| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>KL=крепкие вина<.>)
Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4
1.

    Кишковский, З. Н.
    Технология вина [Текст] : учебник / З. Н. Кишковский, А. А. Мержаниан. - М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1984. - 504 с. : рис. ; 22 см. - Библиогр.: с. 498. - 1.50 р.
Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования СССР в качестве учебника для студ. вузов, обуч. по спец. "Технология виноделия"
ГРНТИ
65.49.01.33
УДК
663.25(075)

Рубрики: Пищевая промышленность--Винодельческая промышленность

Кл.слова (ненормированные):
ВИНОДЕЛИЕ -- ВИНА -- ШАМПАНСКОЕ -- КОНЬЯКИ -- МЕЗГА -- СУСЛО -- БРОЖЕНИЕ -- ВИНОГРАД -- КРЕПКИЕ ВИНА -- СТОЛОВЫЕ ВИНА -- ДЕСЕРТНЫЕ ВИНА -- ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ ВИНА -- АРОМАТИЗИРОВАННЫЕ ВИНА -- БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ
Аннотация: Дана характеристика сырья, описаны процессы его переработки и получения виноматериалов, их обработки и производства вин различных типов, шампанского и коньяка. Изложены технология безалкогольных продуктов переработки винограда и продуктов переработки вторичного сырья.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.


Доп. точки доступа:
Мержаниан, А. А.
Найти похожие
2.

    Валуйко, Г. Г.
    Виноградные вина [Текст] : научное издание / Г. Г. Валуйко. - М. : Пищ. пром-сть, 1978. - 254 с. : ил., табл. ; 22 см. - (Современная технология). - Библиогр.: с. 249-252 (55 назв.). - 1.10 р.
ГРНТИ
65.49
УДК
663

Рубрики: Пищевая промышленность--Винодельческая промышленность

Кл.слова (ненормированные):
СТОЛОВЫЕ ВИНА -- СУХИЕ ВИНА -- ПОЛУСЛАДКИЕ ВИНА -- ПОЛУСУХИЕ ВИНА -- КРЕПКИЕ ВИНА -- ДЕСЕРТНЫЕ ВИНА -- БРОЖЕНИЕ -- СУСЛО -- МЕЗГА -- ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ -- КРАСЯЩИЕ ВЕЩЕСТВА -- ДУБИЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
Аннотация: Обобщены результаты многолетних исследований ВНИИВиВ "Магарач" по созданию новой технологии вина, проводимых при участии и под руководством автора. В ней систематизирован большой фактический материал, накопленный в последние годы в области химии, биохимии и технологии виноградных вин, а также современного аппаратурного оформления процессов их производства, описана современная технология производства столовых сухих, полусухих и полусладких, крепких и десертных вин. Подробно рассматриваются процессы, происходящие на различных стадиях приготовления виноградных вин: при брожении сусла и мезги, экстракции ароматических, красящих и дубильных веществ, при яблочно-молочном брожении, при технологических обработках, выдержке, спиртовании, сульфитации, при внесении ферментных препаратов.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие
3.

    Иванов, Юрий Григорьевич.
    Мир вина [Текст] / Ю. Г. Иванов. - 2-е изд., доп. и перераб. - Смоленск : Русич, 2001. - 512 с. - ISBN 5-8138-0367-X : 80 р.
ББК 36.87

Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные):
ароматизированные вина -- болгарские вина -- бордоские вина -- венгерские вина -- вина -- вина Италии -- вино -- вино Австралии -- вино Болгарии -- вино Венгрии -- вино Германии -- вино Греции -- вино Испании -- вино Кипра -- вино Португалии -- вино России -- вино США -- вино Франции -- вино Южно-Африканской Республики -- виноделие -- грузинские вина -- десертные вина -- игристые вина -- испанские вина -- итальянские вина -- крепкие вина -- мадера -- марочные вина -- марсала -- молдавские вина -- немецкие вина -- портвейн -- портвейны -- португальские вина -- российские вина -- украинские вина -- французские вина -- херес -- хересы -- шампанское
Аннотация: В книге описывается около 1200 великолепных вин мира.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие
4.

    Федоров, Владимир Дмитриевич.
    Вино для вашего стола [Текст] / В. Д. Федоров. - Москва : Пищевая промышленность, 1969. - 80 с. : ил. ; 16 см. - 75000 экз.. - 0.12 р.
ББК 36

Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные):
ароматизированные вина -- виноградные вина -- десертные вина -- игристые вина -- крепкие вина -- производство вина -- рецепты напитков -- свойства виноградных вин -- сервировка стола -- столовые полусладкие вина -- столовые сухие вина
Аннотация: Эта книга о культуре употребления виноградных вин. В ней рассказано о разновидностях и свойствах вин и об их производстве. Читатель найдет здесь полезные советы и рекомендации по выбору виноградного вина.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)