Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>U=65.431я722<.>)

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

Радченко, Лидия Александровна.
Организация производства на предприятиях общественного питания [Текст] : учебник для сред. проф. образования / Л. А. Радченко. - 8-е изд. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2008. - 373 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-222-12872-5 : 148.40 р.

ББК 65.431я722 + 36.99я722

Рубрики: Экономика--Экономика общественного питания

Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
документы -- классификация предприятий общественного питания -- общественное питание -- организация производства общественного питания -- планирование производства -- предприятия общественного питания -- технологическая документация -- учебники для среднего профессионального образования
Аннотация: В данном учебнике с учетом современных требований показаны основные направления развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания в соответствии с нормативными требованиями.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

Радченко, Лидия Александровна.
Организация производства на предприятиях общественного питания [Текст] : учебник для ср. проф. образования / Л. А. Радченко. - 4-е изд., доп. и перераб. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2005. - 352 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 5-222-05503-5 : 20 р.

ББК 65.431я722 + 36.99я722

Рубрики: Экономика--Экономика общественного питания

Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
виды меню -- доработка полуфабрикатов -- кулинарный цех -- кухонный инвентарь -- моечная кухонная посуда -- мясной цех -- мясо-рыбный цех -- нормативная документация -- нормирование труда -- оборудование ресторанов -- общественное питание -- овощной цех -- оперативное планирование -- организация производства -- организация снабжения -- оснащение кафе -- предприятия общественного питания -- птицегольевой цех -- работа раздаточных -- работа экспедиции -- расчет сырья -- рыбный цех -- складские помещения -- технологическая документация -- учебники для среднего профессионального образования -- хлеборезка -- цех мучных изделий -- цех обработки зелени
Аннотация: Изложены основы организации предприятий общественного питания.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

Организация производства на предприятиях общественного питания [Текст] : учеб. пособие для сред. проф. образования / Л. А. Радченко ; ред. С. Н. Белоусова. - 2-е изд. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2003. - 352 с. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 341. - ISBN 5-222-01382-9 : 54.12 р.

ББК 65.431я722 + 36.99я722

Рубрики: Экономика--Экономика пищевой промышленности

Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
горячий цех -- кафе -- кулинарный цех -- материально-техническое снабжение -- мучные изделия -- мясной цех -- научно-технический прогресс -- овощной цех -- организация производства -- организация труда -- отпуск продуктов -- планирование производства -- полуфабрикаты -- предприятия общественного питания -- приемка продовольственных товаров -- продовольственные товары -- птицегольевский цех -- рестораны -- рыбный цех -- складское хозяйство -- снабжение -- тарное хозяйство -- технологическая документация -- учебные пособия -- хлеборезка -- холодный цех -- хранение продуктов -- цеха
Аннотация: В учебнике показаны основные направления развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания в соответствии с нормативными требованиями.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Радченко, Л. А.
Белоусова, С. Н.
Найти похожие

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)