Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>KL=переработка мяса<.>)

Общее количество найденных документов : 7
Показаны документы с 1 по 7

Рогов, И. А.
Общая технология мяса и мясопродуктов [Текст] : учеб. пособие / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин. - М. : Колос, 2000. - 367 с. : ил. ; 21см. - ISBN 5100036206 : 104.00 р.

ГРНТИ	68.39.71.01.33	65.59.01.33
УДК	637(075.8)

ББК 36.92

Рубрики: Сельское хозяйство--Продукция животноводства

Пищевая промышленность--Мясная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мясоперерабатывающая промышленность -- переработка скота -- переработка птицы -- переработка кроликов -- переработка мяса -- переработка крови
Аннотация: Приведена характеристика состава и свойств сырья. Описаны технологические процессы переработки скота, птицы, кроликов. Даны основы холодильной обработки мяса и мясопродуктов, переработки крови, обработки эндокринно-ферментного сырья, субпродуктов, шкур, кишок, кератинсодержащего сырья. Для специалистов.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Забашта, А. Г.
Казюлин, Г. П.
Найти похожие

Указатель классов изобретений США [Текст] : класс 17 / Гос. ком. СССР по делам изобретений и открытий. - 3-е изд. - М. : ВНИИПИ, 1982. - 7 с. ; 26см

ГРНТИ	85.35.03
УДК	608

Рубрики: Патентное дело--Классы изобретений

Кл.слова (ненормированные):
изобретения США -- указатель классов -- убой скота -- убой птицы -- убой рыбы -- переработка мяса
Аннотация: В текст третьего издания внесены все изменения в соответсвии с приказами Патентного ведомства США,что дает возможность считать класс выверенным на дату издания,указанную на каждой странице текста.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Найти похожие

. ЦНИИПИ.
Указатель классов изобретений США [Текст] : класс 17 / Комитет по делам изобретений и открытий при Совмине СССР, ЦНИИПИ. - 2-е изд. - М. : ЦНИИПИ, 1969. - 4 с. ; 26см

ГРНТИ	85.35.03
УДК	608

Рубрики: Патентное дело--классификация изобретений

Кл.слова (ненормированные):
изобретения США -- убой птицы -- убой рыбы -- убой скота -- переработка мяса
Аннотация: Класс введен в 1928 г.Данный класс включает способы убоя скота,птицы и рыбы и разделки туш и соответствующее оборудование,а также машины для шприцевания и вязки колбас и сосисок,для очистки кишек для разрыхления мяса.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Найти похожие

. ЦНИИПИ.
Указатель классов изобретений США [Текст] : класс 17 / Комитет по делам изобретений и открытий при Совмине СССР, ЦНИИПИ. - 2-е изд.,доп.и перераб. - М. : ЦНИИПИ, 1973. - 10 с. ; 26см

ГРНТИ	85.35.03
УДК	608

Рубрики: Патентное дело--классификация изобретений

Кл.слова (ненормированные):
изобретения США -- убой птицы -- убой рыбы -- убой скота -- переработка мяса
Аннотация: Класс введен в 1923 г.Данный класс включает способы убоя скота,птицы и рыбы и разделки туш,и соответствующее оборудование,а также машины для шприцевания и вязки колбас и сосисок,для очистки кишок и для рыхления мяса.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Найти похожие

Гонопольский, Самуил Наумович.
Консервы по-домашнему [Текст] / С. Н. Гонопольский. - 3-е изд., стереотип. - Москва : Колос, 2000. - 416 с. : ил. - ISBN 5-10-003247-2 : 63 р.

ББК 36.997

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
варенье -- виноделие -- вяленые фрукты и овощи -- джемы -- желе -- замораживание плодов -- квашение плодов -- консервирование -- консервы -- кулинария -- маринады -- мармелад -- мочение плодов -- овощи -- пастила -- переработка мяса -- переработка плодов -- повидло -- рыба -- смоквы -- соление плодов -- сушка плодов -- тепловая обработка -- фруктовые приправы -- фрукты -- хранение плодов -- цукаты -- яйца
Аннотация: В книге приведены рецепты консервирования овощей, фруктов, грибов, а также переработки мяса и рыбы в домашних условиях.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

Шмидт, К. -Ф.
Колбасы домашнего изготовления [Текст] / К. -Ф. Шмидт ; пер. с нем. Ю. Н. Солдатенкова, ред., авт. предисл. И. А. Рогов. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 96 с. : ил. - 0.45 р.

ББК 36.991

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
вареные колбасы -- колбасы -- копчение колбас -- мясо -- паштеты -- переработка мяса -- приготовление колбас -- рецепты -- сырокопченые колбасы -- хранение колбас
Аннотация: В книге приводятся рецепты, оборудование и технология приготовления колбас в домашних условиях. Даны советы по хранению колбас и санитарно-гигиенические правила, которые необходимо соблюдать при их изготовлении.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Солдатенков, Ю. Н.
Рогов, И. А.
Найти похожие

Технологический сборник рецептур колбасных изделий и копченостей [Текст] : рецептуры. Технология. Ветсанэкспертиза сырья. Гигиена производства. Оценка качества продукции / Б. С. Сенченко [и др.]. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2001. - 864 с. - (Технологии пищевых производств). - Библиогр.: с. 848 . - ISBN 5-241-00078-Х : 210.00 р.

ББК 36.92

Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные):
колбасы -- копчение -- копчености -- мясо -- переработка мяса -- продовольствие -- продукты мясные -- промышленность мясная -- рецептуры -- технологии
Аннотация: В книге приведены сведения по технологии переработки мяса для изготовления колбасных изделий, копченостей и других продовольственных товаров.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Сенченко, Б. С.
Рогов, И. А.
Забашта, А. Г.
Бондаренко, В. И.
Найти похожие

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)