Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>A=Скорикова, Юлия Григорьевна$<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Скорикова, Юлия Григорьевна.
Хранение овощей и плодов до переработки [Текст] / Ю. Г. Скорикова. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 200 с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 190. - 0.75 р.

ББК 36.91

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
вакуумная обработка -- кабачки -- капуста -- лук -- морковь -- овощи -- огурцы -- перец -- плоды -- сбор овощей -- томаты -- тыква -- хранение овощей -- яблоки
Аннотация: Автор приводит обоснование оптимальных сроков, способов хранения овощей и плодов до переработки. Большое внимание уделяется мероприятиям по улучшению качества сырья после хранения, снижению потерь. Даны рекомендации промышленности по совершенствованию технологии предварительной обработки овощей и плодов ручного и механизированного сбора.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)