| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>KL=пищевая гигиена<.>)
Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4
1.

    Азаров, В. Н.
    Основы микробиологии и пищевой гигиены [Текст] : учебник для товаровед. отд-ний техникумов сов. торговли / В. Н. Азаров. - Москва : Экономика, 1981. - 215 с. : ил. - 0.35 р.
ББК 36

Рубрики: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства

Кл.слова (ненормированные):
актиномицеты -- бактерии -- бактериофаги -- биологические факторы -- борьба с инфекциями -- вирусы -- влияние на микроорганизмы -- внешняя среда -- гниение -- дезинсекция -- дератизация -- дрожжи -- дыхание микроорганизмов -- защитные силы организма -- изменчивость микроорганизмов -- изучение морфологии бактерий -- изучение морфологии дрожжей -- изучение морфологии плесневелых грибов -- инфекция -- культивирование микроорганизмов -- личная гигиена -- микробиологические процессы -- микробиология -- микробиология жиров -- микробиология зерновых продуктов -- микробиология консервов -- микробиология моллюсков -- микробиология молока -- микробиология мяса -- микробиология овощей -- микробиология плодов -- микробиология продуктов -- микробиология рыбы -- микробиология яиц -- микроорганизмы -- микрофлора воды -- микрофлора воздуха -- микрофлора почвы -- микрофлора тела человека -- наследственность микроорганизмов -- окислительные брожения -- патогенные микроорганизмы -- питание микроорганизмов -- пищевая гигиена -- пищевые заболевания -- пищевые отравления -- пищевые продукты -- плесневелые грибы -- разрушение жиров микроорганизмами -- ростовые вещества -- санитарные требования -- типичные брожения -- токсины -- учебники для техникумов -- физические факторы -- химические факторы -- химический состав микроорганизмов -- чистые культуры микроорганизмов
Аннотация: В учебнике рассмотрены основные группы микроорганизмов, их роль в производстве и хранении продуктов питания, способы воздействия на микроорганизмы для сохранения качества продовольственных товаров.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие
2.

    Бутейкис, Нина Григорьевна.
    Пособие для кондитера [Текст] / Н. Г. Бутейкис, Н. Ф. Сурикова. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1981. - 136 с. - 0.50 р.
ББК 36.991

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
бездрожжевое тесто -- дрожжевое тесто -- кондитерское производство -- мучные кондитерские изделия -- национальные кондитерские изделия -- оформление кондитерских изделий -- песочное тесто -- пироги -- пищевая гигиена -- пищевая промышленность -- пособия -- приготовление фаршей -- сиропы -- слоеное тесто -- технология производства -- торты -- физиология питания -- характеристика сырья
Аннотация: Пособие составлено применительно к программе курса повышения квалификации кондитеров. В нем рассматриваются принципы организации кондитерского производства на предприятиях общественного питания, требования гигиены и санитарии, основные виды оборудования кондитерского цеха.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)


Доп. точки доступа:
Сурикова, Нина Федоровна
Найти похожие
3.

    Мазохина-Поршнякова, Наталья Николаевна.
    Подавление возбудителей ботулизма в пищевых продуктах [Текст] / Н. Н. Мазохина-Поршнякова. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 176 с. - 0.65 р.
ББК 36-1

Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные):
ботулизм -- ботулинические токсины -- контроль продуктов -- лабораторная диагностика -- овощные консервы -- пищевая гигиена -- продукты -- профилактика ботулизма -- фруктовые консервы
Аннотация: В книге рассказывается о свойствах возбудителей ботулизма. Даны практические рекомендации по предотвращению их развития в пищевых продуктах.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие
4.

   
    Борьба с сальмонеллезом : роль ветеринарии и пищевой гигиены [Текст] : доклад Комитета экспертов ВОЗ. - Женева : Всемирная организация здравоохранения, 1991. - 84 с. - (Серия технических докладов ВОЗ ; № 774). - 0.35 р.
ББК 51.23

Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки--Социальная гигиена и организация здравоохранения в России и СССР

Кл.слова (ненормированные):
ветеринария -- гигиена питания -- зоонозные сальмонеллы -- пищевая гигиена -- сальмонеллез -- эпидемиологический надзор
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)