Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

В текущей базе данных найдено документов :12

В других БД по вашему запросу найдено:

ЭБС "ЛАНЬ" (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>KL=замораживание<.>)

Общее количество найденных документов : 12
Показаны документы с 1 по 12

Повышение долговечности железобетонных конструкций, эксплуатируемых в условиях переменных воздействий внешней среды [Текст] : сб. статей / М-во высш. и сред. спец. образования РСФСР (Москва). - Ростов н/Д : [б. и.], 1972. - 115 с. : ил., табл. ; 20 см. - 0.34 р.

ГРНТИ	67.11
УДК	624.012.4.004.19

Рубрики: Строительство--Строительные конструкции

Кл.слова (ненормированные):
МОРОЗОСТОЙКОСТЬ -- ПОЛЗУЧЕСТЬ БЕТОНА -- ЗАМОРАЖИВАНИЕ -- ОТТАИВАНИЕ -- ТРЕЩИНОСТОЙКОСТЬ -- СТРУКТУРООБРАЗОВАНИЕ -- КОРРОЗИЙНАЯ СТОЙКОСТЬ -- ГАЗОБЕТОН -- ЖЕЛЕЗОБЕТОННЫЕ КОНСТРУКЦИИ -- ВОЗДЕЙСТВИЕ ТЕМПЕРАТУРНЫХ СРЕД
Аннотация: В настоящем сборнике представлены результаты исследований кафедры строительных материалов Ростовского инженерно-строительного института по изучению влияния различных технологических и конструктивных факторов на поведение железобетонных конструкций в условиях попеременного замораживания - оттаивания, и частично увлажнению - высушиванию. Изучение влияния состава и структурных особенностей бетона предусматривало возможность оценки его поведения в процессе попеременного замораживания и оттаивания, а также их связи с морозостойкостью железобетонных элементов. Большое внимание при этом уделено изучению деформаций ползучести, которая, как показали исследования, связана как с морозостойкостью бетона, так и с морозостойкостью железобетонных конструкций. Рассмотрены также вопросы, связанные с рациональным армированием железобетонных конструкций, обеспечивающим повышенную их стойкость в условиях переменных воздействий внешней среды.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Найти похожие

Эделев, Н. П.
Наружная облицовка зданий в зимнее время [Текст] : научно-популярная литература / Н. П. Эделев. - М. : Госстройиздат, 1955. - 56 с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 54-55 (15 назв.). - 1.05 р.

УДК

693.68

Кл.слова (ненормированные):
ОБЛИЦОВОЧНЫЕ РАБОТЫ -- ОБЛИЦОВКА ЗДАНИЙ -- ЗАМОРАЖИВАНИЕ -- ЧАСТИЧНОЕ ТВЕРДЕНИЕ -- ХЛОРИРОВАННЫЕ РАСТВОРЫ -- ЭЛЕКТРОПРОГРЕВ -- ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

Постольски, Я.
Замораживание пищевых продуктов [Текст] / Я. Постольски, З. Груда ; пер. с пол. Ю. Ф. Заяса, И. Е. Фельдман = Zamrazanie zywnosci / J. Postolski, Z. Gruda : научное издание. - М. : Пищ. пром-сть, 1978. - 608 с. : ил., табл. ; 21. - Библиогр.: с. 592-604 (305 назв.). - 2.50 р.

ГРНТИ	75.35
УДК	641

Рубрики: Домоводство--Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- ЗАМОРАЖИВАНИЕ -- ХРАНЕНИЕ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- ТРАНСПОРТИРОВКА -- РЕАЛИЗАЦИЯ -- ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЗАМОРОЖЕННЫХ ПРОДУКТОВ
Аннотация: Книга посвящена проблеме технологии и техники замораживания пищевых продуктов. В ней изложены вопросы, связанные с заготовкой и переработкой сырья, экономикой и организацией производства, хранением и реализацией, транспортировкой и размораживанием замороженных пищевых продуктов. Представлены существующие технологические линии по производству замороженных пищевых продуктов растительного (плоды, овощи, хлебные изделия) и животного (мясо, рыба, мясо домашней птицы, молочные продукты) происхождения, замороженных блюд; изложены новейшие направления в области подготовки замороженных пищевых продуктов к потреблению. Всесторонне рассмотрены направления применения различных видов упаковочных материалов, а также методы контроля производства и использования замороженных пищевых продуктов.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Груда, З. Gruda Z.
Заяс, Ю. Ф.
Фельдман, И. Е.
Найти похожие

Технология переработки растениеводческой продукции [Текст] : учебник для сред. спец. учеб. заведений / под ред. Н. М. Личко. - Москва : КолосС, 2008. - 583 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов средних специальных учебных заведений). - ISBN 978-5-9532-0440-8 : 484 р.

Шкодин, Виктор Сергеевич.
Овощи, фрукты и вина [Текст] : (товароведение) / В. С. Шкодин. - Москва : Высшая школа, 1983. - 200 с. : ил. - (Профтехобразование. Торговля). - 0.25 р.

ББК 65.9(2)42

Рубрики: Экономика--Экономика общественного питания

Кл.слова (ненормированные):
абрикосы -- айва -- ананасы -- апельсины -- арбузы -- артишок -- баклажаны -- бананы -- белокочанная капуста -- бобовые -- бобовые овощи -- бобы -- брюква -- брюссельская капуста -- вина -- виноград -- виноградные вина -- вишни -- гранаты -- грейпфруты -- грецкий орех -- грибы -- груши -- десертные овощи -- детское питание -- дыни -- замораживание -- земляника -- инжир -- кабачки -- капустные овощи -- картофель -- каштан -- клюква -- кольраби -- компоты -- консервирование -- консервы -- коньяки -- корнеплоды -- косточковые плоды -- краснокочанная капуста -- крыжовник -- луковые зеленые овощи -- луковые овощи -- манго -- мандарины -- маринование -- маринование грибов -- маслины -- миндаль -- морковь -- моченые яблоки -- овощи -- овощные консервы -- огурцы -- оливки -- орехи -- патиссоны -- персики -- перцы -- петрушка -- пищевые продукты -- пособия для пту -- продовольственные товары -- ревень -- редис -- репа -- репчатый лук -- савойская капуста -- салатные овощи -- свекла -- сельдерей -- сливы -- смородина -- соки -- соление грибов -- спаржа -- субтропические плоды -- сушеные овощи -- сушеные плоды -- сушеные ягоды -- товароведение -- томаты -- торговля -- тропические плоды -- тыква -- тыквенные овощи -- укроп -- фасоль -- фейхоа -- финики -- фрукты -- хранение -- хрен -- хурма -- цветная капуста -- цитрусовые -- чабер -- черешня -- черника -- чеснок -- шпинат -- щавель -- эстрагон -- яблоки -- яблоки -- ягоды
Аннотация: В учебном пособии дается подробная характеристика ассортимента плодов, овощей и вин. Рассматриваются помологические сорта плодов и хозяйственно-ботанические сорта овощей, приводятся сведения о пороках и болезнях указанных товаров.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

Назарова, Анна Ивановна.
Технология плодоовощных консервов [Текст] : учебник для сред. проф.-техн. училищ / А. И. Назарова, А. Ф. Фан-Юнг. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 239 с. : ил. - (Для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 237. - 0.60 р.

ББК 36

Рубрики: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства

Кл.слова (ненормированные):
арбузы -- бомбаж -- бомбаж консервов -- виды брака -- горох -- детское питание -- диетическое питание -- закусочные консервы -- замораживание -- засол овощей -- зеленый горошек -- капуста -- квашение овощей -- классификация -- компоты -- консервирование -- консервирование антисептиками -- консервная промышленность -- консервные производства -- консервы -- кукуруза -- маринады -- маринование -- маслины -- методы консервирования -- морковь -- мочение -- натуральные консервы -- нектары -- обеденные блюда -- общественное питание -- овощи -- овощные консервы -- овощные соки -- огурцы -- оливки -- отходы -- отходы производства -- охлаждение -- охрана труда -- патиссоны -- перец -- пищевая промышленность -- плодово-ягодные консервы -- плодовые полуфабрикаты -- плодоовощные консервы -- плоды -- полуфабрикаты -- помидоры -- производство -- процессы консервирования -- пюреобразные консервы -- растительное сырье -- свекла -- соки -- спаржа -- стандартизация -- стерилизация -- сушка -- тара -- технологии -- технология производства -- томатные продукты -- томатные соусы -- томаты -- транспортировка -- учебники для пту -- фаршированные овощи -- фасоль -- фасоль стручковая -- холодильная обработка -- хранение -- цветная капуста -- шпинат -- щавель -- ягодные полуфабрикаты -- ягоды
Аннотация: В книге дана характеристика растительного сырья и вспомогательных материалов, описаны методы консервирования и хранения плодов и овощей, технология овощных и фруктовых консервов, включая сушку, засол и холодильное хранение.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Фан-Юнг, Александр Фроймович
Найти похожие

Лепаев, Д. А.
Ремонт холодильников [Текст] / Д. А. Лепаев, В. В. Коляда. - Москва : СОЛОН-Р, 2000. - 432 с. : ил. - (Ремонт ; вып. 35). - 260.00 р.
Прил.: с. 424-432

Голдовский, А. М.
Анабиоз и его практическое значение [Текст] / А. М. Голдовский. - Ленинград : Наука, 1986. - 169 с. : ил. - (От молекулы до организма). - Библиогр.: с. 161-167. - 0.60 р.

ББК 28.08

Рубрики: Биология--Общая биология

Кл.слова (ненормированные):
анабиоз -- замораживание -- перевод в анабиоз -- применение анабиоза -- сохранение клеток -- стерилизация
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

Замороженные пищевые продукты. Производство и реализация [Текст] / ред. -сост. Д. А. Эванс ; пер. с англ. В. Д. Широкова ; науч. ред. Ю. Г. Базарнова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2010. - 440 с. - (Научные основы и технологии). - Предм. указ.: с. 434 - 439 . - ISBN 978-5-904757-02-1 : 1250 р.

ББК 36-9

Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные):
замораживание -- замороженные продукты -- инновационные методы замораживания -- рефрижераторный транспорт -- сублимационная сушка -- технология замороженных готовых блюд -- торговое оборудование -- холодильное оборудование -- холодильное хранение -- хранение замороженных продуктов
Аннотация: Предлагаемая книга может служить прекрасным справочником по технологиям замораживания и холодильному хранению пищевых продуктов. В книге учтены все этапы холодильной цепи, что позволит специалистам оптимизировать качество готовой замороженной продукции.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Эванс, Д. А.
Широков, В. Д.
Базарнова, Ю. Г.
Найти похожие

10.

Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы) [Текст] : учебник для вузов / И. А. Рогов, В. Е. Куцакова, В. И. Филиппов. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : КолосС, 2002. - 184 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для вузов). - ISBN 5-9532-0009-9 : 125.18 р.

ББК 36-1я73 + 36.96я73

Рубрики: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства

Кл.слова (ненормированные):
замораживание -- конвективный теплообмен -- консервирование -- консервное производство -- консервы -- массопередача -- нестационарная теплопроводность -- пищевые продукты -- продолжительность замораживания -- размораживание -- стационарная теплопроводность -- учебники для вузов -- характеристики пищевых продуктов
Аннотация: Рассмотрены основные положения переноса теплоты, даны необходимые сведения о способах определения теплофизических, электрических и механических характеристик пищевых продуктов.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Рогов, И. А.
Куцакова, В. Е.
Филиппов, В. И.
Найти похожие

11.

Физико-технические основы холодильной обработки пищевых продуктов [Текст] : учеб. пособия для вузов / ред. Э. И. Каухчешвили. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 256 с. - 00.90 р.
Библиогр.: с. 250

ББК 36.91я73

Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные):
замораживание -- обработка холодильная -- пособия для вузов -- промышленность пищевая -- учебные пособия для вузов -- холодильная цепь -- холодильники -- холодильное консервирование
Аннотация: В пособии рассмотрены основы холодильной технологии, методы расчета процессов холодильного консервирования пищевых продуктов.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Каухчешвили, Э. И.
Найти похожие

12.

Машины и аппараты пищевых производств [Текст] : учебник для вузов в двух книгах. - Москва : Высшая школа, 2001 - .
Кн. 1 / С. Т. Антипов, И. Т. Кретов, А. Н. Остриков ; ред. В. А. Панфилов. - 2001. - 703 с. : ил. - (Учебник ХХI века). - 177.43 р.

ББК 36.81-5я73

Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные):
аппараты -- биотехнологические процессы -- гидромеханические процессы -- замораживание -- измельчение -- инженерные задачи -- калибрование -- классификация оборудования -- машины -- механические процессы -- оборудование -- охлаждение -- очистка -- пищевое производство -- пособия для вузов -- сепарирование -- смешивание -- сортирование -- тепло-массообменные процессы -- технологические комплексы -- технологические линии -- упаковывание
Аннотация: В учебнике анализируются состояние и перспективы технического обеспечения пищевых производств, затрагиваются вопросы повышения эффективности машинных технологий продуктов питания.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Антипов, Сергей Тихонович
Кретов, Иван Тихонович
Остриков, Александр Николаевич
Панфилов, В. А.
Найти похожие

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)