Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>R=65.33$<.>)

Общее количество найденных документов : 21
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-21

Медведев, Г. М.
Технология макаронного производства [Текст] : учебник для студ. вузов / Г. М. Медведев. - М. : Колос, 2000. - 272 с. : ил. ; 21см. - (Учебники и учеб. пособия для студ. высших учебных заведений). - ISBN 5100033487 : 96.00 р.

ГРНТИ	65.33.01.33
УДК	664.69(075.8)

ББК 36.83

Рубрики: Пищевая промышленность--Макаронная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- макаронное производство
Аннотация: Рассмотрена технология макаронного производства, а также влияние свойств пшеничной муки и отдельных стадий производства макаронных изделий на ход технологического процесса, качество полуфабрикатов и готовой продукции. Рассмотрены прогрессивные высокотемпературные режимы замеса, формования и сушки макаронных изделий. Для студентов.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

Рос.агентство по патентам и товарным знакам;Информационно-издательский центр (Москва).
Особенности патентного права в химии,фармацевтике,медицине,агрохимии [Текст] / О.В.Челышева,Е.А.Устинова,Л.С.Назарова,Н.В.Архангельская;Рос.агентство по патентам и товарным знакам ; Рос.агентство по патентам и товарным знакам;Информационно-издательский центр (Москва) . - 2-е изд. - М. : ИНИЦ Роспатента, 2001. - 71 с. ; 21см. - 160.00 р.

ГРНТИ	65.33
УДК	608:[54+615+61+63]

Рубрики: Патентное дело--Патенты

Кл.слова (ненормированные):
патентное дело -- патент на изобретение -- патенты в области химии -- патентное право
Аннотация: Анализируется патентно-правовая методология и практика защиты изобретений в области химии и смежных областях,рассматриваются вопросы правовой охраны биологически активных веществ и практика присвоения названий лекарственным препаратам.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Челышева, О. В.
Устинова, Е. А.
Назарова, Л. С.
Архангельская, Н. В.
Найти похожие

Степаненко, В. И.
Хлеб [Текст] : научно-популярная литература / В. И. Степаненко. - М. : Агропромиздат, 1989. - 399 с. : цв. ил. ; 22 см. - ISBN 5-10-000088-0 : 4.40 р.

ГРНТИ	65.33
УДК	664.6

Рубрики: Пищевая промышленность--Хлебопекарная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБ -- РОДОСЛОВНАЯ ПАХАРЯ -- ПОТОМКИ ПАХАРЯ -- СТРАДА ПАХАРЯ -- ИСПЫТАНИЕ ХЛЕБОМ
Аннотация: Книга эта - яркое лирически-публицистическое произведение, в котором на строго документальной и научной основе дано художественное осмысление темы хлеба. Она энциклопедична по содержанию - рассказывает об истоках хлебопечения и хлебопашества, их современном состоянии, о роли хлеба в бытовом, социально-экономическом и политическом аспектах. Для широкого круга читателей.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

Пятенков, В. М.
Строительство элеваторов и комбинатов хлебопродуктов [Текст] : научное издание / В. М. Пятенков, И. А. Резниковский . - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Стройиздат, 1984. - 288 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 286. - 1.00 р.

ГРНТИ	65.29	65.33
УДК	664.724

Рубрики: Пищевая промышленность--Элеваторная промышленность

Пищевая промышленность--Хлебопекарная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
КОНСТРУКЦИИ ЗДАНИЙ И СООРУЖЕНИЙ -- КОМБИНАТЫ ХЛЕБОПРОДУКТОВ -- ОБЪЕМНО-ПЛАНИРОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ -- ПОДГОТОВИТЕЛЬНЫЕ РАБОТЫ -- СИЛОСНЫЕ КОРПУСА -- ЭЛЕВАТОРЫ ИЗ МОНОЛИТНОГО ЖЕЛЕЗОБЕТОНА -- МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ СИЛОСЫ -- КОМБИКОРМОВЫЕ ЗАВОДЫ -- ЗДАНИЯ МЕЛЬНИЦ -- ЗАВОДСКАЯ ГОТОВНОСТЬ -- ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
Аннотация: Рассмотрены вопросы индустриального строительства элеваторов из сборного и монолитного железобетонов, металлических конструкций, а также полносборных элеваторов. Изложены основные направления дальнейшего совершенствования конструктивных решений элеваторов, мельниц и комбикормовых заводов, а также передовые методы производства строительных работ.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Резниковский , И. А.
Найти похожие

Стяпин, С. К.
Монтаж и эксплуатация хлебопекарных печей [Текст] : научное издание / С. К. Стяпин. - М. : Пищ. пром-сть, 1975. - 292 с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 291-292. - 1.21 р.

ГРНТИ	65.33
УДК	664.025

Рубрики: Пищевая промышленность--Хлебопекарная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
МОНТАЖ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПЕЧЕЙ -- КЛАДКА ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПЕЧЕЙ -- СКВОЗНЫЕ ТУННЕЛЬНЫЕ ПЕЧИ -- ЭКСПЛУАТАЦИЯ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПЕЧЕЙ -- ПЕКАРНАЯ КАМЕРА -- РЕМОНТ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПЕЧЕЙ -- ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОСТИ
Аннотация: В предлагаемой вниманию читателей книге рассматриваются вопросы кладки и монтажа хлебопекарных печей, получивших за последнее время большое распространение на предприятиях хлебопекарной промышленности, особенности и наладки и рациональной эксплуатации их при сжигании разных видов топлива и выпечке широкого ассортимента хлебобулочных изделий; анализируются причины неудовлетворенной работы печных агрегатов, их недостаточной производительности, связанные с нарушениями рекомендаций по монтажу и кладке печных агрегатов, их наладке и эксплуатации.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

   Михелев, А. А.
    Справочник по хлебопекарному производству [Текст] / А. А. Михелев. - М. : Пищ. пром-сть, 1977 - .
   Т. 1 : Оборудование и тепловое хозяйство. - 2-е изд., перераб. - 1977. - 366 с. : ил., табл. ; 22 см. - Предм. указ.: с. 352-358. - 1.72 р.

ГРНТИ	65.33.01.33
УДК	664.6(083)

Рубрики: Пищевая промышленность--Хлебопекарная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- ТРАНСПОРТНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕСТОМЕСИЛЬНЫЕ МАШИНЫ -- ЗАКАТОЧНЫЕ МАШИНЫ -- МЕХАНИЗИРОВАННЫЕ ЛИНИИ -- ДОЗАТОРЫ ТЕСТА
Аннотация: В справочнике приведены сведения о транспортном оборудовании, используемом на хлебопекарных предприятиях, технологическом оборудовании, хлебохранилищах и экспедициях, об оборудовании для производства специальных сортов хлебных изделий.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

Пучкова, Л. И.
Лабораторный практикум по технологии хлебопекарного производства [Текст] : учеб. пособие / Л. И. Пучкова. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1982. - 232 с. : ил. ; 20. - Библиогр.: с. 226. - 0.45 р.
Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования СССР в качестве учеб. пособия для студ., обучающихся по спец. "Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского пр-ва"

ГРНТИ	65.33
УДК	664.65(076)

Рубрики: Пищевая промышленность--Хлебопекарная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- МУКА -- СВОЙСТВА РЖАНОЙ МУКИ -- СВОЙСТВА ПШЕНИЧНОЙ МУКИ -- КАЧЕСТВО ХЛЕБА -- КАЧЕСТВО ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА
Аннотация: Приведены лабораторные работы по определению свойства и качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции хлебопекарного производства. Внесены дополнения, связанные с качеством хлеба: влияние улучшителей, ферментных препаратов, жидкой окислительной фазы, предотвращения дефектов хлеба.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

Сигал, М. Н.
Оборудование предприятий хлебопекарной промышленности [Текст] : учеб. пособие / М. Н. Сигал, А. В. Володарский, В. Д. Тропп. - М. : Пищ. пром-сть, 1978. - 248 с. : ил. ; 22. - (Для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 245. - 0.55 р.
Гриф: одобрено Учен. советом Гос. ком. Совета Министров СССР по проф.-техн. образованию в качестве учеб. пособия для проф.-техн. училищ

ГРНТИ	65.33.01.33
УДК	664(075)

Рубрики: Пищевая промышленность--Хлебопекарная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ -- ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ПЕЧИ -- ПОТОЧНЫЕ ЛИНИИ -- ХЛЕБОХРАНИЛИЩА -- АВТОМАТИЗАЦИЯ ПРОЦЕССОВ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Аннотация: Учебное пособие предназначено для изучения конструкции и правил эксплуатации технологического оборудования предприятий хлебопекарной промышленности. В нем описано оборудование, получившее широкое распространение в хлебопекарной промышленности, а также некоторые виды оборудования, осваиваемые в настоящее время.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Володарский, А. В.
Тропп, В. Д.
Найти похожие

Горошенко, М. К.
Основы теории и расчета машин-автоматов и автоматических линий хлебопекарной промышленности [Текст] : учебник / М. К. Горошенко. - М. : Пищ. пром-сть, 1977. - 312 с. : ил. ; 27. - Библиогр.: с. 306-308 (74 назв.). - 1.47 р.
Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования СССР в качестве учебника для студ. вузов пищ. пром-сти

ГРНТИ	65.33.01.33	65.13.01.33
УДК	664(07)

Рубрики: Пищевая промышленность--Хлебопекарная промышленность

Пищевая промышленность--Аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ -- УПРАВЛЕНИЕ МАШИНАМИ-АВТОМАТАМИ -- АВТОМАТИЗАЦИЯ ПОТОЧНЫХ ЛИНИЙ -- КОНТРОЛЬ -- НАДЕЖНОСТЬ МАШИН-АВТОМАТОВ -- СИСТЕМЫ АВТОМАТИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ
Аннотация: Рассматриваются классификация систем управления машинами-автоматами, средства управления, структура автоматических линий и управление ими, автоматические и механические поточные линии, находящиеся в эксплуатации в хлебопекарной промышленности, средства контроля и регулирования поточных линий, надежность и общие вопросы проектирования машин-автоматов и поточных линий.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

10.

Козьмина, Н. П.
Биохимия хлебопечения [Текст] : монография / Н. П. Козьмина. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Пищ. пром-сть, 1978. - 278 с. : ил., табл. ; 22. - Библиогр.: с. 265-272 (180 назв.). - 2.70 р.

ГРНТИ	65.33
УДК	664

Рубрики: Пищевая промышленность--Хлебопекарная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБ -- ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ -- БИОХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- БЕЛКОВЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ОКИСЛИТЕЛЬНЫЕ ФЕРМЕНТЫ -- ЛИПИДНАЯ ФРАКЦИЯ -- НЕКРАХМАЛЬНЫЕ ПОЛИСАХАРИДЫ -- БРОЖЕНИЕ -- ПШЕНИЧНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- РЖАНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- МУКА -- ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ СВОЙСТВА
Аннотация: В монографии приведены данные, характеризующие биохимические процессы, протекающие на последовательных стадиях приготовления хлеба. Особое внимание обращено на возможные изменения свойств белковых веществ при замесе под влиянием окислительных ферментов и роль липидной фракции при этом. Изложены современные представления о ферментативных превращениях белковых веществ и крахмала на стадиях брожения и выпечки в зависимости от температуры и концентрации водородных ионов. Рассмотрены основные биохимические факторы, определяющие хлебопекарные свойства муки пшеничной, ржаной и тритикале и возможности регулирования этих свойств. Дана схема подбора улучшителей качества пшеничного хлеба. Специально рассмотрен вопрос о природе черствения хлеба и способах его задержки.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

11.

Сигал, М. Н.
Конвейерные хлебопекарные печи [Текст] : научное издание / М. Б. Сигал, А. В. Володарский. - М. : Пищ. пром-сть, 1981. - 160 с. : ил., табл. ; 22. - (Эксплуатация и наладка оборудования). - Библиогр.: с. 160 (13 назв.). - 0.60 р.

ГРНТИ	65.33
УДК	664

Рубрики: Пищевая промышленность--Хлебопекарная промышленность

Пищевая промышленность--Аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ПЕЧИ -- КОНВЕЙЕРНЫЕ ПЕЧИ -- ПУСКО-НАЛАДОЧНЫЕ РАБОТЫ -- ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ -- НЕИСПРАВНОСТИ -- УСТРОЙСТВО ПЕЧЕЙ -- КЛАССИФИКАЦИЯ ПЕЧЕЙ -- ТУННЕЛЬНЫЕ ПЕЧИ -- ТУПИКОВЫЕ ПЕЧИ -- НАЛАДКА ПЕЧЕЙ -- РЕМОНТ ПЕЧЕЙ
Аннотация: В книге приведены классификация, конструкции и теплотехнические характеристики конвейерных хлебопекарных печей как отечественных марок, так и зарубежных, применяемых в СССР. Даны рекомендации по проведению пусконаладочных работ, технического обслуживания, ремонта. методика поиска причин неисправностей. Перечислены наиболее часто встречающиеся неисправности, возникающие в основных устройствах печи при ее работе, и способы их устранения.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Володарский, А. В.
Найти похожие

12.

Буров, Л. А.
Технологическое оборудование макаронных предприятий [Текст] : учеб. пособие / Л. А. Буров, Г. М. Медведев. - М. : Пищ. пром-сть, 1980. - 248 с. : рис. ; 22 см. - Библиогр.: с. 245. - 0.90 р.
Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования СССР в качестве учеб. пособия для студ. вузов, обуч. по спец. "Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского пр-ва"

ГРНТИ	65.33.01.33
УДК	664.6.002(075)

Рубрики: Пищевая промышленность--Макаронная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
МАКАРОННЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- МАКАРОНЫ -- МУКА -- ШНЕКОВЫЕ ПРЕССЫ -- СУШКА МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ -- ПРОИЗВОДСТВО МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ -- ФАСОВКА МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ
Аннотация: Рассмотрено отечественное и зарубежное оборудование, используемое на предприятиях макаронной промышленности. Приведены описание конструкций, принцип действия и основные характеристики прессов, сушилок, механизированных и автоматизированных линий, фасовочных машин и вспомогательного оборудования. Даны формулы для расчетов основных технологических параметров оборудования.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Медведев, Г. М.
Найти похожие

13.

Расчет и проектирование печей хлебопекарного и кондитерского производства [Текст] : учебник / А. А. Михелев [и др.]. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Пищ. пром-сть, 1979. - 328 с. : рис. ; 22 см. - Библиогр.: с. 321 (13 назв.). - 1.10 р.
Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования СССР в качестве учебника для студ. вузов, обуч. по спец. "Машины и аппараты пищ. пр-в"

ГРНТИ	65.33.01.33	65.35.01.33	65.13.01.33
УДК	664.655(075)

Рубрики: Пищевая промышленность--Хлебопекарная промышленность

Пищевая промышленность--Кондитерская промышленность

Пищевая промышленность--Аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные):
ПЕЧИ -- РАБОЧАЯ КАМЕРА -- ТЕПЛООБМЕН -- ГОРЕНИЕ -- ГОРЕЛКИ -- ДЫМОВЫЕ ТРУБЫ -- ТОПКИ -- ХЛЕБ -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
Аннотация: В книге изложены основы теплопередачи и теории переноса энергии и влаги в процессе выпечки хлеба и мучных кондитерских изделий. Описываются техника сжигания топлива и механика движения газов в печах. Приводятся примеры расчетов печей.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Михелев, А. А.
Ицкович, Н. М.
Сигал, М. Н.
Володарский, А. В.
Найти похожие

14.

Чернов, М. Е.
Оборудование предприятий макаронной промышленности [Текст] : учебник / М. Е. Чернов. - М. : Пищ. пром-сть, 1978. - 232 с. : ил. ; 22. - Библиогр.: с. 230. - 0.65 р.
Гриф: допущено М-вом пищевой пром-сти СССР в качестве учеб. для техникумов пищевой пром-сти

ГРНТИ	65.33.01.33
УДК	664(075)

Рубрики: Пищевая промышленность--Макаронная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
МАКАРОННОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- МАКАРОННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- АВТОМАТИЧЕСКИЕ ЛИНИИ -- ФАСОВОЧНО-УПАКОВОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ
Аннотация: Описано оборудование для производства макаронных изделий, дана их характеристика. Рассмотрены основные технологические этапы производства макаронных изделий. Большое внимание уделено автоматическому оборудованию. Приведены методики расчета технологического оборудования.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

15.

Гришин, А. С.
Комплексная механизация и автоматизация производственных процессов на хлебозаводах [Текст] : научное издание / А. С. Гришин, М. И. Полторак. - М. : Пищ. пром-сть, 1976. - 279 с. : ил., табл. ; 24. - Библиогр.: с. 276-277 (33 назв.). - 1.53 р.

ГРНТИ	65.33
УДК	664-52

Рубрики: Пищевая промышленность--Хлебопекарная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБОЗАВОДЫ -- ПРОИЗВОДСТВО ХЛЕБА -- ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА -- БУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- АППАРАТУРНЫЕ СХЕМЫ -- АГРЕГАТЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ МАШИНЫ -- ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ -- КОМПЛЕКСНАЯ МЕХАНИЗАЦИЯ -- АВТОМАТИЗАЦИЯ ПРОЦЕССОВ -- ХЛЕБОХРАНИЛИЩЕ -- УПАКОВКА ИЗДЕЛИЙ
Аннотация: Важной задачей является дальнейшее повышение производительности труда на базе внедрения прогрессивной технологии, оснащения хлебозаводов новыми машинами, поточными линиями и механизации ПРТС работ при производстве хлеба и булочных изделий. Авторы приводят описание современных аппаратурных схем, технологических машин, комплексно-механизированных поточных линий, расчеты агрегатов; схем автоматизации различных участков производства, применяющихся средств и приборов по управлению технологическим процессом и контролю его. Даются сведения о механизации хлебохранилищ и экспедиций. а также упаковке хлебных изделий.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Полторак, М. И.
Найти похожие

16.

Справочник по охране труда на предприятиях хлебопекарной промышленности [Текст] : в вопросах и ответах / Н. А. Тилькунов [и др.]. - М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1984. - 112 с. : ил. ; 20. - Библиогр.: с. 108. - 0.45 р.

ГРНТИ	65.33.01.33
УДК	664.6(083)

Рубрики: Пищевая промышленность--Хлебопекарная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ХЛЕБОЗАВОДЫ -- ОХРАНА ТРУДА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ТРУДА -- ПОЖАРНАЯ ПРОФИЛАКТИКА -- СРЕДСТВА ИНДИВИДУАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ -- ПЕРВАЯ МЕДИЦИНСКАЯ ПОМОЩЬ
Аннотация: Написанный в форме вопросов и ответов справочник содержит основные сведения по охране труда для хлебопекарных предприятий: о положениях системы стандартов безопасности труда, работы по охране труда, об основных методах обеспечения безопасности труда на технологическом оборудовании и электроустановках, пожарной профилактике, средствах индивидуальной защиты, мерах оказания первой медицинской помощи. Изложение материала в доступной и конкретной форме призвано помочь работникам хлебозаводов в изучении основных требований безопасности труда.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Тилькунов, Н. А.
Полторак, М. И.
Торкунова, Т. В.
Чернышев, В. Л.
Егорова, В. В.
Найти похожие

17.

Оборудование и комплексно-механизированные линии для разделки теста [Текст] : научное издание / Н. В. Тульский [и др.]. - М. : Пищ. пром-сть, 1978. - 159 с. : ил., табл. ; 22. - (Эксплуатация и наладка оборудования). - Библиогр.: с. 157 (8 назв.). - 0.40 р.

ГРНТИ	65.33
УДК	664

Рубрики: Пищевая промышленность--Хлебопекарная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
ТЕСТОДЕЛИТЕЛИ -- ТЕСТОФОРМОВОЧНЫЕ МАШИНЫ -- ЗАКАТОЧНЫЕ МАШИНЫ -- РАЗДЕЛОЧНЫЕ ЛИНИИ -- НАЛАДКА МАШИН -- СИНХРОНИЗАЦИЯ РАБОТЫ -- ТЕСТО -- ТЕСТОДЕЛИТЕЛЬНЫЕ МАШИНЫ -- ТЕСТОВЫЕ ЗАГОТОВКИ -- КОНВЕЙЕРНЫЕ ШКАФЫ -- РАЗДЕЛКА ТЕСТА
Аннотация: В книге описана конструкция тестоделителей, тестоформовочных и закаточных машин, а также шкафов для предварительной расстойки кусков теста. Рассмотрены порядок и условия эксплуатации этого оборудования, его наладки, в том числе неполадки и меры по их устранению. Описаны также комплексно-механизированные разделочные линии. Показано, как осуществить наладку отдельных машин, входящих в состав линии, и синхронизацию их работы с целью обеспечения правильной работы всей линии и получения продукции высокого качества.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Тульский, Н. В.
Теплицкий, Э. В.
Руденко, В. П.
Маслов, В. В.
Цодиков, Е. С.
Найти похожие

18.

Гатилин, Н. Ф.
Проектирование хлебозаводов [Текст] : учебник / Н. Ф. Гатилин. - 5-е изд., доп. и перераб. - М. : Пищ. пром-сть, 1975. - 374 с. : ил., табл. ; 26. - Библиогр.: с. 366-367. - 1.51 р.
Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования РСФСР в качестве учеб. для студ. вузов

ГРНТИ	65.33.01.33
УДК	664.6(075)

Рубрики: Пищевая промышленность--Хлебопекарная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- ОТДЕЛЕНИЯ ХЛЕБОЗАВОДА -- СКЛАДЫ -- ТАРНЫЕ СКЛАДЫ -- ТЕСТОПРИГОТОВИТЕЛЬНОЕ ОТДЕЛЕНИЕ -- ТЕСТОРАЗДЕЛОЧНОЕ ОТДЕЛЕНИЕ -- ПЕКАРНОЕ ОТДЕЛЕНИЕ -- САНИТАРНО-ТЕХНИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ -- ЭНЕРГОСНАБЖЕНИЕ -- ПРОЕКТ ХЛЕБОЗАВОДА -- ОХРАНА ТРУДА -- ОРГАНИЗАЦИЯ ТРУДА -- СКЛАДСКИЕ ПОМЕЩЕНИЯ -- ПОДСОБНЫЕ ПОМЕЩЕНИЯ
Аннотация: В книге приводятся основные требования при проектировании, строительстве и реконструкции хлебозаводов. Дана методика комплексного расчета хлебозавода, включая технико-экономические расчеты и показатели; приведены примеры проектирования хлебозаводов, производственных, подсобных, вспомогательных и складских помещений, дан пример расчета хлебозавода.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

19.

Тульский, Н. В.
Машины и агрегаты для приготовления теста [Текст] : научное издание / В. Н. Тульский, В. П. Руденко. - М. : Пищ. пром-сть, 1979. - 176 с. : рис. ; 21. - (Эксплуатация и наладка оборудования). - Библиогр.: с. 176. - 0.45 р.

ГРНТИ	65.33
УДК	664.6

Рубрики: Пищевая промышленность--Хлебопекарная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ТЕСТОМЕСИЛЬНЫЕ МАШИНЫ -- ТЕСТОПРИГОТОВИТЕЛЬНЫЕ АГРЕГАТЫ -- ЭКСПЛУАТАЦИЯ ОБОРУДОВАНИЯ -- НАЛАДКА ОБОРУДОВАНИЯ
Аннотация: В книге описана конструкция наиболее распространенных в хлебопекарной промышленности тестоприготовительных агрегатов и отдельных видов тестомесильных машин. Подробно рассмотрены вопросы эксплуатации этих машин и агрегатов, их наладки. Особое внимание уделено разбору неполадок, возникающих в процессе эксплуатации оборудования, причинам их появления и мерам по их устранению.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Руденко, В. П.
Найти похожие

20.

Тульский, Н. В.
Агрегаты для приготовления теста на густых и жидких заквасках [Текст] : научное издание / Н. В. Тульский, В. П. Руденко. - М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1983. - 192 с. : рис. ; 21. - (Эксплуатация и наладка оборудования). - Библиогр.: с. 192 (10 назв.). - 0.75 р.

ГРНТИ	65.33
УДК	664.6

Рубрики: Пищевая промышленность--Хлебопекарная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА -- АГРЕГАТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ЭКСПЛУАТАЦИЯ АГРЕГАТОВ -- РЕМОНТ АГРЕГАТОВ -- ТЕСТОМЕСИЛЬНЫЕ МАШИНЫ -- ДОЗАТОРЫ -- АВТОМУКОМЕР
Аннотация: Описаны конструкции распространенных в хлебопекарной промышленности современных агрегатов для приготовления теста и отдельных машин, входящих в их состав. Данные агрегаты предназначены для выработки теста на густых и жидких заквасках, что позволяет получать хлеб высокого качества. Описана их работа, даны основные технические характеристики. Рассмотрены вопросы эксплуатации агрегатов, кинематические схемы и карты смазки. Проанализированы неполадки, возникающие в процессе эксплуатации агрегатов, причины их появления и приведены меры по их устранению.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Руденко, В. П.
Найти похожие

1-20 21-21

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)