| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>A=Бражников, А. М.$<.>)
Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2
1.

    Бражников, А. М.
    Холод: Введение в специальность [Текст] : учеб. пособие / А. М. Бражников. - М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1984. - 144 с. : ил. ; 20см. - 0.25 р.
ГРНТИ
55.39.41.01.33
УДК
621.56+663/664(075.8)
ББК 31.392

Рубрики: Холодильная техника--Холод

Кл.слова (ненормированные):
холод -- холод в химии -- сухой лед
Аннотация: Рассказано о способах получения искусственного холода.Рассмотрены основные области применения его в народном хозяйстве.Основное внимание уделено применению холода в пищевой промышленности,кондиционировании воздуха,а также в биологии.Для студ.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие
2.

    Бражников, А. М.
    Теория термической обработки мясопродуктов [Текст] : научное издание / А. М. Бражников. - М. : Агропромиздат, 1987. - 272 с. ; 20. - Библиогр. в конце глав. - 2.40 р.
ГРНТИ
68.39
65.59
УДК
637.52

Рубрики: Сельское хозяйство--Продукция животноводства

   Пищевая промышленность--Мясная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА -- МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ТЕРМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА -- ОЦЕНКА КАЧЕСТВА МЯСОПРОДУКТОВ -- ОХЛАЖДЕНИЕ МЯСОПРОДУКТОВ -- ЗАМОРАЖИВАНИЕ МЯСОПРОДУКТОВ -- СУБЛИМАЦИОННАЯ СУШКА -- ХРАНЕНИЕ МЯСОПРОДУКТОВ -- РАЗМОРАЖИВАНИЕ МЯСОПРОДУКТОВ -- ПАРОКОНТАКТНАЯ ОБРАБОТКА МЯСОПРОДУКТОВ
Аннотация: Книга посвящена наиболее энергоемким процессам мясоперерабатывающей промышленности - термической обработке мясопродуктов. Изложены современные физические представления о процессах. Дано приближенное решение уравнения теплопроводности для условий термической обработки мясопродуктов. Систематизирован материал по численным методам комплексной оценки качества при термической обработке мясопродуктов. Применение излагаемых методов в инженерных расчетах иллюстрируется конкретными примерами.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)