| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>KL=технология мяса<.>)
Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3
1.

    Сидоров, М. А.
    Микробиология мяса и мясопродуктов [Текст] : учебник для студ. сред. спец. учеб. заведений по спец. "Технология мяса и мясных продуктов" / М. А. Сидоров. - 2. изд., перераб. и доп. - М. : Колос, 1996. - 240 с. : ил. ; 20см. - (Учебники и учеб. пособия для студ. техникумов по спец. "Технология мяса и мясных продуктов"). - ISBN 510003128Х : 40000р. р.
ГРНТИ
68.39.71.01.33
65.59.01.33
УДК
637:579(075.3)

Рубрики: Сельское хозяйство--Продукция животноводства

   Пищевая промышленность--Мясная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
технология мяса -- микробиология мяса -- мясопродукты
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие
2.

    Антипова, Людмила Васильевна.
    Методы исследования мяса и мясных продуктов [Текст] : учеб. для ВУЗов / Л. В. Антипова, И. А. Глотова, И. А. Рогов. - Москва : КолосС, 2004. - 571 с. - (Учебники и учеб. пособия для студентов ВУЗов). - Предм. указ.: с. 568 - 571 . - ISBN 5-9532-0187-7 : 451.88 р.
ББК 36.92я73 + 36-1я73

Рубрики: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства

Кл.слова (ненормированные):
биохимические свойства -- исследования мяса -- контаминанты мяса -- лабораторные работы -- мясные продукты -- мясные продукты -- пищевая ценность -- пособия для вузов -- теплофизические свойства -- технология мяса -- технология мясных продуктов -- физические свойства -- химические компоненты
Аннотация: Приведены теоретические основы и различные физические, химические и микробиологические методы анализа состава, показателей качества и безвредности мясного сырья и продуктов.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)


Доп. точки доступа:
Глотова, Ирина Анатольевна
Рогов, Иосиф Александрович
Найти похожие
3.

   
    Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов [Текст] : учебник для высш. учеб.заведений. Ч. 2. Общая технология отрасли. - Москва : КолосС, 2003. - 240 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 5-9532-0091-9 : 185.57 р.
ББК 36.1я73

Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные):
бактериальные препараты -- белковые гидролизаты -- колбасы -- консервирование -- концентраты -- обработка молока -- обработка птицы -- полукопченые колбасы -- полуфабрикаты -- посол рыбы -- рыбные полуфабрикаты -- сушка рыбы -- технические жиры -- технология молока -- технология мороженого -- технология мяса -- технология пищевых продуктов -- технология рыбы -- технология сливок -- технология сливочного масла -- технология сметаны -- технология сыра -- технология творога -- учебники для вузов
Аннотация: Изложены основы технологии и приведены рецептуры пищевых продуктов растительного и животного происхождения.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)