Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>KL=ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА СЫРЬЯ<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

Ковалев, Н. И.
Технология приготовления пищи [Текст] : учебник / Н. И. Ковалев, Л. К. Сальникова. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Экономика, 1983. - 303 с. : ил. ; 22 см. - 0.90 р.
Гриф: рекомендовано Упр. учеб. заведений М-ва торговли РСФСР в качестве учеб. для технолог. отделений техникумов обществ. питания и сов. торговли

ГРНТИ	75.35.01.33
УДК	641.5(075.32)

ББК 36.99

Рубрики: Домоводство--Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА СЫРЬЯ -- ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ -- ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД -- ПРИГОТОВЛЕНИЕ КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ -- ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ
Аннотация: В учебнике излагаются способы первичной обработки сырья и приготовления полуфабрикатов из овощей, мяса, рыбы и других продуктов. Основное внимание авторы уделяют технологии приготовления разнообразных блюд и кулинарных изделий, в том числе супов, вторых блюд, соусов, гарниров, сладких блюд, горячих и холодных напитков.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Сальникова, Л. К.
Найти похожие

Кузнецова, Мария Алексеевна.
Лекарственное растительное сырье [Текст] : учеб. пособие для фармацевт. и мед. училищ / М. А. Кузнецова. - Москва : Высшая школа, 1984. - 207 с. : ил. - 0.45 р.

ББК 52.82

Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки--Фармация

Кл.слова (ненормированные):
заготовки лекарственных растений -- история сырьевого промысла -- источники лекарственного сырья -- лекарственное растительное сырье -- лекарственные заготовки -- лекарственные растения -- макроскопический анализ -- маркировка -- методы испытаний -- методы определения подлинности -- методы отбора проб -- микроскопический анализ -- микроскопы -- морфология растений -- первичная обработка сырья -- сбор лекарственных растений -- стандартизация -- сушка сырья -- сырьевые промыслы -- товароведческий анализ -- упаковка -- учебные пособия -- химический состав
Аннотация: Книга знакомит с лекарственным растительным сырьем, предназначенным к применению в медицинской практике, с методами его анализа, особенностями обработки, сушки и хранения.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)