -- домашняя кулинария -- культивирование -- лекарственные растения -- происхождение -- пряноароматические растения -- пряности -- пряные растения -- распространение -- салаты -- соусы -- специи -- целебные напитки -- целебные свойства растений Аннотация: В книге рассказывается о пряноароматических растениях и специях, их происхождении, распространении, целебных свойствах, даны советы по культивированию этих растений на дачных участках, а также по заготовке и хранению их. Большое внимание в книге уделяется использованию пряностей и специй при консервировании овощей и фруктов, приготовлении блюд, напитков Держатели документа: Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова) Доп. точки доступа: Василькевич, С. И. |