Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>KL=сыродельная промышленность<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Николаев, Алексей Михайлович.
Технология сыра-брынзы [Текст] : учеб. пособие для проф.-тех. училищ и подготовки рабочих / А. М. Николаев. - Москва : Пищевая промышленность, 1971. - 83 с. : ил., табл. - (Для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 80. - Прилож.: с. 81-82. - 0.12 р.

ББК 36.95я2

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
брынза -- госты -- закваски -- козье молоко -- коровье молоко -- молоко -- молоко буйволиное -- молоко овечье -- оценка качества -- пороки -- производство сыра -- сыроделие -- сыродельная промышленность -- сыры -- технология брынзы -- технология изготовления -- транспортировка -- требования -- учебники -- учебные пособия -- химический состав -- хранение
Аннотация: Приведена технология брынзы, методы оценки качества готового продукта, способы его транспортировки и хранения.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)