| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
В текущей базе данных найдено документов :3
 В других БД по вашему запросу найдено:Электронный каталог (3)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>KL=органолептический анализ<.>)
Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3
1.

    Родина, Тамара Григорьевна.
    Дегустационный анализ продуктов [Текст] : учеб. пособие для студентов вузов по направлению "Технология продуктов питания" и специальности "Товароведение" / Т. Г. Родина, Г. А. Вукс. - Москва : Колос, 1994. - 192 c. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр. - ISBN 5-10-001870-4 : 10000.00 р.
УДК
664(075.8)

Рубрики: производства легкой промышленности.ремесла--пищевая промышленность

Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- качество пищевых продуктов -- дегустация -- органолептический анализ
Аннотация: В учебнике рассмотрены научные и практические аспекты организации современного органолептического анализа продуктов питания. Изложены психофизиологические основы органолептики. Приведена краткая научная информация об ароматообразующих, вкусовых и других веществах, формирующих органолептические свойства продуктов. Рассмотрены принципы построения балловых шкал, преимущества унифицированной балловой системы. Приведен отечественный и зарубежный опыт отбора дегустаторов и показана необходимость их обучения.
Держатели документа:
Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.


Доп. точки доступа:
Вукс, Галина Альбертовна
Найти похожие
2.

   
    Химия и органический анализ пищевых жиров [Текст] : метод. пособие / Г. В. Беспалова [и др.]. - Саратов : Издательство Саратовского университета, 1996. - 45, [3] с. - Библиогр. - ISBN 5-292-01184-8 : 10.00 р.
УДК
665.2(072.8)

Рубрики: химическая технология--химическая технология

Кл.слова (ненормированные):
масло-жировая промышленность -- пищевые жиры -- органолептический анализ -- химический анализ
Держатели документа:
Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского


Доп. точки доступа:
Беспалова, Галина Васильевна
Кривенько, Адель Павловна
Седавкина, Валентина Александровна
Тимуш, Людмила Васильевна
Найти похожие
3.

    Смирнов, Евгений Валентинович.
    Пищевые ароматизаторы [Текст] : справ. / Е. В. Смирнов. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 735 с. : ил. - ISBN 978-5-93913-163-6 (в пер.) : 879.70 р.
УДК
664(03)

Рубрики: производства легкой промышленности.ремесла--пищевая промышленность

Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- пищевая промышленность -- ароматизаторы -- пищевые ароматизаторы -- технология ароматизаторов -- органолептический анализ
Держатели документа:
Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского
Найти похожие
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)