Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>KL=управление общественным питанием<.>)

Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4

Карсекин, В. И.
Организация питания студентов [Текст] : научное издание / В. И. Карсекин, А. И. Рымарук. - М. : Экономика, 1989. - 95 с. : рис. ; 20. - (Общественное питание). - Библиогр.: с. 94. - ISBN 5-282-00485-2 : 0.40 р.

ГРНТИ	71.33
УДК	642.5	378.1

Рубрики: Служба быта--Общественное питание

Кл.слова (ненормированные):
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА -- ТОРГОВЫЕ АВТОМАТЫ -- МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКАЯ БАЗА -- КАФЕ-КЛУБЫ -- УПРАВЛЕНИЕ ОБЩЕСТВЕННЫМ ПИТАНИЕМ
Аннотация: Как обеспечить недорогое питание студентов вузов, разумно совместить время обеденного перерыва с учебным процессом, использовать студенческую столовую для организации досуга учащихся и преподавателей? На эти и многие другие вопросы читатель найдет ответ в книге. Авторы дают практические рекомендации по совершенствованию организации производства и обслуживания в столовых при учебных заведениях, внедрению научно обоснованных рационов питания.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Рымарук, А. И.
Найти похожие

Скобкин, Сергей Сергеевич.
Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма [Текст] : учеб. пособие / С. С. Скобкин. - Москва : Магистр, 2010. - 493 с. - Библиогр.: с. 493. - ISBN 978-5-9776-0018-7 : 170.94 р.

ББК 65.432(0)я73

Рубрики: Экономика--Экономика гостиничного хозяйства

Кл.слова (ненормированные):
авиационные перевозки -- гостеприимство -- гостиничная деятельность -- индустрия гостеприимства -- коммерческие организации -- некоммерческие организации -- общественное питание -- планирование туризма -- пособия для вузов -- предпринимательская деятельность -- региональный туризм -- ресторан -- сервис -- сервисные услуги -- туризм -- управление общественным питанием -- учебники для вузов -- учебные пособия для вузов -- финансирование туризма -- формы управления гостиницами -- франчайзинг -- электронный туризм
Аннотация: Изложены вопросы организации и управления предприятиями индустрии гостеприимства в Российской Федерации и за рубежом.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

Васюкова, А. Т.
Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании [Текст] : учеб. пособие / А. Т. Васюкова, В. И. Пивоваров, К. В. Пивоваров. - 3-е изд., испр. и доп. - Москва : Дашков и К°, 2009. - 328 с. - Библиогр.: с. 298 - 299. - ISBN 978-5-394-00497-1 : 165 р.

ББК 65.431я73

Рубрики: Экономика--Экономика общественного питания

Кл.слова (ненормированные):
бары -- бракераж -- буфеты -- виды меню -- кассовые залы -- качество продукции -- кондитерские цеха -- меню -- моечные -- мясо-рыбные цеха -- научная организация труда -- обработка общественного питания -- общественное питание -- овощные цеха -- организация обслуживания в кафе -- организация производства общественного питания -- организация снабжения -- организация труда -- оформление блюд -- пособия для вузов -- разработка норм труда -- складское питание -- складское хозяйство -- составление меню -- составление меню -- стандартизация -- тепловая обработка -- торговая мебель -- торговые помещения -- управление качеством -- управление общественным питанием -- учебники для вузов -- учебные пособия для вузов -- холодные цеха
Аннотация: Раскрывается организация производства и обслуживания посетителей на предприятиях общественного питания.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Пивоваров, В. И.
Пивоваров, К. В.
Найти похожие

Словарь работника общественного питания. Экономика [Текст] / С. В. Бороздин [и др.]. - Москва : Экономика, 1988. - 206 с. - 0.85 р.

ББК 65.431

Рубрики: Экономика--Экономика общественного питания

Кл.слова (ненормированные):
доходы -- заработная плата -- затраты -- издержки -- материально-техническая база -- питание общественное -- планирование -- прибыль -- продукция -- производство -- рентабельность -- ресурсы -- снабжение -- товарооборот -- труд -- управление общественным питанием -- финансы -- хозяйственный расчет -- цена -- ценообразование
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Бороздин, С. В.
Казакова, Л. К.
Кузнецов, В. И.
Ходорова, З.С.
Найти похожие

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)